Назад
Що таке груша і які в неї особливості?

Що таке груша і які в неї особливості?


Що таке груша і які в неї особливості?

Груша вважається одним з найдавніших плодових дерев, що вирощуються людством. Сьогодні існує більше п'яти тисячі сортів цієї культури, які відрізняються регіонами вирощування, плодючістю, врожайністю, смаковими якостями плодів. До якого роду рослин відноситься груша, і як її вирощувати на ділянці — далі у статті.


Груша — це фрукт або ягоду?

Груша являє собою плодову садову або декоративну культуру, у вигляді дерева або чагарнику, яка відноситься до сімейства Рожеві. Плід груші, згідно з ботанічною термінологією, зветься груша і зараховується до категорії фруктів, тобто їстівних плодів якогось дерева або чагарника.

Знаєте ви? В давньоруські часи, такої назви плодів, як «фрукт» не існувало. Воно з'явилося тільки в 1705 році, і було запозичене з польської мови «fruct» з лат. «fructus». У деяких країнах до цих пір поняття «фрукт» не виділяється з поняття «плід».

Опис рослини

Груша — рід плодових або декоративних рослин, представлений в природних умовах у вигляді дерева або чагарника. Культура широко поширена практично по всій території Євросоюзу, Азії, Америки, за винятком холодних північних регіонах, в яких культивуються лише кілька морозостійких сортів. Груша, залежно від сорту і кліматичних умов, в яких вона виростає, здатна досягати у висоту від 2 до 25 м у висоту і до 5 м у діаметрі. Її крона має овальної або пірамідальною формою, схильна до загущення. Щорічно приріст крони становить близько 30-40 см. Дерево груші Листя на гілках розташовані спірально, за п'ять ярусів. Вони відрізняються овальною, яйцевидної форми, довжиною від 2, 5 до 10 см, з невеликою загостреністю на кінчику і дрібними щербинами по краях. Забарвлення листя, в залежності від періоду дозрівання, різниться: спочатку листя має більш ніжний і салатовий відтінок, далі стає більш темною, насиченою. Поверхню листових пластин дуже гладка і блискуча. В період цвітіння, який припадає на кінець квітня — початок травня, на рослині утворюються невеликі, білого окрасу п'ятипелюсткові квітки, діаметром 3 см, які формуються в зонтикоподібні китиці.

Важливо! В одній тарі слід складувати груші тільки одного сорту. (чому? думка ще незакінчена)

Як говорилося вище, по науковому плоди культури в біології називають грушами. Вони характеризуються довгастою формою з розширеною нижньою частиною, однак у деяких сортах зустрічаються кулясті плоди. Забарвлення, залежно від сорту, може варіюватися від зеленого, жовтого до червоно-коричневого. Шкірка буває матовою і блискучою, щільною і ніжної, тонкої і товстої, гладкою і з невеликою шорсткістю. Груші М'якоть, як правило, досить соковита, кремового, рожевого або зеленуватого забарвлення, маслянистої структури, з характерною зернистістю, може бути твердою і хрусткою. Ппро величину плоди виростають, як дуже дрібними, вагою 15-20 г, так і досить важкими — від 500 до 1000 р. Елітні сорти груш, наприклад, «Анжуйська красуня» здатні порадувати великими плодами, вагою близько 3 кг

Важливо! Незважаючи на високу солодкість грушевих плодів, вони містять набагато менше цукру, ніж яблука. Саме з цієї причини, вони рекомендовані для вживання людям з цукровим діабетом.

Хімічний склад і калорійність

Грушевий плід або просто груша має багатий і багатогранний хімічний склад, який включає цілий ряд корисних активно-біологічних компонентів і мінеральних речовин.

