Назад
Самогон, настояний на шипшині: рецепти та особливості зберігання напою

Самогон, настояний на шипшині: рецепти та особливості зберігання напою


Навігація по розділу
back
Назад
Самогон, настояний на шипшині: рецепти та особливості зберігання напою

Плоди дозрівають в кінці літа і застосовуються у свіжому або висушеному вигляді для приготування різних напоїв і заготовок, а також в якості сировини для медичних цілей. Крім корисних настоїв і відварів, з ягід часто готують спиртову настоянку, про властивості та рецепти якій розказано нижче.


Користь і шкода настоянки на шипшині

Ягоди рослини містять великий відсоток вітамінів C, P, E і K, а також флавоноїди, пектини і антиоксиданти. Завдяки такому складу, настоянка на шипшині володіє помітним позитивним ефектом на організм людини.

  • До основних корисним властивостям напою відносять:
  • поліпшення роботи імунної системи;
  • протизапальну, сечогінну і жовчогінну дію;
  • зняття втоми, перевтоми;
  • поліпшення функцій травної та кровоносної системи;
  • профілактику атеросклерозу і авітамінозу;
  • покращує кровотворення.

  • Існують і протипоказання для застосування настоянок з цієї рослини:
  • індивідуальна непереносимість компонентів;
  • бронхіальна астма;
  • гастрит та загострення хвороб ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Також слід враховувати негативний вплив плодів на зубну емаль, нівелювати яке допоможе трубочка для пиття і чищення зубів після вживання напою.

Знаєте ви? Кількість корисних речовин відрізняється в різних видах шипшини. Рослини з червоними і білими квітами дають плоди з великим вмістом вітаміну С, а з жовтими і рожевими — з меншою.
Приймати спиртові настоянки забороняється вагітним жінкам і дітям, а також людям з підвищеним артеріальним тиском. Для цих категорій рекомендується використовувати водні настої рослини.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Приготувати настойку в домашніх умовах можна як з свіжих, так і з сушених ягід. В останньому випадку плоди попередньо заливають гарячою водою для набухання.

Збір шипшиниСвіже сировину збирають на початку осені, поки ягоди ще тверді і блискучі.

Деякі рецепти передбачають подрібнення плодів товкачкою і ступки, щоб швидше отримати сік.

Важливо! Не рекомендується використовувати для подрібнення плодів блендер. Отримана маса буде мати крупинки, які залишаться в напої навіть після декількох фільтрації.

Рецепти самогону, настояного на шипшині

Для приготування настоянок використовують самогон, спирт або горілку. Алкогольна основа повинна бути найкращої якості, а у випадку з самогоном, необхідно переконатися у відсутності сильного запаху і проведенні високого ступеня очищення. До шипшині можна додати цукор або мед, натуральні ароматизатори для посилення смаку і запаху (цитрусову цедру, корінь імбиру, спеції і трави), інші ягоди в різних пропорціях (калина, горобина, чорна смородина).

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

Настоянка з шипшини

1 пляшка (500 мл)10 хв. + 1 міс. настоювання
Шаги
3 інгредієнта
  • шипшина свіжий або сухий

    1 ст.

  • цукор

    200 г

  • самогон 45-50%

    500 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
230 ккал
Білки
0,41 г
Жири
0,06 г
Вуглеводи
25,49 г
  1. Сухі ягоди попередньо розбити на кілька частин і замочити на 12 год для набухання. Свіжі плоди надрізати.
  2. Змішати самогон, цукор і плоди в скляній ємності.
  3. Настоювати в темному місці, періодично збовтуючи. Готову настоянку відфільтрувати.
  4. Настоянка з шипшини

Важливо! Свіжі ягоди можна злегка «прив'ялити», наприклад прогріванням на сковороді без масла. Такий прийом підсилює смак продукту.

Рецепт №2

легко

З яблуками

Настоянка з шипшини з яблуком

1 пляшка (на 500 мл)10 хв.
Шаги
3 інгредієнта
Видео-рецепт
  • шипшина сухий

    3 жмені

  • солодке яблуко

    1 шт.

  • самогон 53%

    500 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
157 ккал
Білки
0,5 г
Жири
0,13 г
Вуглеводи
5,34 г
  1. Насипати в банку шипшина і нарізане часточками яблуко.
  2. Залити в банку самогонку і закрити кришкою, добре струснути.
  3. Прибрати банку в темне місце і настояти 2-3 тижні, періодично збовтуючи.
  4. Відфільтрувати перед вживанням.
  5. Видео-рецепт

    З яблукамиЗ яблукамиВидео-рецепт: З яблуками

Особливості зберігання

Напій не повинен потрапляти під прямі сонячні промені і стояти поруч з джерелом тепла. Готову настоянку краще зберігати в холодильнику в щільно закритій скляній тарі. Середній термін зберігання — 5 років, при використанні в рецепті меду — 2 роки.

Знаєте ви? Найстаріший шипшина росте в Хильдесхаймском соборі (Німеччина). Рослина має обхват стовбура 50 см і висоту 13 м, а його вік оцінюється в 4001000 років (за різними джерелами).
Плоди шипшини дозволяють легко отримати корисну настоянку. Вживаючи продукт з високим вмістом алкоголю, слід дотримуватися помірності і враховувати індивідуальні особливості організму.

Ця стаття була корисною?
14 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео