Назад
Що таке зимова диня Кассаба

Що таке зимова диня Кассаба


Навігація по розділу
Що таке зимова диня Кассаба
Селекція
Азія
Термін дозрівання
75-105 днів
Врожайність
150 ц/га
Вага плодів
2 кг
Форма
Сферична
Шкірка
Гладка,

жовта

М'якоть
Щільна,

соковита, солодка

Товарні якості
Транспортабельна

Диня Кассаба є незвичайним представником баштанних, а все тому, що її солодкість посилюється під час зберігання, на відміну від її родичів, які достигають на грядках. Чим ще цінна ця диня, і як зберегти її плоди до самої зими — розповімо в нашому матеріалі.


Калорійність і хімічний склад

Як і будь-який інший продукт, диня містить масу корисних речовин. Так, вона багата аскорбіновою кислотою, вітамінами групи B, калієм та іншими речовинами, поданими вже в меншій кількості. Зимова диня Кассаба

Що стосується харчової цінності, то ці дані наведено в таблиці нижче (з розрахунку на 100 г продукту):

ПоказникЗначення
Калорійність28 ккал
Білки1,11 г
Жири 0,1 г
Вуглеводи6,58 г
Харчові волокна0,9 г
Вода 91,85 г
Зола0,36 г

Корисні властивості

Склад дині досить багатий, тому вона робить позитивний вплив на організм людини. В першу чергу, Кассаба корисна для ШКТ, оскільки в ній містяться ферменти, які відновлюють травну систему. Маючи у своєму складі клітковину, вона наділена очисними властивостями. Диня Кассаба

Завдяки аскорбінової кислоти, Кассаба надає сприятливу дію на імунітет, а наявність фосфору зміцнює кісткову і м'язову тканини. Калій, що міститься в плоді, знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань. Низький показник калорійності і відсутність холестерину дозволяють вносити Кассабу в раціон кожного.

Шкоду і протипоказання

  • Обмежити вживання продукту необхідно наступним групам людей:
  • мають індивідуальну непереносимість;
  • хворим на цукровий діабет.
Диню також вважають продуктом, важким для травлення, тому рекомендується вживати її через 2-3 години після основного прийому їжі.

Як вибрати стиглий при купівлі

Даний сорт має сферичну форму плодів, їх шкірка гладка, жовтого або кремового окрасу з невеликими вкрапленнями зеленого.

При виборі плода важливо звертати увагу на:

  • стан шкірки — вона повинна бути цілою, без будь-яких ознак цвілі, гниття, а також білих плям;
  • вагу — хороший плід більш важкий, оскільки він більш соковитий, м'ясистий;
  • щільність — на поверхні стиглої дині після натискання пальцем утворюється вм'ятина, яка незабаром зникає.

Знаєте ви? В Японії вирощують найдорожчий сорт динь Yubari King його оцінюють в 20 тис.$ завдяки унікальним смаковим якостям плодів.

Використання в кулінарії

Соковитість і насиченість смаку Кассабы дозволяють використовувати її у багатьох рецептах. Вона чудово поєднується як з солодкими складовими фруктових салатів, так і з шинкою і морепродуктів в холодних закусках. Аромат і солодкість м'якоті роблять її незамінним компонентом випічки і десертів.

Диня Кассаба

Зберігання і транспортування

Для тривалого терміну зберігання використовують прохолодні приміщення з температурою не вище +10°С, але сам смак Кассабы починає розкриватися при кімнатній температурі. Такі дині можуть пролежати до самої зими, протягом 1-3 місяців. Завдяки щільній шкірці і самої текстурою, вони чудово переносять транспортування.

Важливо! Збирати врожай динь Кассаба можна вже через 75100 днів після посадки, але за смаком плоди будуть нагадувати огірок, тому слід додатково витримати плоди ще 13 місяці для досягнення повної стиглості.
На сьогодні існує безліч сортів дині, серед яких можна виділити Кассабу, відмінною рисою якої вважають гарну лежкість і повне дозрівання в період самого зберігання. Грамотний підхід до її вживання і зберігання дозволить не тільки зміцнити здоров'я, але і дасть можливість ласувати улюбленим овочем навіть на Новий рік.

Ця стаття була корисною?
25 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі