Тим, хто дотримується правильного харчування, звичайно ж, відомий факт, що зелень корисна для здоров'я і її обов'язково слід включати в раціон. Однак мало хто знає про те, яку користь вона приносить. У статті піде мова про користь і шкоду петрушки для жіночого організму.
Калорійність і хімічний склад петрушки
Корисні і шкідливі властивості петрушки обумовлені її хімічним складом і калорійністю. У 100 г зелені присутній добова норма для людського організму вітаміну А, бета-каротину, вітаміну С і К, а також велику кількість вітамінів В9, Е, РР.
З мінералів рослина багата калієм, кальцієм, кремнієм і магнієм, фосфором, хлором, залізом, кобальтом, міддю, марганцем, молібденом, хромом, цинком.
Туди входить:
- 3,7 г білків;
- 0,4 г жирів;
- 7,6 г вуглеводів;
- 2,1 г харчових волокон;
- 85 г води.
Чим корисна і шкідлива петрушка для жінок
- При регулярному вживанні зелень здатна надавати наступні впливу на жіночий організм:
- прискорення метаболізму;
- нормалізація діяльності надниркових залоз і щитовидної залози;
- зняття запалення;
- зміцнення судин;
- поліпшення кисневого обміну;
- налагодження роботи сечостатевої системи;
- поліпшення діяльності ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- тонізація організму;
- підняття настрою;
- повернення гостроти зору;
- нормалізація менструального циклу;
- полегшення симптомів передменструального синдрому;
- поліпшення стану в період менопаузи;
- відбілювання шкіри;
- поліпшення стану шкірних покривів;
- сприяння зниженню ваги;
- збільшення обсягів молока при лактації.
Шкода петрушка може наносити при надмірному поїданні — з'являються головні болі, судоми м'язів, нудота, збудження нервової системи.
Лікувальні властивості петрушки і можливі протипоказання
У житті жінок бувають періоди — вагітність і лактація, — коли їм потрібно особливо ретельно стежити за своїм раціоном, щоб не нашкодити не тільки собі, але і дитині. Також потрібно враховувати особливості вживання зелені під час схуднення або при наявності хвороб.
При вагітності
Щодо того, чи можна вживати петрушку вагітним, однозначної відповіді немає. Найчастіше зустрічається інформація про те, що вона входить в перелік трав, які при вагітності вживати протипоказано. Речовини, що входять до її складу, здатні викликати тонус матки і приводити до викидня.
Однак існує думка, що таку дію рослина може надавати лише при надмірному вживанні (наприклад, по пучку в день), або при выпивании соку. Якщо ж з'їдати періодично по 10 г як приправу до кожної страви, то ніяких негативних наслідків бути не може.
Крім того, існують рекомендації про те, що відвар з петрушки можна пити при такій частій проблеми у вагітних, як набряки. І все ж тим, хто виношує дитину, з обережності краще відмовитися від трави або вживати її в малих дозах.
Абсолютним протипоказанням до вживання зелені є наявність у жінки, яка виношує дитину, сечокам'яної хвороби, нефриту, алергії.
При годуванні груддю
Жінкам, які годують груддю, можна вживати петрушку без страху, але в допустимих кількостях і лише після того, як дитині виповниться 3 місяці.
Ця зелень:
- наповнить організм новоспеченої мами необхідними вітамінами і мінералами;
- налагодить роботу нирок і печінки, засвоєння кальцію;
- стабілізує нервову систему;
- поліпшить стан волосся, шкіри і нігтів;
- збільшить кількість молока.
Вводити петрушку в раціон слід поступово, починаючи з малої кількості і після термічної обробки. Дозволена добова доза при відсутності негативних реакцій з боку організму малюка — 50 г зелені.
Для поліпшення лактації застосовують відвар з деревію, кропового насіння, висушеної кропиви і сухої петрушки. Кожної трави береться по 2 ст. л., потім із суміші виділяється 2 ст. л. і заливається склянкою окропу. Відвар кип'ятити на повільному вогні 30 хвилин. Потім розбавляють кип'яченою водою до повної склянки.
При схудненні
Петрушка допомагає позбутися зайвих кілограмів. Це відбувається завдяки тому, що елементи, які вона містить, допомагають очистити організм, вивести шлаки і зайву рідину, прискорити метаболізм, розщеплювати жири, налагодити роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, придушити апетит.
