Багато звикли вживати кавун в необмежених кількостях, припускаючи, що він не несе шкоди. Так, основна складова плоду — вода, яка через деякий час вийде з організму, вимивши з нього шкідливі речовини. До того ж калорійність його низька, що не дає підстав турбуватися про зайві сантиметри на талії. Але не потрібно забувати, що оскільки кавунова м'якоть солодка, вона містить цукор. У зв'язку з цим необхідно регулювати норми вживання плода. Про них і про зміст цукру в кавуні розповімо далі.
Скільки цукру міститься в кавуні?
Цукор буває у вигляді глюкози, фруктози або сахарози. Останній складається з перших двох, у вигляді α і β циклів, відповідно. У кавуні переважає фруктоза. У м'якоті плоду цукру може бути близько 5 г або 10 г на 100 грам. Точна кількість залежить від того, який сорт ягоди. Глюкози (десахарозы) в 100 грамах присутній 2,4 г сахарози — 2 г, фруктози — 4,3 р.
Калорійність продукту
В кавуновій м'якоті містяться такі вітаміни (на 100 г):
- аскорбінова кислота — 7 мг;
- токоферол — 0,1 мг;
- ретинол — 17 мкг;
- нікотинова кислота — 0,3 мг;
- фолієва кислота — 8 мкг;
- піридоксин — 0,09 мг;
- рибофлавін — 0,06 мг;
- тіамін — 0,04 мг;
- бета-каротин — 0,1 мг.
Процентне співвідношення БЖУ в м'якоті: 10,41%, 3,35%, 86,25% відповідно. Енергетична цінність — 27 ккал, що у відсотках становить 1,9 від норми. Глікемічний індекс — 65-70 од.
Властивості ягоди
Крім вітамінів в кавуні міститься ряд інших, необхідних для організму речовин. Вони обумовлюють корисне і шкідливе дію.
Користь
- Позитивний вплив ягоди на організм людини:
- містяться лугу допомагають виводити пісок і каміння з нирок;
- сечогінний ефект позбавляє від набряків;
- очищає печінку від токсинів;
- магній підтримує роботу серця і судин;
- залізо запобігає розвитку анемії;
- амінокислоти прискорює метаболічні процеси.
Можливу шкоду й протипоказання
Шкоди від вживання кавуна в першу чергу пов'язаний з тим, що у людини може бути індивідуальна непереносимість лікопіну, що проявляється у вигляді алергічних реакцій. Схожу реакцію здатний викликати і цитрулін, хоч він і корисний для нашого організму, так як регулює рівень цукру в крові. На жаль, якщо в організмі ця амінокислота виробляється в достатній кількості, то надмірне вживання м'якуша здатне викликати накопичення зайвих кілограмів.
Норми і правила вживання
Поєднувати кавун можна з будь-якими продуктами і вживати його незалежності від прийому їжі та часу доби. Звичайно, на ніч їсти небажано, так як навряд чи буде приємно постійно прокидатися з-за позивів в туалет. Але багато вживати не рекомендують. Доросла людина може з'їдати в день не більше 0,5 кг м'якоті. Краще з'їдати невеликими порціями, по 0,2–0,3 кг Дітям віком до 2 років небажано давати плід.
Правила вживання річного ласощі:
- Переконайтеся, що продукт не містить нітратів (замочіть м'якоть у воді, при фарбуванні рідини в рожевий або червоний колір плід краще не їсти — в ньому нітрати).
- Відмовтеся від ласощів, якщо є протипоказання.
- Мийте ягоду, перш ніж розрізати її.
- Купуйте завжди цілий плід, розрізаний швидко псується і заселяється шкідливими мікроорганізмами.
- Не выгрызайте м'якоть до самої шкірки, так як велика концентрація нітратів виявляється саме там.
чи Можна їсти кавун при цукровому діабеті?
Навіть якщо вживати по 200-300 г ягоди за раз, рівень цукру в крові підніметься. Таке явище небажане при цукровому діабеті, тому потрібно бути обережними з вживанням плода, а також вважати отримані за день вуглеводи.
- Але зовсім відмовлятися від ласощів не потрібно, так як кавун дуже корисний для діабетиків:
- нормалізує роботу печінки;
- підтримує і відновлює клітини;
- живить серце.
Інші дозволені ягоди при діабеті:
- клубника;
- вишня;
- черешня;
- малина;
- шелковица;
- крыжовник;
- смородина;
- черника.
