Назад
Коли зростають і де з'являються боровики в Підмосков'ї

Коли зростають і де з'являються боровики в Підмосков'ї


Коли зростають і де з'являються боровики в Підмосков'ї

Боровики або білі гриби — справжній делікатес, які цінують любителі «тихого полювання» і гурмани. В лісах Підмосков'я вони також ростуть, але не кожному відомо, коли вони з'являються і де їх збирати. Особливо це важливо знати грибникам, які відправляються в ліс за врожаєм вперше. Про те, коли збирати білі гриби в Підмосков'ї, куди піти на пошуки і коли починається грибний сезон, читайте далі.


Які види ростуть в Підмосков'ї

Білий гриб багато хто сприймає як один різновид. Насправді існує 18 видів боровиків. Всі вони дійсно мають спільні характеристики. Капелюшок коричнева, трубчаста, за формою опукла. Суха шкірка, у вологу погоду — блискуча. Ніжка товста, бочковидная, світла. М'якоть боровиків щільна, м'ясиста.

Знаєте ви? Ростити білі гриби в домашніх умовах дуже складно, тому в світі немає великих ферм по їх вирощуванню. Єдина країна, де навчилися розводити боровики — Китай; ціна за кілограм продукту складає 19$.

У Московській області зростає 4 різновиди білого гриба. До них відносяться березовий, дубовий, сосновий і ялиновий. Відрізнити всі види один від одного можна за зовнішніми ознаками.

  • Березовий.Капелюшок більше світла, швидше охриста, ніж коричнева. Росте переважно в березових гаях.Березовий боровик
  • Дубовий.Шкірка має сірий відтінок. Ніжка бочковидная, приблизно 7 см у висоту. М'якоть рыхловатая. Урожай збирають біля дубів.Боровик дубовий
  • Сосновий.Ніжка висотою до 7 див. Шкірка на капелюшку темно-бура, ближче до чорного. Соснові боровики шукайте у хвойних лісах серед сосен.Боровик сосновий
  • Ялиновий.Шкірка на шапці відрізняється червоним відливом. Колір шкірки схожий з каштановим. Ніжка 2-5 см в товщину, висотою до 20 див Ареал зростання — біля ялин в хвойних і змішаних лісах.Боровик ялиновий

Також в Підмосков'ї зростає отруйний двійник боровика — сатанинський гриб. Від їстівного відрізняється більш блідою капелюшком і червоної ніжкою. Однак вони схожі за формою. Збираючи врожай, ретельно оглядайте плодові тіла на відповідність зовнішніми характеристиками. Сатанинський гриб

Грибні місця

Боровики можна зібрати практично в будь-якому лісі Підмосков'я. Проте досвідчені грибники виділяють найбільш урожайні місця в Московській області за різними напрямками. Щоб визначити кращі ділянки для «тихого полювання», орієнтуйтеся по залізничним станціям, біля яких знаходяться ліси багаті на гриби.

НапрямокСтанції
КазанськеГжель, Піски, Голутвін, Подосинки
КиївськеБашкино, Бекасово, Дачна, Обнинское
ЛенінградськеДачні, Берізки, Покровка, Фирсановка, Фроловское
ПавелецкоеВострякової, Шугаров, Привалово, Білі стовпи, Барыбино
ЯрославськеАбрамцево, Ашукинская, Софріно, Пушкіно, Калистово,

Поляна з боровиками

Враховуйте, що врожайність на ділянках змінюється з року в рік. На початку сезону подивіться відгуки грибників-першопрохідців. В цілому звертайте увагу на тип дерев. Хорошими місцями для пошуку вважаються листяні і хвойні ліси. Найчастіше ростуть боровики біля ялин, сосен, беріз і дубів. На «тихому полюванні» також йдіть в місця з великою кількістю пнів, чагарників моху. Міцелій боровиків живе довго, тому білі гриби щороку зростають на одній ділянці.

Сезон збору

Перші боровики починають рости вже в середині липня. На початку сезону урожай дрібний. Пік дозрівання приходить на кінець серпня – початок вересня. Білі гриби продовжують рости до кінця жовтня, після чого сезон закінчується.

Боровик біля мухомораНе збирайте їстівні види, якщо поруч ростуть мухомори, поганки та інші неїстівні гриби. Споровий порошок отруйних різновидів може заразити «хороші» і зробити їх непридатними для вживання.

Як правильно збирати білі гриби

«Тихе полювання» — відповідальний захід. Грибний урожай треба збирати грамотно. Основні правила збору білих грибів такі:

  1. Вирушайте за урожаєм місця, максимально віддалені від міст і доріг. Гриби накопичують шкідливі речовини, які з'являються в результаті людської діяльності. Чим чистіше ділянка, тим корисніше урожай.
  2. Плодові тіла зрізають ножем у підстави ніжки. Висмикувати їх не варто, оскільки так пошкоджується грибниця. Якщо немає гострого предмета, «викрутити» гриб.
  3. Вибирайте примірники середнього розміру.
  4. Уникайте старих екземплярів, особливо трухлявих і червивих.
  5. Зрізаний гриб відразу ж очистіть від сміття.
Правила збору білого гриба

Збираючись до лісу, надягайте яскраві штани і куртки. Пошуковій групі, яку посилають за заблукав грибником, складніше виявити загубився в камуфляжі або тьмяною одязі.Якщо у вас з'явилася можливість сходити на «тихе полювання» і зібрати кошик боровиков — не втрачайте цей шанс. Тим більше, що в Підмосков'ї цей делікатес зростає в багатьох лісах.

Дізнайтеся також, як зберігати білі гриби.
Сезон настає в липні і триває до жовтня, тому часу на збір врожаю достатньо. Недосвідченим грибникам важливо вивчити характеристики білих грибів, щоб не переплутати їх з небезпечними двійниками.

Ця стаття була корисною?
9 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі