Волоський горіх — справжнє джерело корисних вітамінів і мінералів, який до того ж має ще й непоганими смаковими властивостями. Люди звикли вживати його в самостійному вигляді і додавати в різні страви, але от коли саме він принесе найбільшу користь і чи варто його їсти, наприклад, увечері — знають небагато. Як же все-таки краще збагатити свій раціон волоськими горіхами, щоб не нашкодити при цьому організму — про це далі.
Корисні властивості волоського горіха
Багатий вітамінно-мінеральний склад таких плодів зумовив їх застосування не тільки в кулінарних, але і в медичних цілях, причому в останньому випадку мова йде не тільки про самих ядрах, але і про листках або навіть коріння рослини. Так, препарати на основі витяжки з різних частин культури здатні надавати сильновяжущее, збудливу, протицинговий і глистогінний дію на людський організм, це не кажучи про те, що вони відмінно регулюють діяльність шлунково-кишкового тракту.
У народній медицині відвари і настої із плодів та листя рекомендуються при кровотечах, кишкових та шлункових катарах, проносах, рахіті і подагрі, причому в останньому випадку як для зовнішнього так і для внутрішнього застосування.
Присутній у волоських горіхах йод позитивно впливає на функціонування щитовидної залози. Крім того, що містяться в горіхах мінерали, здатні поліпшити пам'ять, позбавити людину від стресу, покращити зовнішній вигляд шкіри, волосся і нігтів.
Як приймати горіх
Способи вживання горіхових плодів залежать від кінцевої мети їх використання та загального самопочуття людини. Якщо основне завдання просто підтримати здоров'я, тоді можна щодня з'їдати по 100-150 г ядер (середня норма для дорослої людини), хоча не менш корисною буде суміш з 12 горіхів, 200 г сухого інжиру і такої ж кількості родзинок або чорносливу.
Скільки ядер у день можна з'їдати їм, завжди визначається в індивідуальному порядку, з урахуванням загального стану організму і самопочуття людини. Це стосується як споживання волоського горіха, так і мигдалю чи інших різновидів плодів горіхових культур.
Коли краще їсти волоські горіхи
Необхідність вибору оптимального часу для вживання продукту, багато в чому залежить від його калорійності і тривалості перетравлення шлунком. Краще всього їсти «важкі» горішки до обіду, коли в організму залишається ще достатньо часу для витрати зайвих калорій. До речі, в цей же час доби не зашкодить поєднання ядер з іншими корисними продуктами, зокрема медом або солодким сиропом.
У такому вигляді їх найбільше люблять діти й дорослі ласуни, хоча і зловживати подібним стравою не варто, особливо якщо ви вже страждаєте від цукрового діабету або маєте схильність до нього. Простіше кажучи, вживаючи продукт з ранку до 12 години дня, ви зможете витягти з нього максимум користі і не нашкодити своєму організму.
На жаль, крім корисних компонентів, волоські горіхи містять в собі і менш позитивні складові, здатні негативно вплинути на людський організм. Тому, щоб знизити концентрацію небажаної фитиновой кислоти можна спочатку замочити на ніч помиті плоди і лише після цього вживати їх у їжу.
Можна їсти волоський горіх на ніч
Враховуючи високу калорійність волоських горіхів (654 ккал на 100 г) регулярне їх вживання перед сном загрожує набором зайвої ваги, що особливо небажано для тих, що худнуть людей, а також тих, хто страждає від хронічних недуг (в тому числі, пов'язаних з порушенням метаболічних процесів і цукровий діабет).
