Щоб виростити високоврожайний, смачний і корисний солодкий перець, необхідно знати, як його правильно посадити, і як за ним доглядати. Про нюанси вирощування сорту Червоний бик ви дізнаєтеся з цього матеріалу.
Опис та характеристика сорту
Кущі у перцю Червоний бик формуються міцні, високорослі — до 150 см у висоту. Листки середні за величиною, темно-зеленого кольору, характеризуються слабкою зморшкуватістю. Рослина чудово підходить для вирощування у відкритому і захищеному грунті. Добре протистоїть характерним хвороб пасльонових.
Особливість врожайності
Перець Червоний бик дозріває в ранні терміни. Від посадки до стиглості плодів проходить 95-105 днів. Сорт зараховують до високоврожайним. З 1 м2 можна прибрати 7-9 кг плодів. На одній рослині зав'язується від 6 до 8 перців.
Опис плодів
Плоди Червоного бика великі з товстими стінками. Вага одного перцю — 250-300 г, діаметр дорівнює 9 см, довжина — до 20 см. Трапляються екземпляри вагою 400 р.
За формою перці кубовидний. Колір шкірки при технічній стиглості темно-зелений, при біологічному дозріванні — яскраво-червоний. Плоди Червоного бика смачні і соковиті. Добре зберігаються і не втрачають товарного вигляду після транспортування.
Переваги і недоліки сорту
- У перцю Червоний бик відзначені наступні достоїнства:
- у насіння високий відсоток схожості — 92%;
- зав'язування плодів відбувається навіть при низькій освітленості;
- дозрівають плоди в ранні терміни;
- формуються великі, смачні перці;
- врожайність стабільно висока;
- рослина проявляє стійкість до характерним для перцю хвороб та шкідливих комах;
- тривалий період плодоношення;
- плоди можна використовувати з різними кулінарними цілями;
- перці зберігаються тривалий час, відмінно переносять перевезення.
- До недоліків можна віднести:
- чутливість до кислотності грунту;
- необхідність в обов'язкових підв'язці і пасинкування;
- неможливість зібрати власні насіння, так як це гібрид.
Особливості агротехніки
Перед тим як приступити до посадки перцю, необхідно підібрати вдалий ділянку, здоровий і якісний посадковий матеріал, виростити міцні сіянці.
Обробка насіння
Щоб розсада виросла здоровою, з хорошою імунною системою і швидко пішла в ріст, слід підготувати насіннєвий матеріал, що передбачає:
- протруювання;
- витримування в поживному розчині;
- пророщування;
- загартовування.
Для початку насіння витримують протягом 20-30 хвилин в розчині перманганату калію. Така обробка необхідна для виключення розвитку деяких хвороб. Після протруювання насіннєвий матеріал промивають під проточною водою і поміщають в живильний розчин, щоб поліпшити схожість.
Є кілька варіантів підживлення насіння:
- Розчинити нітрофоску (1 ч. л.) в 1 л води і замочити насіннєвий матеріал на добу.
- Змішати деревну золу (1 ч. л.) з 1 л води. Витримати насіння протягом доби.
- Помістити посадковий матеріал в рідкий розчин гумату натрію, підігрітий до температури +25...+28°С. Тривалість процедури — добу.
- Замочити в теплому препараті «Ідеал» (+25...+28°С) на добу.
- Змішати засіб «Азотофіт» (5-10 мл) з 0,5 л води. Тривалість замочування — 2 години.
Пророщування здійснюють наступним чином:
- На дно плоскої ємності кладуть тканину.
- Зволожують її і змочують водним розчином деревної золи (1 ст. л. / 1 л).
- На вологу тканину висипають насіння.
- Прикривають ємність плівкою або склом.
- Ставлять у приміщення з температурою +25...+30°С.
- По мірі необхідності насіння зволожують з пульверизатора.
Вибір ємностей для розсади
Ємності для посадки розсади можна підібрати різні — спеціальні, придбані в магазині (торф'яні стаканчики, касети), або такі, які знайшлися під рукою (ящики, лотки). Підійдуть звичайні пластикові стакани.
Підготовка ґрунту
Грунт для вирощування розсади також вимагає підготовки і обробки. Варто вибирати легкий та пухкий грунт, по якому поживні речовини можуть швидко вступити до кореневої системи. Грунт можна придбати в спеціалізованому магазині. На упаковці має бути вказано: «Для розсади».