Серед вітамінів у складі плодів виділяють:

  • вітаміни групи В: беруть участь в енергетичному обміні, необхідні для нормалізації роботи нервової і серцево-судинної систем, знижують нервову напругу, приводять в порядок нічний сон;
  • вітамін А: покращує стан шкіри і волосся, нормалізує рівень холестерину, підсилює захисні функції організму;
  • вітамін Е: попереджає передчасне старіння шкіри, активізує регенеративні процеси, приймає участь в процесах обміну;
  • вітамін РР: активно сприяє нормалізації маси тіла, бере участь у энергообменных процесах, надає сприятливу дію на жіночий організм;
  • вітамін С: зміцнює імунну систему, бореться з вільними радикалами, відновлює еластичність і тонус шкіри, розгладжує зморшки;
  • вітамін К: необхідний для згортання крові, активізує засвоєння кальцію, прискорює регенеративні процеси в клітинах.
Вітаміни в груші

Крім цього, склад доповнено такими мінералами:

  • кальцій: сприяє зміцненню кісткової і м'язової тканини, бере участь у формуванні кісток скелету, робить капіляри більш еластичними;
  • калій: приводить в норму функціонування серцевого м'яза, відновлює водний баланс у клітинах, бореться з хронічною втомою;
  • магній: діє як антиоксидант, виводить з організму токсини і шкідливі речовини, володіє заспокійливим ефектом, знижує ризик розвитку депресій;
  • фосфор: дозволяє боротися з пігментацією шкіри, необхідний для нормального функціонування нирок, печінки, суглобів і зубів;
  • хлор: бере участь у водно-сольовому обміні, стимулює вироблення ферментів, попереджає випадання зубів і волосся;
  • цинк: бере участь в обмінних процесах, покращує стан волосся, нігтів і шкіри, активізує процеси травлення;
  • залізо: перешкоджає розвитку недокрів'я, бере участь у кровотворенні, робить судини міцними і міцними;
  • кобальт: приймає активну участь в роботі щитовидної залози, сприяє зростанню кісткової тканини, покращує засвоєння заліза;
  • нікель: активізує процеси кровотворення, регулює жировий обмін, активізує вироблення деяких ферментів.
Груша може похвалитися високим вмістом дубильних речовин, пектинів, органічних кислот, моно - і дисахаридів, флавоноїдів, алкалоїдів, клітковини, ферментів, харчових волокон, золи. Хімічний склад груші

БЖУ плодів представлено:

  • білки — 0,4 г;
  • жирами — 0,1 г;
  • вуглеводами — 11,4 р.
Груша відноситься до продуктів з невисокою калорійністю, у яких на 100 г сировини доводиться 38-49 кКал, в залежності від сорту культури.

Важливо! Груші, які мають твердою консистенцією, трохи в'язка, має закріплює ефект і можуть спровокувати запор.

Властивості груші для організму

Груша, причому не тільки у свіжому вигляді, але і в сушеному, в'яленому, володіє масою корисних властивостей, завдяки яким здатна надати сприятливий вплив на організм дорослого і дітей.

Користь

  • Високі корисні якості грушевих плодів пояснюються її багатогранним, унікальним химсоставом. Регулярне споживання груш дозволяє:
  • поліпшити функціонування серцево-судинної системи, зміцнити судини і капіляри;
  • привести в норму артеріальний тиск;
  • нормалізувати роботу травного тракту, ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
  • активізувати функціонування імунної системи, підвищити опірність організму до різних інфекцій;
  • очистити організм, вивести шкідливі речовини і токсини;
  • відновити природну мікрофлору кишечника.
Груша Груша має відхаркувальну, протизапальну дію, тому дуже корисна при захворюваннях верхніх дихальних шляхів: бронхіти, кашлі, запаленні. Жінкам регулярне споживання солодких фруктів допомагає нормалізувати менструальний цикл і гормональний фон, зменшити больові відчуття в період менструації, поліпшити роботу репродуктивних органів, підвищити лібідо.

Крім цього, плоди позитивно впливають на стан волосся і нігтів, роблять шкіру більш молодою, здоровою, еластичною і пружною. Під час періоду простудних недуг, груші дають змогу усунути дефіцит життєво важливих вітамінів, мікро - і макроелементів, захистити організм від патогенних мікроорганізмів. Саме тому, фрукти рекомендується включити в раціон підлітків.

Знаєте ви? До того, як в держави Європи був завезений тютюн, місцеві жителі активно курили сушені листя груші.

У плодах міститься високий відсоток фолієвої кислоти, яка дозволяє уникнути вад розвитку плоди при вагітності і сприяє правильному розвитку нервової системи малюка. Вони нормалізують функціонування травної системи, в певних дозах, позбавляють від запорів. Вживання груші Фахівці радять у помірних кількостях вживати плоди жінкам в період лактації. Груші корисні тим, що містять невисокий відсоток цукру, дуже поживні, що дозволяє застосовувати їх в раціоні діабетиків, людей, страждаючих зайвою вагою.

