Бузина канадська, або американська, родом з Північної Америки. У природі зустрічається також в Центральній Америці, Мексиці. У декоративних формах вирощується в Європі. Має схожість з бузиною чорною. Щоб виростити цю рослину, необхідно вивчити його характеристики, сорти, особливості посадки, догляду і застосування.
Ботанічний опис виду
Sambucus canadensis є видом роду Бузина. За зовнішніми ознаками мало чим відрізняється від чорної бузини, хіба що морозостійкістю і стійкістю до несприятливих умов.
Рослина являє собою чагарник висотою близько 3 м або невелике дерево. Листя мають пір'ясте будова. Квіти жовто-білого кольору з мускатним ароматом, зібрані у великі суцвіття діаметром 20-30 см Квітки п'ятипелюсткові, розміром 5-6 мм, містять 5 кремових тичинок з білими кінчиками. Тичинки розташовані навколо білої яйцеподібної серединки. Квіткові стебла гладенькі, світло-зелені, перетворюються в пурпурні на плодах. Молоді гілки безволосые, жовтувато-зелені з білою серцевиною. Кора набуває коричнево-сірий колір на другий рік. Стара кора шорстка з тонкими пластинчастими лусочками.
Біля кореневища утворюються безліч пагонів. Плоди темно-фіолетового кольору діаметром 3-5 мм, містять 3-5 кісточкових насіння. Достиглі ягоди і квіти не отруйні, а кора, листя і стебла отруйні. Час цвітіння триває з другої половини червня по липень. Насіння дозрівають у вересні. Рослина швидко, але не довговічне. Має безліч плоских дрібних коренів біля поверхні грунту.
Популярні сорти
Вид має декілька сортів, які відрізняються формою, кольором листової пластинки і забарвленням плодів. Основні з них:
- Acutiloba — листя сильно розсічені, мають жовтий відтінок. Плоди чорно-червоного забарвлення.
- Acutifolia — декоративна рослина з розсіченою формою листа. Висота куща — до 3 м. Гілки жовто-сірого забарвлення.
- Chlorocarpa — пагони-жовто-сірі, листя перисті, великі. Плоди зеленуватого кольору з рожево-пурпурним відтінком. Рослина насичує грунт азотом.
- Argenteomarginata — листові пластинки мають сріблясту обідок і сіточку.
- Laciniata — листові пластинки ажурні завдяки подвійній рассеченности.
- Rubra — плоди блідо-червоного кольору.
- Maxima — крупнолисний чагарник висотою 4-5 м, відрізняється кремово-білими суцвіттями величиною 40 см в діаметрі. Невибагливий, може пересідати крупномірів.
- Aurea — чагарник заввишки до 4 м з листям яскраво-жовтого кольору. Пагони жовтувато-сірі. Плоди темно-пурпурні, великі, блискучі. Погано переносить сухе повітря.
- Marginata — має великі листя непарноперисті з кремовою облямівкою по краях, квіти білого кольору, плоди темно-пурпурні. Рослина збагачує грунт азотом, переносить посуху. Погано росте на засолених і вапняних грунтах.
- Pulverulenta — чагарник, листові пластинки перисті, мають біло-мармуровий малюнок. Рослина вимоглива до вологості і родючості грунту. Молоді рослини слід вкривати на зиму.
- Nana — кущ досягає висоти до 1 м. Квітки жовто-зелені, зібрані в яйцевидне суцвіття. Плоди дрібні, яскраво-червоного кольору. Раз у 5 років необхідно здійснювати омолоджуючу обрізку.
- Pyramidallis — має більш великі листи, грона і плоди, ніж у бузини чорної. Колоновидна форма, висотою до 4 м Погано переносить тінь.
- Adаms — висока крона з великими плодами пірамідальної форми. Сорт, стійкий до шкідників і грибів. Може пересідати крупномірів.
- Pygmy — листя непарноперисті, великі. Має плакучу форму. Збагачує грунт азотом. Низька морозостійкість. Уражається попелиць.
- Witche's Broom — карликова рослина з жовтувато-сірими пагонами і великої листям. Плоди темно-пурпурові, блискучі. Погано реагує на сухе повітря. Насичує грунт азотом. Зимостійкість середня.
- York — один з кращих великоплідних сортів. Може пересідати крупномірів.
Посадка
Бузина канадська може рости на грунтах різного типу, але віддає вологу суглинних грунт. Добре відчуває себе в півтіні, але віддає перевагу сонячним території. Витримує мороз до -34°С і не боїться забрудненої атмосфери.
Алгоритм посадки саджанців восени і навесні однаковий:
- Викопайте яму глибиною до 40 см, діаметром — 50 див.
- Змішайте викопаний грунт з 3 кг перегною (для неродючих ґрунтів).
- Опустіть саджанець у яму так, щоб коренева шийка була трохи вище рівня ділянки, і засипте сумішшю ґрунту.
- Утрамбуйте околоствольную грунт і полийте відром води.
Догляд за бузиною
Бузина відноситься до невибагливим рослинам, тому догляд за нею не викликає особливих труднощів. Залежно від особливостей сорту, рослина може мати потребу в поливі, обрізанні і підгодівлі.
Полив
Потреби у волозі у рослини середні. Воно воліє вологі ґрунти, але не переносить застою вологи. Полив можна здійснювати в посушливий період, щоб грунт не пересихав. Тоді рослина буде мати привабливий декоративний вигляд.