Також її можна зробити своїми руками, змішавши такі компоненти:
- перегній (2 частини) з дернової землею (1 частина);
- торф з перегноєм (у пропорції 1 до 1);
- поживну торф'яну суміш (2 частини) з дернової грунтом (1 частина);
- торф (4 частини) з дернової грунтом (2 частини), перегноєм (1 частина), перепревшими тирсою (1 частина).
Грунт, змішану з різних компонентів, потрібно знезаразити.
Протруювання грунту виробляють кількома методами:
- Поливають темно-рожевим розчином перманганату калію.
- Поливають окропом.
- Витримують в духовці при температурі +80...+90°С протягом 20-40 хвилин.
- Ставлять на парову баню на 40 хвилин.
- Поміщають в мікрохвильову піч на максимальний режим на 10 хвилин.
Посів насіння
Насіння перцю сіють в кінці лютого — на початку березня. Якщо під посів обрана одна велика ємність, то в ній роблять борозни і поміщають насіння на глибину 1-1,5 см. 
Техніка догляду за розсадою
Догляд за розсадою передбачає її полив, пікірування (при вирощуванні в одній ємності), підгодівлю, загартовування. Укриттів з сіянців знімають, коли з'являються перші паростки. Після цього перший тиждень сходи повинні провести при температурі +13...+16°С вдень і +8...+10°С вночі. Потім їх знову слід повернути в теплі умови з температурним режимом +20...+27°С.
Першу підгодівлю проводять через 14 днів після пікіровки. Вносять суміш суперфосфату (50 г) з сечовиною (5 г) і водою (10 л). Другу підгодівлю здійснюють за 3-4 дні до переміщення паростків на постійне місце зростання. В ході неї вносять суміш суперфосфату (50 г) з сульфатом калію (25 г), розведену у відрі води. Також підійдуть готові добрива, наприклад: «Агрікола», «Растворін», «Здоровань».
Процедуру загартовування починають за 10-15 днів до запланованої дати посадки у відкритий грунт або теплицю. Спочатку паростки тримають при відкритій кватирці, потім виносять на свіже повітря, починаючи з 40 хвилин в день. Поступово час збільшують до 6-8 годин. Безпосередньо перед посадкою їх залишають ночувати на вулиці.
Висаджування розсади в грунт
Якщо посів насіння був здійснений рекомендований період, то посадку паростків у теплицю здійснюють в кінці квітня, в необогреваемое укриття — у травні, на городні грядки — на початку червня.
Висадку виробляють, коли на вулиці встановиться температура +15...+17°С. В цей час паростки повинні досягти віку 65-70 днів. Стебла у них повинні бути міцними, висотою не менше 20-30 см На кожному з них повинно зростати в 6-8 листків.
Перець Червоний бик садять за схемою 35×50 см Під вирощування культури відводять добре освітлений, укритий від вітрів ділянку. На 1 м2 повинно розміщуватися не більше 4 рослин. Оскільки рослин цього сорту не підходить кислий грунт, перед посадкою необхідно внести на ділянку доломітове борошно або вапно.
У підготовленій з осені або удобреному грунті навесні роблять лунки. Глибина їх має бути такою, щоб коренева шийка паростка при посадці перебувала на рівні грунту. У кожну лунку вносять по 1 ст. л. комплексного мінерального добрива.
Паростки переміщують у лунки, не руйнуючи земляного кома. Після того як лунка буде заповнена на половину грунтом, її поливають, використовуючи 3-3,5 л води на одну ямку. Після вбирання води землю насипають вщерть.
Догляд після висаджування в землю
Догляд за перцем не можна назвати простим. Слід виділяти час на регулярний полив, підживлення, підгортання, пасинкування, догляд за ґрунтом, підв'язування.
Полив
Для перцю потрібні часті, але не сильні зволоження. Рекомендована частота — 1 раз на тиждень. Кращий спосіб поливу — крапельний. Вода для поливів береться тільки тепла. При зволоженні під корінь необхідно стежити за тим, щоб краплі не потрапляли на листя і стебла — це може спровокувати опіки. Поливи здійснюють рано вранці або ввечері, після заходу сонця.
Внесення добрив
Підгодовувати перець можна кількома способами:
- Кожні 2 тижні до плодоношення вносити зелене добриво, а після формування зав'язей — фосфор - і калийсодержащие комплекси.
