Хороші спиртні напої мають досить високу ціну, тому не всі люди можуть дозволити собі що-небудь вишукане. В такому випадку є можливість здивувати своїх гостей коньяком на основі мигдалю. Мигдальний напій має терпкий, але дуже цікавий і приємний смак, який нічим не гірше дорогих напоїв.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для того щоб коньяк вийшов смачним і не віддавав спиртом, слід грамотно підібрати інгредієнти. У підборі спиртової основи потрібно звернути увагу на те, що найдешевша горілка не підійде. Необхідно вибрати алкоголь середньої якості або самогон. При правильному виборі коньяк отримає багатий смак і не буде пахнути спиртом.
Ще одна важлива умова полягає в тому, що мигдальний горіх повинен бути свіжим і головне: не з солодких сортів, так смак буде більш яскравим і незвичайним. Крім цього, для чистоти самого напою слід використовувати білий родзинки, оскільки він зробить домашній коньяк прозорим і насиченим.
Рецепт №1
легко
Рецепт коньяку
- самогон або горілка (40-50°)
1 л
- вода
100 мл
- дубові бруски
5 м
- родзинки білий
10 г
- ванільний цукор
5 м
- мигдаль
10 шт.
- Спочатку слід підготувати настій на дубових брусках або чіпси. Для цього, за добу до приготування напою, їх слід залити окропом так, щоб вода тільки покривала їх (100 мл).
- Мигдаль слід обсмажити на сковороді протягом 2-4 хвилин. Коли з'явиться яскравий запах горіха, його слід зняти з вогню.
- У разі, якщо обраний для приготування самогон, в нього слід влити всю воду, яка ввібрала соки брусків дуба. Якщо ж обрана горілка, слід додати меншу кількість води, приблизно 50 мл
- Після цього необхідно перелити рідину в банку і додати туди всі інгредієнти, підготовлені заздалегідь.
- В коньячний напій не варто додавати цукор, адже він буде отримано з родзинок. Для смаку слід додати у настоянку 1 ч. л. ванільного цукру. Після цього банку потрібно міцно закрити і залишити в темному місці на 28-30 днів.
Видео-рецепт
Рецепт коньякуВидео-рецепт: Рецепт коньяку
Особливості застосування
Коньяк на основі мигдалю можна використовувати в приготуванні різних страв. З ним готують коржі для тортів, різотто і крем для різних десертів. Застосовують такий напій, і в медицині. Наприклад, тим, у кого хворі нирки, вживання коньяку в невеликих дозах допоможе вивести пісок і каміння з нирок. Крім цього, використання коньяку (в розумних кількостях) допоможе поліпшити мозкову діяльність і потенцію.
Однак, оскільки в мигдалі міститься велика кількість вуглеводів, його небажано вживати людям, що страждають від зайвої ваги. Крім цього, на мигдальні кісточки може виникати алергічна реакція. У разі наявності такої непереносимості організмом потрібно відмовитися від вживання цього продукту. Не рекомендується до вживання напій та людям із серцево-судинними захворюваннями.
Приготувати мигдальний коньяк в домашніх умовах зовсім нескладно, правильно підібравши інгредієнти і виконавши послідовно всі дії. Такий напій відмінно підійде до святкового застілля і здивує ваших гостей вишуканим смаком.
