Після покупки кавуна іноді виявляється, що плід недозрілий. Така ситуація трапляється і у недосвідчених фермерів, які займаються вирощуванням культури і не знають всіх тонкощів збору врожаю. Намагаючись вирішити проблему, люди замислюються, чи можна зробити так, щоб незрілий плід дозрів в домашніх умовах. Відповідь на поставлене запитання ви знайдете у статті.
Способи визначення стиглості кавуна
На перший погляд стиглі й зелені кавуни не відрізняються — явні відмінності стають помітними, лише якщо нарізати продукт. Ця схожість не на руку покупцю, який хоче придбати солодкий соковитий плід. З-за цього нерідко трапляються ситуації, коли людина дізнається про якість товару тільки вдома.
Досвідчені ж овочівники легко визначають стиглість ягоди. Наведені нижче поради допоможуть вибрати якісний продукт на власній грядці і при покупці.
На грядці
Визначити зрілість продукту можна по її зовнішньому вигляду. Агрономи називають п'ять основних ознак стиглості ягоди, яка ще перебуває на грядці:
- Зовнішній шар блищить, відсутня наліт, поверхню неможливо подряпати або проткнути.
- Смуги на шкірці чіткі, без размытостей.
- На боці, який перебував на грунті, розташовується пляма жовтого або світло-коричневого забарвлення.
- При поплескуванні зсередини виходить дзвінкий резонуючий звук.
- Хвостик, який з'єднує кавун з бахчой, висох.
П'ятий пункт найважливіший. Сухий хвостик говорить про те, що ягода наспіла і закінчила визрівати — тепер вона не потребує живленні від основного куща. Таким чином рослина сама дає сигнал про припинення росту.
Плід, який відповідає всім зазначеним характеристикам, можете тут же зірвати з грядки.
Перед покупкою
Якісний кавун в магазинах можна визначити за тими ж характеристиками, що і на грядці. Також зверніть увагу на наступні рекомендації:
- Час покупки повинно бути «кавуновою» — з кінця літа до початку осені. До цього часу врожай остаточно встигає.
- Уникайте товару з тріщинами, надколами і надрізами.
- Запитуйте про сорт і характеристики продаваного продукту — добросовісний продавець відповість на всі запитання.
Багато джерела радять вибирати плоди вагою 5-7 кг Рада частково виправданий: це середні показники культури. Однак вагу і навіть форма кавуна залежать від сорту, який вирощує фермер. Наприклад, сорти Великий Цукровий, Кай, Подарунок Північ характеризуються вагою до 10 кг Є також дрібноплідні гібриди — Вогник, Місячний, Шуга Делікат; їх вага не перевищує 4 кг. Тому важливо знати, яку різновид ви купуєте.
Може кавун дозріти в домашніх умовах
Кавуни спіють тільки на грядках, на відміну від динь або кабачків. Зірваний незрілий плід збереже всі свої якості і не дозріє в домашніх умовах. Саме тому зберігання недозревшей ягоди і поради дати їй «полежати» на сонці не мають сенсу.
Терміни та умови зберігання кавуна
Врожай можна зберігати в холодильнику, кімнатних умовах або льосі. Від обраного варіанту залежать терміни придатності продукту:
- Холодильник. У цілому вигляді при температурі +3...+6°С плоди зберігаються від 1,5 до 3 місяців. Проте для зберігання в такому форматі потрібні швидше холодильні камери. Якщо продукт встигли розрізати, його можна зберігати тільки в холодильнику. Термін придатності в такому випадку складає не більше 3 днів.
- Кімнатні умови. У цілому вигляді продукт пролежить 4-5 тижнів. Ягодам при цьому необхідна знижена температура повітря на рівні +16...+18°С. Оптимально підійдуть комори приміщення. Порізаний плід при кімнатній температурі краще не тримати довше 4 годин.
- Погріб. У підвальному темному приміщенні урожай зберігається 3-4 місяці. Перед приміщенням на зберігання важливо відрегулювати мікроклімат в приміщенні. Температуру тримайте на рівні +3...+6°С, вологість 65-85%. У погребі обов'язково повинна працювати система вентиляції, щоб уникнути грибкових уражень.
На жаль, немає сенсу залишати незрілу ягоду доспевать будинку. Однак проблеми можна уникнути — достатньо лише знати відмітні характеристики стиглих кавунів. Вивчивши наведені вище рекомендації, читач обов'язково зробить правильний вибір і насолодитися соковитим плодом.
