Назад
Рецепти компоту з калини: з замороженої, з яблуками, на зиму

Рецепти компоту з калини: з замороженої, з яблуками, на зиму


Навігація по розділу
back
Назад
Рецепти компоту з калини: з замороженої, з яблуками, на зиму

Калина — унікальна рослина, яке несе багато користі для організму людини. З її плодів можна приготувати смачні та насичені компоти.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Збирати плоди краще після перших заморозків, так як в цей період вони набирають солодкість. Якщо ягоди набули яскраво-червоний колір і на них немає прожилок, це означає, що вони вже дозріли. Далі їх необхідно дуже добре промити, забрати гілочки. Для того щоб прибрати гіркоту, ягоди можна заморожувати або просто замочувати у воді приблизно на 5 хвилин.

Знаєте ви? Біологи виділяють в середньому 166 видів калини.

Рецепти компоту з калини

Існують різні рецепти такого напою. Всі вони досить прості в приготуванні.

Рецепт №1

легко

Простий рецепт. Варіант №1

Компот з калини

410 хвилин
Шаги
3 інгредієнта
  • калина

    1 кг

  • цукор

    1 склянка

  • вода

    щоб покрила ягоди

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
12 ккал
Білки
0 г
Жири
0 г
Вуглеводи
53,5 г
  1. Спочатку підготовлені ягоди потрібно залити водою так, щоб вона тільки покрила їх.
  2. слід Варити до розм'якшення ягід.
  3. Далі через марлю відіжміть сік і додайте цукор.
  4. Нагрівайте сік, поки цукор в ньому не розчиниться. Потім знову відвар процідіть і доведіть до кипіння.
  5. Сік слід розлити по банках і зберігати в холодильнику. Цей рецепт дуже простий і багато часу не займе.

Компот з калини

Важливо! Сік калини неймовірно корисний, але є обмеження. Його не можна вживати тим, у кого підвищена згортання крові, і вагітним жінкам.

Рецепт №2

средне

Простий рецепт. Варіант №2

Компот з калини

460 хвилин
Шаги
3 інгредієнта
  • ягоди

    2 кг

  • цукор

    100 г

  • вода

    800 мл

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
19 ккал
Білки
0 г
Жири
0 г
Вуглеводи
3,1 г
  1. Дуже добре промийте грона, після чого зніміть плоди від гілок. Обов'язково підсушіть їх.
  2. Далі слід помістити калину в глибоку тарілку і посипати його цукром. Цю масу потрібно залишити на півгодини, поки калина не пустить сік.
  3. Розімніть плоди дерев'яною лопаткою, а отриманий сік добре процідіть через марлю.
  4. Інші ягоди з цукром, який не розтанув, засипте в каструлю. Долийте очищену воду.
  5. Поставте ємність на вогонь. Після того як калинова маса закипить, обов'язково зніміть пінку.
  6. За смаком додайте цукор.
  7. Зварювати напій потрібно 5-7 хвилин на маленькому вогні, постійно розмішуючи при цьому. Не забувайте знімати піну.
  8. Помістіть в каструлю калиновий сік. Розмішайте все і прикрийте кришкою.
  9. Компот треба ще 5 хвилин нагрівати на вогні. Після цього можете прибрати заготовку з плити і дати їй охолонути. Далі напій відправляють в холодильник.

Компот з калини

Знаєте ви? Калину застосовують при гіпертонії, набряках ниркового або серцевого походження, коліті, гастриті, захворюваннях печінки, шлунково-кишкових і т. д.

Рецепт №3

легко

Класичний рецепт з заморожених ягід

Компот з калини

440 хвилин
Шаги
3 інгредієнта
Видео-рецепт
  • ягоди

    2 кг

  • цукор

    за смаком

  • вода

    1 л

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
20 ккал
Білки
0 г
Жири
0 г
Вуглеводи
3,5 г
  1. Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть її до кипіння.
  2. Як тільки вода закипить, можна кидати ягоди.
  3. Як тільки суміш закипить, вона повинна прокипіти хвилин 15. На цьому етапі додається цукор за смаком.
  4. Коли вимкніть компот, дайте йому охолонути. Також можна зробити з нього кисіль.

Видео-рецепт

Класичний рецепт з заморожених ягід Класичний рецепт з заморожених ягід Видео-рецепт: Класичний рецепт з заморожених ягід

Рецепт №4

средне

З яблуками

Компот з калини

460 хвилин
Шаги
4 інгредієнта
  • калина

    300 г

  • яблука

    700 г

  • цукор

    100 г

  • вода

    1,5 л

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
25 ккал
Білки
0 г
Жири
0 г
Вуглеводи
4,1 г
  1. Спершу треба помити, перебрати і підсушити плоди. У цьому випадку гілочки видаляти не треба, так як вони надають користь.
  2. З яблук вирізається насіннєва коробка. Їх потрібно нарізати великими часточками.
  3. Закип'ятіть воду.
  4. Після того як кинете яблука, тривалість 3 хвилини.
  5. Додайте в окріп плоди калини і варіть 10 хвилин.
  6. Далі насипте цукру і проваріть близько 2 хвилин.
  7. Оберніть ємність з компотом рушником, щоб він настоявся. Можете подавати його охолодженим або заготовити на зиму. Для цього киплячий напій потрібно розлити по стерилізованим банкам і закрити їх.

Компот з калини

Важливо! В такий напій ви можете додати інші фрукти або ягоди. Калина кидається в рідину.

Рецепт №5

средне

На зиму

Компот з калини

440 хвилин
Шаги
3 інгредієнта
  • калина

    1 склянка

  • мед

    150 г

  • вода

    1 л

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
22 ккал
Білки
0 г
Жири
0 г
Вуглеводи
57 г
  1. Добре переберіть плоди, після чого промийте їх. Надішліть їх в чисту банку.
  2. Ягоди слід залити тільки гарячою водою, щоб вони стали м'якими і компот швидше приготувався.
  3. Банку стерилізується близько 20 хвилин.
  4. Як тільки вода стане ніжно-рожевою, треба додати мед.
  5. Ще через 5 хвилин компот треба буде витягнути і закатати кришками.
  6. Остигати він повинен поступово, під ковдрою. Не менше ніж через 3 години його можна відправляти на зберігання.

Компот з калини

Особливості зберігання заготовок

Розливати готові заготовки необхідно тільки в стерилізовані банки. Для зберігання підійде будь прохолодне місце, але краще всього використовувати підвал або льох. Деякі навіть банки залишають у холодильнику. Користь калини для організму вже давно доведена. Крім того, компоти — це ще й смачне ласощі. Ви зможете підтримувати імунітет, що дуже важливо, а особливо взимку.

Ця стаття була корисною?
6 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео