Назад
Абрикосова фанта: компот з апельсином або лимоном на зиму

Абрикосова фанта: компот з апельсином або лимоном на зиму


Навігація по розділу
back
Назад
Абрикосова фанта: компот з апельсином або лимоном на зиму

Смачний, ароматний компот, зроблений в домашніх умовах з свіжих та натуральних фруктів, набагато корисніше і смачніше, ніж магазинний. Для приготування домашніх заготовок господині використовують різні ягоди, фрукти або цитрусові. Унікальне і незвичайне поєднання абрикосів з апельсинами дозволяє зварити екзотичний напій, за смаком нагадує легендарну Фанту. Як зробити домашню «а-ля Фанту» самостійно і які для цього слід підготувати продукти — далі у статті.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Абрикоси є одним з найбільш популярних і затребуваних фруктів, які використовуються в домашньої консервації. В парі з апельсинами вони дозволяють отримати не просто смачний, а освіжаючий і підбадьорливий напій, який характеризується привабливим зовнішнім виглядом, вишуканістю, тонким ароматом.

Перед тим як приготувати компот, треба попередньо вибрати і підготувати основні інгредієнти:

  • для напою потрібно вибирати стиглі, щільної структури, середнього розміру абрикоси, без ознак пошкоджень, гнилі, вм'ятин з добре вираженим абрикосовим ароматом;
  • можна використовувати цільні плоди або ж розрізати їх на дві, чотири частини;
  • апельсини рекомендується вибирати важкі ваги, оскільки занадто легкі можуть свідчити про те, що всередині цитрус сухий;
  • одним з головних чинників якісного апельсина вважається його яскраво виражений цитрусовий аромат, саме таким плодам слід віддавати перевагу;
  • достиглі цитруси володіють гладкою шкіркою насиченого оранжевого забарвлення. Вм'ятини і характерні горби говорять про те, що апельсин недозрілий.
Абрикоси

Існує два методи приготування домашньої фанти на зиму: зі стерилізацією і без. У першому випадку ємності необхідно витримати в киплячій воді протягом певного часу, щоб знезаразити тару і запобігти закисання продукту. У другому банки закочують металевими кришками відразу після першої заливки.

Знаєте ви? Дивно, але, крім традиційного оранжевого забарвлення, зрілі апельсини можуть бути зеленими. Такий нетрадиційний колір характерний для цитрусових, які ростуть в дуже жаркому кліматі.

Рецепти приготування Фанти з абрикосів і апельсинів

Є величезна кількість рецептів приготування компотів з абрикосом, однак хітом зимових заготовок стане ароматний, смачний і тонізуючий напій з додаванням апельсинів, так звана домашня Фанта.

Рецепт №1

легко

Простий рецепт без стерилізації

1 трилітрова банка25 хвилин
Шаги
3 інгредієнта
Видео-рецепт
  • абрикоси

    за необхідності

  • апельсини

    два колечка

  • цукор

    300 г

Харчова цінність на 100 г:
калорійність:
82 кКал
білки:
0,5 г
жири:
0 г
вуглеводи:
20,1 г
  1. Абрикоси помити, звільнити від кісточки.
  2. Апельсини промити, нарізати кільцями.
  3. У банку покласти абрикоси і шматочки апельсина. Сировина повинна займати 1/2 об'єму тари. Засипати в банку цукор.
  4. Залити ємність з фруктами крутим окропом до самого верху.
  5. Закатати банку металевою кришкою, перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою або рушником. Почекати повного остигання тари.
  6. Видео-рецепт

    Простий рецепт без стерилізації Простий рецепт без стерилізації Видео-рецепт: Простий рецепт без стерилізації

Домашній напій, одержуваний за даним рецептом, на відміну від магазинної Фанти, є абсолютно нешкідливим для здоров'я людини, і його сміливо можна вживати дітям.

Знаєте ви? У світі налічується безліч гібридних сортів абрикос, схрещених із сливою. Одним з самих незвичайних вважається «чорний абрикос», отриманий в результаті селекції аличі і плоду абрикосового дерева.

