Іноді з найпростіших речей, на які ми часто не звертаємо уваги, можна приготувати оригінальне, смачне і корисне блюдо. Так, із звичайного бур'яну, відомого всім як кульбаба, можна зварити домашнє варення, за смаком, кольором і ароматом, мало чим відрізняються від самого справжнього меду.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування одуванчикового меду слід обривати тільки квітки з чашолистків (хоча підійдуть і тільки жовті пелюстки, без зеленої частини), стебла і листя рослини вам не знадобляться. Збирати квіти кульбаби для приготування меду, слід подалі від автомагістралей, місць промислових скидів, в межах міста і т. д.
Можна готувати одуванчиковый мед тільки з жовтих пелюсток, повністю видаляючи зелену частину, розташовану навколо — чашолисток. В такому випадку, квітки потрібно просто промити під проточною водою, замочувати не треба, так як гіркоти вони не дадуть.
Рецепт заготівлі меду з кульбаб
Нижче наведено два популярних і простих рецепта ласощі. Обидва способи відрізняються простотою приготування і доступністю інгредієнтів.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт
- квітки без стебел кульбаби
300 шт.
- цукор
1 кг
- лимон
1 шт.
- вода
0,5 л.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Класичний рецепт Видео-рецепт: Класичний рецепт
Рецепт №2
легко
З лимоном і апельсином
- голівки кульбаб
200 шт.
- цукор
0,5 кг
- лимон
1/2 шт.
- апельсин
1/2 шт.
- вода
300-350 мл
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З лимоном і апельсином Видео-рецепт: З лимоном і апельсином
Особливості вживання меду з кульбаб
Будь-який, навіть самий корисний продукт, при певних умовах, може завдати організму шкоди. Розповімо докладніше про користь меду з кульбаб і протипоказання до її вживання.
Користь
- Користь одуванчикового меду полягає в наступних його властивості:
- надає благотворну дію на судини, тим самим сприяє нормалізації тиску;
- завдяки високому вмісту вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин у складі, може використовуватися для відновлення організму після хвороби, для зміцнення імунної системи;
- сприяє очищенню сечовивідних каналів, тим самим перешкоджаючи утворенню каменів, і отже, розвитку сечокам'яної хвороби;
- володіє таким чудовим властивістю, як очищення кишечника і крові від токсинів;
- надає цілющу дію на печінку і жовчний міхур, допомагаючи впоратися із захворюваннями, пов'язаними з цими органами;
- сприяє виведенню з організму людини шкідливого холестерину;
- завдяки високому вмісту таких мінералів, як магній і калій, мед з кульбаби сприяє нормалізації роботи серця і судин, знижуючи тим самим ймовірність розвитку кардіологічних хвороб;
- вживання меду благотворно впливає на стан центральної нервової системи завдяки досить великій кількості вітамінів групи В в продукті;
- є м'яким проносним і жовчогінним засобом, завдяки чому давно і з успіхом застосовується в народній медицині;
- пригнічує запальні процеси, що вкрай важливо в період спалахів застудних хвороб і вірусних інфекцій;
- сприяє виведенню мокротиння з легких;
- знижує больові відчуття при проблемах з суглобами;
- продукт знайшов своє застосування в косметології, завдяки омолоджуючу дію на шкіру і волосяний покрив.
Шкоду і протипоказання
- Незважаючи на безліч корисних властивостей, якими володіє одуванчиковый мед, є у нього і певні протипоказання:
- оскільки смачне ласощі наготовлюють на основі цукру, його не можна вживати при діабеті;
- не варто приймати такий мед і при проблемах із зайвою вагою;
- є досить сильним алергеном, так що людям, страждаючим алергією, особливо, на квітковий пилок, краще продукт не вживати. З тієї ж причини не слід застосовувати для годування та лікування дітей до трьох років;
- не слід захоплюватися ласощами людям, що страждають діареєю, так як продукт може посилити проблему;
- обмежити вживання меду з кульбаб слід людям зі зниженим тиском, оскільки дане ласощі здатне знизити його ще сильніше.
Кульбаба — дикорослий квітка, який можна зустріти практично скрізь. З цієї квітки можна приготувати чудове ласощі, яке, до того ж, володіє значним списком лікувальних властивостей.