Впоратися із зайвою вагою допомагає як регулярне поїдання свіжої трави, так і вживання відварів, настоїв і чаю з неї.
Настій готують з насіння. Половину чайної ложки сировини заливають склянкою окропу і остуджують при закритій кришці. П'ють по 100 мл 2 рази на день.
При захворюваннях
Траву застосовують для лікування різних порушень в організмі.
При метеоризмі. 0,5 ч. л. насіння всипати в 400 мл охолодженої кип'яченої води. Настояти 2-3 години. Пити за 30 хвилин до їди по 1 ст. л. 3-4 рази на добу.
При циститі. 1 ч. л. ложки насіння помістити в 1 л охолодженої кип'яченої води. Залишити на ніч. Пити по 3 ст. л. кожні 3-4 години.
При порушеннях менструального циклу. 0,5 ч. л. листків і коренів помістити в 400 мл охолодженої кип'яченої води. Залишити на 8 годин. Пити по 2 ст. л. з проміжками в 2 години.
При погіршенні зору. Пити сік з петрушки, змішаний з морквяним соком в пропорції 1 до 3.
При ожирінні. З'єднати зелень петрушки, корінь кульбаби, плоди фенхелю, м'ятні листки (усі по 1 ст. л.) і 3 ст. л. кори крушини. 2 ст. л. суміші помістити в 500 мл окропу. Залишити на півгодини. Після проціджування пити вранці.
Це рослина протипоказано вживати жінкам, які входять у наступні категорії:
- хворі на сечокам'яну хворобу, нефритом;
- мають запалення сечового міхура;
- мають алергію.
Сфери застосування петрушки
Цінні властивості рослини знайшли застосування в косметологічних, лікувальних і кулінарних рецептах.
У косметології
Косметологічні засоби застосовуються з такими цілями:
- зняття роздратувань;
- усунення набряклості повік;
- позбавлення від акне;
- підсушування шкіри;
- освіження особи;
- позбавитися від жирного блиску;
- освітлення пігментних плям і веснянок;
- зволоження;
- додання блиску волоссю;
- позбавлення від лупи;
- загоєння ран;
- зняття запалень;
- позбавлення від дрібних зморшок;
- зміцнення волосся.
У медицині
Народні цілителі розробили ряд засобів (відвари, настої, примочки, сік) з петрушкою в складі, які допомагають вирішити наступні проблеми:
- вивести накопичену рідину і усунути набряки при порушенні серцевої діяльності і роботи нирок;
- усунути знижену секреторну функцію шлунка;
- вилікувати рани;
- поліпшити апетит;
- полегшити стан при цистит та уретрит;
- налагодити менструальний цикл;
- зняти біль при менструації;
- усунути неприємний запах з рота;
- зняти запалення слизової рота.
У кулінарії
Петрушка відрізняється пряним ароматом і солодким, з нотками терпкості, смаком. В кулінарії ці особливості застосовують для того, щоб надати оригінальний смак і запах страв: салатів, м'яса (крім яловичини і свинини), рибі, каш, омлету, перших страв, картоплі у вареному і смаженому вигляді. Зелень кладуть в консервацію, соління.
Крім як у свіжому вигляді, петрушку також використовують сушеної і замороженою.
Особливості зберігання свіжої петрушки
Зелень можна зберегти у свіжому вигляді в холодильнику від 3 днів до 2 місяців.
Є кілька способів, як її зберігати:
Спосіб 1. Поставити в банку з водою і накрити зверху пакетом. При щоденній заміні води зелень може зберігатися 3-4 дні.
Спосіб 2. Взяти добре вимиту і до кінця просушену банку об'ємом 1 л. Помістити в неї зелень корінням вгору. Закрити поліетиленовою кришкою. Термін зберігання — до трьох тижнів.
Спосіб 3. Покласти траву в поліетиленовий пакет і не закривати його. На нижній полиці холодильника продукт залишиться свіжим і придатним до вживання протягом двох тижнів.
Найдовше — 1 рік — свіжа зелень зберігається в замороженому вигляді в морозилці.
Отже, петрушка — це пряна трава, що володіє унікальним хімічним складом і надає ряд корисних впливів на жіночий організм. Її застосовують не тільки для поліпшення смаку різних страв, але і для вирішення багатьох косметологічних проблем і лікування хвороб.