Шкоду і протипоказання

  • Дивно, але список протипоказань до вживання груші досить незначний, за умови її дозованого застосування. Краще відмовитися від поїдання фруктів:
  • дітям до трьох років;
  • при індивідуальній непереносимості продукту;
  • схильності до алергічних реакцій;
  • при будь-яких недугах у стадії загострення.

Слід пам'ятати, що описувані фрукти можна вживати натщесерце, на ніч або запивати водою. В ідеалі плоди потрібно їсти окремо від всіх інших овочів і фруктів. Шкоди здоров'ю людини може спровокувати надмірне, безконтрольне споживання груш, яке здатне призвести до здуття живота, розладів системи травлення, нудоти, запору або діареї. Вживання груші

Як вибрати якісну грушу при покупці?

Щоб отримати від соковитого плода максимальну користь, необхідно його правильно вибрати. Насамперед, фрукти не рекомендується купувати у сумнівних реалізаторів, біля доріг або шосе. Покупку потрібно здійснювати в сезон, починаючи з кінця літа і закінчуючи останніми тижнями осені. Плоди, які реалізуються в зимовий час, обробляються спеціальними хімпрепарати, які сприяють тривалому зберіганню фруктів, але шкодять здоров'ю людини.

Дізнайтеся про сорти груш:

При виборі груші потрібно звернути увагу на:

  1. Зовнішній вигляд. Плоди не повинні містити слідів пошкоджень, гнилі, різних плям. Наявність коричневих плям біля хвостика свідчать про несвіжості продукту. Шкірка фрукта може бути різного забарвлення, від зеленого до золотисто-жовтого, але на ній не повинно бути різних неприродних плям.
  2. Ступінь м'якості. М'якість груші буде залежати від сортності, проте, навіть не зважаючи на цей факт, вона не повинна бути занадто м'якою або, навпаки, твердою, як камінь.
  3. Аромат. Дозрілий плід володіє яскраво вираженим, приємним, трохи медовим, цукровий ароматом. Чим приємніше і солодше пахне груша, тим вона смачніше.
Самий простий спосіб визначення стиглості груші — це розрізати її і спробувати на смак. М'якоть повинна бути трохи маслянистою, соковитою, зернистої та солодкої. Вибір груші

Основні правила вирощування на ділянці

Груша відноситься до культур, які не потребують надто копіткого догляду, проте, для отримання стабільних, якісних врожаїв, їй необхідно забезпечити комфортні умови для вирощування:

  1. Місцерозташування. Груша відноситься до світлолюбних деревах, тому воліє рости на добре освітлених, сонячних, трохи підвищених ділянках, з заляганням підводних вод не менше 2,5 м. Рослина погано переносить протяги і вплив холодних вітрів, які здатні спровокувати розвиток різних недуг.
  2. Грунт. Культура відмінно приживається на поживних, пухких, легких грунтах, із середнім або нейтральним рівнем кислотності. Під час посадки саджанця рекомендується збагатити грунт перегноєм, суперфосфатом і калієм.
  3. Полив. Плодове дерево погано ставиться до посухи і вимагає регулярного, якісного поливу. Молоді рослини слід поливати не менше одного разу на тиждень, більш дорослі, від трьох років — один раз в два тижні. В підвищеному зволоженні культура потребує в період цвітіння і дозрівання плодів. Одночасно з цим, вона негативно реагує на переливи, і при надмірному поливі може перестати плодоносити і загинути.
  4. Підживлення. Коли рослина вступає у фазу плодоношення (через 4-8 років після висадки саджанця, в залежності від сорту), йому потрібне додаткове харчування. За сезон грушу підгодовують не менше 3-4 разів: ранньою навесні, в період цвітіння, у фазі дозрівання плодів і після збирання врожаю. В якості добрив фахівці рекомендують застосовувати органіку (гній, курячий послід, компост) або мінеральні препарати.

Читайте також про способи розмноження груші.

Профілактика хвороб. Багато сорти фруктових дерев володіють міцним імунітетом і рідко, при сприятливих погодних умовах, уражаються хворобами. Однак, час від часу необхідно проводити профілактичне обприскування дерев від хвороб і паразитів. Для дезобробки можна застосовувати сучасні інсектицидні та фунгіцидні препарати, мильний розчин, бордоську рідину, розчин мідного купоросу.