Добриво
Бузина канадська може рости на різних грунтах і не вимагає добрива. Деякі сорти здатні збагачувати грунт азотом. В залежності від уподобань сорту, необхідно стежити за кислотністю грунти. Для зниження кислотності застосовують внесення вапняних добрив: кальциту, доломіту, вапняку. Можна внести деревну золу: при дуже кислому грунті її беруть у пропорції 700 г на 1 м2. Для усунення лужного середовища в грунт вносять гіпс з розрахунку 100 г на 1 м2. Бузина добре росте на родючих ґрунтах, тому внесення органічних добрив навесні та влітку підвищать врожайність і поліпшать декоративний вид чагарнику.
Обрізка
Санітарну обрізку проводять в кінці зими. Видаляють ослаблені або засохлі гілки. Оскільки рослина дає багато порослі, доводиться з нею боротися. Для цього обрізають однорічні стебла, залишаючи кілька з метою омолодження. Повне омолодження проводять раз у 5 років.
Розмноження
Найбільш поширене розмноження — вегетативний, тобто живцями. Для цього навесні нарізають верхівки однорічних пагонів (бажана довжина — 30 см). Живці поглиблюють відразу у відкритий грунт (приблизно на 15 см). Там вони перебувають до осені наступного року, після чого їх пересаджують на постійне місце.
Можливі хвороби і шкідники
Бузина відноситься до стійких рослин, однак все ж може дивуватися борошнистою росою, плямистістю листя, павутинним кліщем і попелиць. Боротися з хворобами та шкідниками необхідно фунгіцидами та інсектицидами. Якщо ви збираєтеся використовувати ягоди або квіти в їжу, то хімічні методи боротьби доведеться обмежити. Важливою умовою при боротьбі з грибковими захворюваннями є видалення навесні пошкоджених пагонів.
Застосування рослини
Оскільки рослина невибаглива, воно широко застосовується в ландшафтному дизайні. Стиглі ягоди і квіти використовують у кулінарії і народній медицині. Люди з давніх часів знали корисні властивості бузини і передавали інформацію про рослину у вигляді легенд і казок.
У ландшафтному дизайні
Видові рослини нечасто продаються в комерційних цілях. Але велика кількість дрібних сортів з жовтою або строкатим листям, пір'ястими листям або ягодами не чорного кольору стали популярними декоративними примірниками. У ландшафтному дизайні найчастіше його використовують для живоплотів або як маскуючий чагарник.
Висока рослина добре захищає територію саду від вітру, протягів, бруду і пилу. Декоративні сорти бузини канадської можуть бути поодинокими акцентами на газоні. З їх допомогою можна створити як фон для інших рослин, так і фокусні точки. Добре створювати композиції бузини з іншими деревними чагарниками. Завдяки своїм ароматним властивостями, кущі бузини можна висаджувати біля компостних куп і зон відпочинку.
У кулінарії
У кулінарії ягоди бузини використовуються для приготування варення, вина, желе.
Вино з ягід бузини може здивувати своїм ароматом. Для його приготування необхідно взяти 3 кг ягід бузини і 3 л води. Ягоди можна не відривати від гілочок (щоб не забруднити руки соком бузини, під час зривання ягід з гілочок використовувати для цієї мети вилку). Воду необхідно закип'ятити і опустити в неї грона. Варити слід до того часу, поки ягоди не розваряться.
Далі відвар необхідно процідити через марлю і помістити в пляшку так, щоб як мінімум третя частина його була незаповненою. У гарячий відвар додають 2 бутона гвоздики і 1 кг цукру. Після охолодження до кімнатної температури додають 5 г лимонної кислоти і 0,5 ч. л. винних дріжджів. Бутель закривають водяним затвором і залишають для бродіння. Приблизно через 3 тижні вино буде готово.
Рецепт желе з ягід бузини:
- Ягоди відваріть як у попередньому рецепті.
- Розімніть ягоди м'ялкою для картоплі.
- Викладіть пюре на 2 шару марлі і почекайте, щоб воно саме протекло в каструлю.
- Додайте цукру стільки, скільки і соку.
- Додайте пектинсодержащие добавки згідно інструкції (наприклад, «Желфикс»).
- Проваріть кілька хвилин.
- желе Розкладіть гарячим в сухі банки і герметично закрийте.
Приготувати смачне варення з ягід бузини досить просто: 1 кг ягід без гілочок засипають 1 кг цукру і чекають на добу, щоб ягоди пустили сік. Після цього каструлю з вмістом ставлять на невеликий вогонь і кип'ятять протягом 5 хвилин. Далі вмісту дають охолонути до кімнатної температури. Повторюють процедуру ще 2 рази. При останній варінні додають 0,5 ч. л. лимонної кислоти. Гаряче варення розкладають в сухі стерильні банки і герметично закручують кришками.
У інших сферах
Квіти і ягоди бузини канадської широко використовують у народній медицині. Відвари і настої з цієї рослини надають протизапальний, сечогінний, потогінний, дезинфікуючий дії.
При застуді та кашлі готують настій з 1 ст. л. квітів і 1 ст. води. Вживають його по 0,5 склянки 3-4 рази в день з додаванням меду.
Для лікування ангіни використовують відвар з ягід: беруть 2 ст. л. плодів і 2 ст. води. Приймають по 0,5 склянки перед сном.
Бузиною також лікують захворювання нирок і сечового міхура, вживають при грипі, ревматизмі, подагрі, запаленні суглобів, для полоскання порожнини рота.
Фіолетово-чорні ягоди приваблюють птахів, які поширюють насіння. Олені їдять гілочки і листя. З ягід бузини роблять нешкідливі барвники для харчової і текстильної промисловості.
Щоб виростити на своїй ділянці бузину канадську, необхідно вивчити особливості конкретного сорту і створити рослині необхідні умови для гарного росту. Оскільки рослина невибаглива, то зробити це буде під силу навіть починаючому садівникові.