- Комплексним мінеральним добривом з низьким вмістом азоту (з дозуванням та періодичністю, згідно інструкції).
- Три рази за сезон підгодівлями, приготованими власноруч: через 2 тижні після посадки розсади в грунт суперфосфатом (2 ч. л./10 л води), під час цвітіння розведеної в 10 л води сумішшю суперфосфату (4 ч. л.), карбаміду (1 ч. л.), сульфату калію (1 ч. л.), в період плодоношення калійної сіллю (2 ч. л.), суперфосфатом (2 ч. л.), розчиненими у 10 л води.
Підгортання і розпушування ґрунту
Про те, чи потрібні для перцю підгортання, однозначної думки серед фахівців і городників немає. Прихильники необхідності цієї процедури вважають, що вона стимулює утворення додаткових коренів, покращує ріст і розвиток рослини.
Противники підгортання стверджують, що воно шкідливе для перцю, оскільки підвищує ризик загнивання коренів. Якщо ви вважаєте доцільним проведення підгортання перцю, то його потрібно робити до формування сім'ядольних листків.
Серед процедур, які безперечно потрібні овочевому рослині, — розпушування, прополка, мульчування. Розпушування дозволяє поліпшити повітро - і влагопроводимые якості грунту. У добре взрыхленном грунті живильні речовини швидше доставляються до коріння і краще засвоюються. Розпушують грунт біля перцю неглибоко і акуратно.
По мірі необхідності потрібно позбавлятися від смітних трав, які відбирають у перцю поживні речовини, закривають його від сонця і стають рознощиками збудників хвороб, а також шкідливих комах.
Формування кущів перцю
Так як кущі Червоного бика високорослі, їх обов'язково необхідно підв'язувати до опори або шпалері і формувати кущ. Після висадки в теплицю або відкритий грунт необхідно обламати руками у рослин бічні пагони і листки до першої розвилки.
Боротьба з хворобами і шкідниками
Перець Червоний бик відрізняється стійкістю до більшості хвороб, характерних для сімейства пасльонових. Тому в профілактичному обприскуванні потреби немає. Однак слід дотримуватися рекомендацій щодо сівозмін, проводити грамотну агротехніку, використовувати змішані посадки, висаджуючи в безпосередній близькості від перцю хрін, календулу, коріандр, квасоля та інші сильно пахнуть рослини, здатні відлякувати комах, не загущати посадки.
Однією з частих проблем, з якою стикаються городники при вирощуванні перцю Червоний бик, є скидання квіток і зав'язей. Це відбувається через перегодовування ґрунту азотом. Необхідно стежити, щоб у внесених добривах на етапі цвітіння відсутній азот. В цей час рослинам потрібні лише калій і фосфор.
Збір та способи застосування врожаю
Перець, який вирощується на продаж, слід прибирати на стадії технічної зрілості — коли плоди досягнуть маси і розміру, заявлених у сортових характеристиках, але будуть темно-зеленим кольором. Їх необхідно скласти в ящики. У такому стані вони почервоніють і дозріють, зберігши товарні якості. Збір плодів здійснюють поступово, кожні 5-7 днів.
Для власних цілей, зимових заготовок плоди можна прибирати в стані біологічної зрілості, яка настає через 20-30 днів після технічної. В цей час перці стають максимально соковитими, їх шкірка забарвлюється в яскраво-червоний колір.
Перець необхідно зрізати ножицями або секатором, залишаючи плодоніжку. Зривати їх не варто, оскільки можна пошкодити стебло. Зберігається перець недовго — 1-1,5 місяця. Максимально тривалий термін зберігання можливий в температурних умовах +8...+10°С, при вологості 80-90%. Плоди потрібно загорнути в папір.
Перець Червоний бик завдяки привабливому зовнішньому вигляду і відмінним смаковим якостям знайшов широке застосування в кулінарії. Його можна використовувати для приготування свіжих салатів, фарширувати, готувати лечо, додавати в перші страви, ікру, консервувати і заморожувати на зиму.
Сорт перцю Червоний бик вибирають для посадки на дачних ділянках, в першу чергу, з-за великих, незвичайної форми і яскравого забарвлення плодів і високої врожайності. Отримати безліч смачних і соковитих перців можна, якщо дотримуватися рекомендацій по посадці та догляду за рослиною.