Рецепт №2

легко

З апельсином, лимонною кислотою і стерилізацією

1 трилітрова банка30 хвилин
Шаги
4 інгредієнта
Видео-рецепт
  • плоди абрикосового дерева

    за необхідності

  • апельсин

    6-7 скибочок

  • цукровий пісок

    200 г

  • лимонна кислота

    1 ч. л

Харчова цінність на 100 г:
калорійність:
82 кКал
білки:
0,5 г
жири:
0 г
вуглеводи:
20 г
  1. Абрикосове сировину промити, звільнити від кісточок.
  2. Абрикосовими половинками заповнити банку на 1/3 об'єму.
  3. В ємність розташувати шматочки апельсина разом з шкіркою.
  4. Фрукти засипати цукром і лимонною кислотою.
  5. Банку залити крутим окропом, накрити кришкою, відправити на стерилізацію на 8-10 хвилин.
  6. Закатати металевими кришками.
  7. Видео-рецепт

    З апельсином, лимонною кислотою і стерилізацієюЗ апельсином, лимонною кислотою і стерилізацієюВидео-рецепт: З апельсином, лимонною кислотою і стерилізацією

Важливо! Щоб апельсини в компоті не давали характерною гіркоти, рекомендується цитруса вирізати всі білі прожилки.

Рецепт №3

легко

З апельсинами і лимоном

1 трилітрова банка 30 хвилин
Шаги
4 інгредієнта
Видео-рецепт
  • абрикоси

    1 л банку повна

  • апельсини

    ½ цитруса

  • лимон

    ½ цитруса

  • цукор

    210 г

Харчова цінність на 100 г:
калорійність:
85 кКал
жири:
0 г
білки:
0,6 г
вуглеводи:
21 г
  1. Фрукти промити, звільнити від кісточок, закласти в банку на 1/3 об'єму.
  2. Цитруси промити, нарізати кільцями, не знімаючи цедри. Розташувати в скляну тару. У ємність засипати цукор.
  3. Залити банку крутим окропом, закрити металевими кришками.
  4. Видео-рецепт

    З апельсинами і лимономЗ апельсинами і лимономВидео-рецепт: З апельсинами і лимоном

Напій виходить дуже смачним і освіжаючим, з яскраво вираженим ароматом цитрусових. Крім цього, він надзвичайно корисний, оскільки містить вітаміни, яких дуже не вистачає в зимовий час.

Важливо! Для компоту не рекомендується застосовувати цитрусові з товстою шкіркою, оскільки вони можуть сильно гірчити.

Рецепт №4

легко

З апельсином і м'ятою

1 трилітрова банка30 хвилин
Шаги
5 інгредієнтів
  • абрикоси

    1 л банку

  • апельсини

    ½ цитруса

  • лимонна кислота

    1 ч. л

  • м'ята свіжа

    2 гілочки

  • цукровий пісок

    210 г

Харчова цінність на 100 г:
калорійність:
82 кКал
білки:
0,5 г
жири:
0 г
вуглеводи:
20,1 г
  1. Фрукти промити, видалити кісточки, закласти в банку на 1/3 об'єму.
  2. Цитруси нарізати кільцями разом з шкіркою, розмістити в банку.
  3. В тару засипати цукор, лимонну кислоту. Покласти гілочки м'яти.
  4. Банку залити крутим окропом, закатати кришками.

В даному напої бархатистий абрикос ідеально поєднується з ніжною свіжістю цитрусових і ароматом м'яти, які надають компоту незвичайний яскраво виражений смак.

Особливості зберігання заготовок

Компот з абрикосів і апельсинів — універсальний напій, який припаде до смаку як дітям, так і дорослим. Заготовки прекрасно зберігаються до наступного сезону фруктів, якщо їм забезпечити комфортні умови:

  • сухе, добре вентильоване приміщення, надійно захищений від впливу прямих сонячних променів та джерел тепла;
  • температура не вище + 15°С;
  • відносна вологість повітря в межах 75-90%.

Оптимальним місцем для складування консервації є льох або підвал. Можна зберігати закрутки на балконі, але до тих пір, поки не настануть холоди. Невелика кількість банок з компотом рекомендується розташувати в холодильнику.

Знаєте ви? Апельсин є найбільш поширеним цитрусом в світі. Культивувати фрукт почали ще 4500 років тому в Китайській Народній Республіці.
Завдяки багатій і невгамовної фантазії сучасних кулінарів сьогодні навіть у домашніх умовах із застосуванням мінімальної кількості інгредієнтів можна приготувати вишуканий, благородний і, головне, корисний напій, що не поступається за смаковими якостями магазинного. Компот з абрикосів і апельсинів є одним з таких напоїв. Він чудово освіжає, тонізує, бадьорить, насичує організм корисними вітамінами і мінеральними компонентами, при цьому за смаком практично нічим не відрізняється від класичної Фанти.

Ця стаття була корисною?
27 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео