Як приготувати смажені гриби в сметані, простий і смачний покроковий рецепт з фото

Рецепт смачних рижиков в сметані

Зібрані в лісі рижики найчастіше роблять солоними, але з них можна готувати і інші смачні страви. Будь-які гриби, в тому числі і лісові, відмінно поєднуються з картоплею. У статті наведено покроковий рецепт смажених рижиков з додаванням картоплі і сметани.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт рижиков в сметані

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування підійдуть свіжі гриби, зібрані у лісі. Їх потрібно ретельно промити, почистити від бруду, зрізати знизу щільний ділянку ніжки, а потім відкинути на друшляк, щоб стекла зайва вода. З приправ добре підійдуть мелений чорний перець, мускатний горіх, а також різні пряні суміші для заправки грибних страв.

Важливо! Збирати гриби для споживання в їжу потрібно тільки в екологічно чистих районах, подалі від промислових підприємств і траси.

Рецепт №1

средне

Рецепт рижиков в сметані

450-60 хв.

Шаги

7 інгредієнтів

Видео-рецепт

рижики свіжі
400 г
картопля
4 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
сметана 2 ст. л.
масло вершкове
50 г
олія для смаження
50 г
сіль, перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

126 ккал

Білки

2,1 г

Жири

9,2 г

Вуглеводи

9,6 г

Вимиті гриби нарізати невеликими скибочками. Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати.
Поставити сковорідку на вогонь і налити рослинне масло. Потім ще додати шматочок вершкового масла. Коли сковорідка досить розігріється і масло розтопиться, помістити в неї цибулю і трохи припустити овоч до золотистого кольору.
Додати нарізані гриби, сіль за смаком і смажити на середньому вогні 20 хвилин. Гриби утворюють багато вологи. Смажити треба до тих пір, поки зайва рідина не випарується.
Поки гриби готуються, очистити картоплю і нарізати тонкою соломкою.
До тушкованим рыжикам, коли випарується зайва рідина (хвилин через 15 після приміщення їх на сковорідку), додати сметану і тушкувати ще 5 хвилин.
Додати на сковороду порізану картоплю, прянощі і смажити до готовності (приблизно 10 хвилин), періодично перемішуючи ложкою, щоб інгредієнти не підгоріли.
Подавати це смачне блюдо потрібно гарячим. Перед подачею можна присипати зеленню — нарізаним кропом, петрушкою, зеленою цибулею.

Видео-рецепт

Рецепт рижиков в сметані Видео-рецепт: Рецепт рижиков в сметані

Знаєте ви? В рудий колір згадані гриби пофарбовані завдяки наявності в м'якоті бета-каротину. У своєму складі цей продукт містить вітаміни С, В1, В2, В9.

Грибне блюдо виходить ароматним і ситним — це відмінне рішення для сімейної трапези в осінній сезон. Сметана і вершкове масло вбираються в продукти та надають страві ще більш виражений смак. А для приготування смачної страви можна використовувати різні благородні гриби.

Ця стаття була корисною?