Особливості і правила застосування

Груша, як ароматний, смачний, корисний фрукт, який містить величезний спектр вітамінно-мінеральних компонентів, знайшов широке застосування в різних сферах життєдіяльності людини. Груша В кулінарії. Солодкий ароматний плід чудово смакує у свіжому вигляді, а також в якості основи для приготування салатів, закусок, других страв. З груш виходять дивовижні варення, джеми, сиропи, компоти. Сушені і в'ялені плоди вважаються незамінним продуктом для приготування узварів, прохолодних напоїв. Зі свіжих груш готують приголомшливі ароматизовані лікери, домашнє вино, наливки. Також вони є чудовою сировиною для десертів, випічки, мармеладу, пастелы.

Важливо! Серед усіх страв, до складу яких входить груша, найбільшу користь мають свіжі салати.

В косметології. Оскільки фруктова м'якоть містить величезний спектр вітамінів, зокрема А, Е, С і органічних кислот, то її застосовують в косметології для приготування різних масок для шкіри обличчя і тіла.

  • Засоби на основі плодів мають яскраво-вираженим омолоджуючий, тонізуючу, протизапальну і ліфтинг ефект, що дає можливість використовувати їх для:
  • усунення зморшок;
  • боротьби з прищами, запалення і почервоніння;
  • повернення пружності шкірним покривом;
  • підтягування шкіри;
  • відбілювання та усунення пігментації;
  • живлення і зволоження епідермісу;
  • додання шкірі свіжості і природного рум'янцю.

Відео: як зробити маску для обличчя з груші

Народна медицина. Для терапії і профілактики різних недуг народні цілителі застосовують фрукт не тільки у свіжому вигляді, але у вигляді відварів і настоїв — допомагає полегшити стан при сечокам'яній хворобі, циститі, недугах печінки, гіпертонії, захворюванні сечовивідних шляхів. Вона є прекрасним засобом проти депресії, знижує нервове збудження, пом'якшує наслідки стресу, знижує рівень «поганого» холестерину.

Радимо дізнатися про вживання груші при панкреатиті.

Відвари і настої використовують для лікування простудних захворювань, туберкульозу, кашлю, бронхітів, коліту, гастриту, хвороб статевих органів репродуктивної системи, при простатиті та дисфункції чоловічих статевих органів. З груш варять кисіль, який застосовується при проносах, розладах травної системи.

Способи зберігання груш

Груші відносяться до категорії фруктів, які не надто відрізняються тривалим періодом зберігання. В умовах квартири плоди можуть зберігатися протягом двох тижнів, однак, якщо забезпечити їм більш прохолодні температурні показники, то цей термін можна продовжити до 3-4 місяців. Дозволяється розташовувати фрукти в холодильнику, де вони зможуть зберігатися у свіжому вигляді до одного місяця. Груші Зберігати плоди фахівці радять у ящиках з дерева, картону або пластику, у яких є дренажні отвори. Фрукти викладають в два шари, кожен з яких поділяють щільної білої папером. Не радять розташовувати більше, ніж у два шару, інакше вони почнуть пріти, підгнивати і швидко псуватися.

Для зберігання плодів ідеальним місцем будуть льох або підвал, в яких слід створити такі умови:

  • температура: 0...+ 2 °С;
  • відносна вологість повітря: 880-90%.

Вам буде цікаво почитати про те, як зберігати груші на зиму в домашніх умовах.

При цьому, приміщення має бути сухим, добре провітрюватися, не пропускати сонячні промені. При оптимальних температурних параметрах, плоди здатні зберігати свіжість, товарні і смакові якості до 4 місяців. При відсутності підвалу плоди дозволяється складувати на балконі, до тих пір, поки на вулиці не похолодає.

Груша — надзвичайно ароматний, корисний і дуже смачний фрукт, який володіє прекрасними лікувальними властивостями. Він знайшов широке застосування в різних сферах життєдіяльності людини — медицині, кулінарії, косметології. Описуване рослина невибаглива у догляді, просте в культивування, тому виростити у себе на ділянці зможе навіть початківець садівник.

Ця стаття була корисною?
4 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео