Ріпчасту цибулю заслужено називають королем кухні: дійсно, він застосовується практично у всіх стравах. Крім смаку, яким овоч збагачує інші продукти, він володіє рядом корисних для організму властивостей.
Властивості цибулі
Цибулина містить велику кількість мінералів, вітамінів, а крім них, і інших корисних речовин. 
- ефірні масла і фітонциди — зміцнюють імунітет, вбивають найпростіші грибки і бактерії, у тому числі кишкову паличку та стафілокок;
- дубильні речовини — відрізняються терпкою дією на хвороботворні мікроорганізми, протизапальну і кровоспинну властивістю. Покращують роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і виводять шлаки і токсини, продукти розпаду ліків;
- клітковина — прискорює процеси травлення, покращує мікрофлору, допомагає нормалізувати вагу;
- антиоксиданти — покращують жировий обмін в організмі, борються з вільними радикалами (злоякісними клітинами), беруть участь в процесах регенерації клітин, зміцнюють імунітет;
- флавоноїди — зміцнюють кровоносні судини, стримують утворення бляшок, розщеплюють жири.
Користь
Ріпчасту цибулю корисний людині в будь-якому віці.
- При регулярному вживанні в помірних кількостях продукт насичує організм вітамінами і мінералами, які беруть участь у роботі всіх систем:
- у кровотворенні і обмінних процесах;
- у будівництві клітин м'язової, сполучної і кісткової тканини;
- у роботі головного мозку;
- підтримують ЦНС;
- покращують і зміцнюють серцево-судинну систему;
- нормалізують гормональний фон;
- покращують роботу сечовидільних органів;
- підтримують репродуктивну систему.
Для жінок
Цибулю є природним заспокійливим засобом, нормалізує сон і нивелирующим стреси. Це властивість особливо важлива для жінок під час ПМС, припливів і відливів при менопаузі. Споживання продукту допомагає схуднути і тримати вагу в нормі. Кашка з перемеленої м'якоті здавна використовується як косметичний засіб, що відновлює красу і силу волосся, живить, вибілює шкіру обличчя, рук, шиї і декольте. Застосування масок створює ефект молодості шкіри.
- у неї ослаблений імунітет;
- псується зубна емаль, кришаться зуби;
- з'являються проблеми з тиском;
- у зоні ризику нирки, органи ШКТ, серце і судини.
Регулярне вживання в їжу цибулі заповнить недолік, підтримуючи здоров'я майбутньої мами. Крім цього, наситить достатньою кількістю мінералів і вітамінів, що беруть участь у розвитку плода:
- фолієва кислота — бере участь у формуванні плаценти, формує нервову систему малюка, попереджає розвиток вад, приймає участь в процесі поділу клітин, будови тканин;
- калій — бере участь у внутрішньоутробному харчування плоду, є профілактикою від дистрофії, впливає на передачу нервових імпульсів;
- магній — покращує кровообіг плаценти, проходження поживних речовин від матері до плоду. Попереджає гіпоксію плода, затримки розвитку, бере участь у будівництві гормональної системи;
- сірка, кальцій і фосфор — головні будівельні елементи для кісткової, м'язової і сполучної тканини плоду, що грають важливу роль в передачі здорової спадкоємності та формуванні ДНК.
Регулярне вживання продукту годуючою матір'ю поліпшить лактацію, зміцнить імунітет матері і дитини, наситить обидва організму корисними елементами.
Для чоловіків
Щоденне вживання овоча посилить працездатність чоловічого організму. Продукт нормалізує вироблення чоловічих статевих гормонів, що сприятливо позначається на лібідо. Крім того, корисні елементи в складі покращують якість сперми, стримують еякуляцію. Продукт знижує ризик захворіти аденомою простати.
Для дітей
Ріпчасту цибулю, як джерело поживних речовин, корисний і дітям. Під час навчання продукт покращує пам'ять, здатність засвоювати навчальний матеріал, посидючість. Продукт містить сірку, яка є джерелом утворення колагену, який відповідає за еластичність м'язів. В достатній кількості речовина є профілактикою від розтягнення зв'язок.
Важливий овоч для формування і зміцнення імунної та ендокринної систем. Під час статевого дозрівання у підлітків часто спостерігаються проблеми з шкірою, шаруються нігті і січуться кінчики волосся. Вживання цибулі в цей період допоможе відновити роботу сальних залоз, заповнить недолік вітаміну Е, що відповідає за красу і здоров'я шкіри, нігтів і волосся.
Шкоду і протипоказання
Будь-який продукт може нести в собі шкоди. Ріпчаста цибуля містить ефірні масла, які у великих кількостях можуть вплинути на кислотність шлункового соку, подразнювати слизову оболонку шлунка. Не бажано їсти продукт астматикам, ефіри летючі можуть спровокувати напад.
- Протипоказано вживання при таких хворобливих станах:
- гостра форма хвороби шлунка;
- підвищений артеріальний тиск;
- важкі хвороби печінки;
- захворювання серця;
- порушений обмін речовин.
Скільки можна їсти цибулі
Багато цибулі в сирому вигляді вживати не можна: надлишок корисних елементів так само шкідливий, як і їх недолік. Добова норма свіжого овоча — 100 р.
В якому вигляді овоч корисніше
Після термічної обробки третину вітамінів і ефірів зі складу втрачається, мінерали залишаються в повному обсязі, тому вживати продукт корисно в будь-якому вигляді. Для лікувальних цілей, наприклад, при анемії або авітамінозі, краще їсти сирий овоч.
Поради по вживанню
У кулінарії цибулю застосовують при приготуванні багатьох страв: перше і друге, а також в салатах. 
- в супи і борщі овоч краще кришити дрібно, щоб при варінні він розчинився (варений він має неприємний смак);
- щоб позбутися від сильної гіркоти в свіжому салаті, продукт обшпарюють окропом або маринують деякий час;
- для додання приємного кольору прозорого бульйону в нього на кілька хвилин опускають цибулиння;
- для прикраси запіканок часто використовують карамелізований овоч;
- щоб під час обжарювання продукт не пригорав, можна обваляти його в борошні;
- заморожений овоч перед приготуванням опускають на 1-2 години в холодну воду.
