Соковиті кавуни відмінно освіжають під час літньої спеки, радуючи дорослих і дітей своїм солодким смаком. Але стиглі смугасті ягоди можна не тільки вживати в свіжому вигляді, але і використовувати їх для приготування смачного фруктового компоту. Можна заготовлювати такий напій на зиму і як це правильно зробити — відповідь на це питання, а також кращі покрокові рецепти компоту з кавуна далі в статті.
Можна зварити компот з кавуна
Внутрішня частина стиглої смугастої ягоди дуже соковита і м'яка, тому може здатися, що вона не буде тримати форму в процесі варіння. Але при виконанні певних рекомендацій приготувати смачний компот з кавуна і навіть закатати його на зиму в скляні банки цілком реально.
Для цього потрібно вибрати відповідний плід і правильно підготувати його, а також чітко дотримуватися пропорції інгредієнтів і послідовність дій, зазначену в рецепті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Смак готового кавунового компоту залежить від якості інгредієнтів, обраних для даної заготовки. Щоб приготувати смачний напій на зиму рекомендується вибирати стиглі, але не перезрілі плоди зі щільною і помірно цукристої м'якоттю — вона краще зберігає форму в процесі термічної обробки. Нарізати смугасту ягоду найкраще шматочками по 3-4 см, щоб вони зручно поміщалися в банку, але не раскисали в процесі варіння.
Покрокові рецепти компотів
Процес приготування компоту з кавуна відрізняється простотою і не вимагає великої кількості часу або наявності спеціальних кулінарних навичок. Крім основного інгредієнта, в даний напій можна додавати інші фрукти і ягоди, а також експериментувати зі смаком заготовки, використовуючи різні спеції. Найбільш прості покрокові рецепти приготування смачного кавунового напою на зиму представлені далі у статті.
Рецепт №1
легко
Солодкий кавуновий компот
- м'якоть кавуна
1,8 кг
- вода
2 л
- цукор
1,2 кг
-
Вилити воду в невеликий сотейник, закип'ятити її на плиті.
- Очистити смугасту ягоду від шкірки і насіння. Нарізати м'якоть невеликими шматочками.
- В ємність з закипілої водою, додати цукор, перемішати. Зварювати суміш на повільному вогні до тих пір, поки вона не стане нагадувати рідкий сироп.
- У сотейник з приготованим цукровим сиропом помістити шматочки кавунової м'якоті, довести суміш до кипіння.
- Зняти миску з гарячим напоєм з вогню, накрити її кришкою. Наполягати протягом 15-20 хвилин. Налити гарячий компот в стерилізовану банку, закатати.
Видео-рецепт
Рецепт №2
легко
З яблуком
- м'якоть кавуна
3 кг
- яблука
1 кг
- вода
3 л
- цукор
0,5 кг
- Промити кавун, яблука під проточною водою. Розрізати плоди, очистити від насіння. Видалити кавуна зелену шкірку.
- М'якоть смугастої ягоди нарізати на невеликі шматочки однакового розміру. Кожне яблуко порізати часточками.
- Налити воду в каструлю і поставити на плиту, довести до кипіння. Додати в ємність цукор, варити суміш на повільному вогні кілька хвилин, періодично помішуючи її ложкою. Кристали цукру повинні повністю розчинитися.
- Додати до цукрового сиропу яблука. Варити суміш на невеликому вогні протягом 15 хвилин.
- Додати в каструлю з компотом шматочки кавуна. Варити напій протягом 5 хвилин, а потім зняти посуд з вогню.
- Гарячу суміш розлити у підготовлені стерилізовані банки. Закатати ємності металевими кришками.
Рецепт №3
легко
З м'ятою
- м'якоть кавуна
700 г
- вода
2,2 л
- тростинний цукор
75 г
- м'ята
3 гілочки
- Вимити кавун і м'яту. Очистити смугасту ягоду від шкірки і насіння.
- Поставити на плиту сотейник з водою, додати цукор. Прокип'ятити сироп, помішуючи його ложкою, щоб цукор добре розчинився.
- Кавунову м'якоть нарізати невеликими шматочками, скласти в підходящу за розміром каструлю. Додати до шматочках плода подрібнену м'яту.
- Залити кавун і м'яту гарячим цукровим сиропом, добре перемішати всі інгредієнти. Залишити напій настоюватися протягом 30 хвилин.
- Готовий компот перелити в стерилізовану банку, закатати металевою кришкою.
Рецепт №4
легко
Компот з кавуна і дині
Покроковий рецепт приготування
- кавунова м'якоть
1 кг
- м'якоть дині
1 кг
- вода
5 л
- цукор
1 кг
- лимонна кислота
6 г
- плоди Очистити від шкірки і насіння, нарізати м'якоть маленькими шматочками однакового розміру.
- Налити воду в каструлю, поставити на вогонь. Коли рідина закипить, розчинити в ній цукор. Варити протягом 5 хвилин.
- Додати в каструлю з цукровим сиропом порізану м'якоть кавуна і дині. Варити компот на повільному вогні протягом 15 хвилин.
- В гарячу суміш додати лимонну кислоту. Проварити готовий напій протягом 2 хвилин, а потім прибрати його з плити.
- З допомогою шумівки витягти з каструлі шматочки кавунової і динної м'якоті, розкласти по стерилізованим банкам. Залити в ємності солодкий сироп, а потім закатати їх кришками.
Зберігання компоту
Герметично закупорені банки з гарячим кавуновим компотом перевертають вниз шийкою, укутують теплою ковдрою до повного охолодження, а потім прибирають на зберігання. В такому вигляді цей напій добре зберігається протягом 6-8 місяців. Банки з компотом потрібно тримати в прохолодному місці, далеко від сонячного світла. Краще всього зберігати заготовки в сухому підвалі або льосі.
Смачний компот з кавуна на зиму не тільки добре освіжає, але і збагачує організм людини вітамінами. Готувати такий напій легко, якщо слідувати всім перерахованим в даній статті радам, а використання додаткових інгредієнтів і спецій дозволить отримати різні смакові поєднання і вибрати саме той рецепт заготівлі, який найбільше сподобається саме вам.