Останнім часом з'являється все більше морозостійких сортів таких теплолюбних культур, як персик. До них відноситься і Сибіряк. Про те, що це за різновид, і як за нею доглядати, мова піде нижче.
Історія походження персика Сибіряк
Сибіряк був виведений кримськими селекціонерами. Місце народження — південний берег Криму, а точніше — Нікітський ботанічний сад. Це заклад з 200-річною історією має багатий досвід у виведенні нових сортів і гібридів не тільки декоративних рослин, але і плодово-ягідних культур. І хоча Сибіряк — южанин за походженням, завдяки своїй холодостійкості він поширений в середній смузі Росії та інших країнах СНД.
Опис сорту
Сибіряк — середньостиглий і морозостійкий сорт. Він добре приживається в областях з прохолодним кліматом, вільно витримує морози в межах -20...-30°С. Весняні заморозки йому теж не загрожують, оскільки цвіте він пізніше.
Дерево середньоросле: 3-4,5 м у висоту і приблизно 4 м в діаметрі. Крона компактна, не дуже густа. За зовнішнім виглядом більше нагадує кущ.
Саджанець починає плодоносити з 3-го року. Плодоношення стабільне в будь-якому регіоні. Врожайність щорічно збільшується: молоде рослина дає 20 кг плодів, а доросле — більше 50 кг.
Характеристика і призначення плодів
Сибіряк часто вирощують у промислових цілях завдяки відмінній якості плодів.
Опис фруктів:
- вага до 140 м;
- форма округла;
- шкірка опушена, яскраво-жовта з червоно-рожевим рум'янцем;
- м'якоть жовта, щільна, волокниста, дуже соковита, ароматна;
- кісточка легко відділяється від м'якоті;
- відмінний смак, солодкий;
- відмінно перевозяться;
- довго зберігаються;
- універсальне застосування: як у свіжому вигляді, так і у вигляді десертів і зимових заготовок.
Плюси і мінуси сорти
- Досвідчені садівники дуже задоволені сортом Сибіряк. Серед його достоїнств вони називають:
- високу морозостійкість;
- відмінну транспортабельність;
- гарну лежкість;
- чудовий смак;
- красивий зовнішній вигляд;
- стійкість до деяких захворювань;
- невибагливість до умов.
- До мінусів можна віднести тільки необхідність в обрізанні з-за швидкого росту пагонів.
Посадка персика Сибіряк та догляд за молодим деревом
При вирощуванні Сибіряка застосовуються ті ж агротехнічні прийоми, що і при вирощуванні інших персикових сортів. Сюди входять посадка якісного матеріалу у відповідному місці, а також заходи щодо подальшого догляду.
Вибір місця для посадки
До вибору місця потрібно підійти відповідально. Від цього залежить успіх посадочних робіт.
Вимоги до ділянки для посадки:
- відкритий для сонця, не затінений деревами й будівлями;
- захищений від холодних північних вітрів, на південній стороні саду;
- відсутність надмірної вологості: земля не повинна бути болотистій, глибоке розташування грунтових вод, не низина, де застоюється дощова вода;
- тип грунту будь-який (бажано родючий суглинок), головне — низька кислотність і повітропроникність.
Підготовка посадкового матеріалу
Саджанець краще всього купувати не на стихійному ринку, у місцевому плодово-ягідному розпліднику. Тоді буде гарантія, що рослина адаптоване до місцевих умов і швидко приживеться на новому місці.
Вибираючи посадковий матеріал, варто звернути увагу на наступне:
- вік — 1 рік (максимум 2 роки);
- висота — 1-1,5 м, діаметр окружності стовбура — 1,5–2 см;
- кора гладка, рівна, без пошкоджень і плям;
- місце щеплення гладке, без наростів;
- кора на зрізі зеленого кольору, а не коричневого;
- коренева система не суха, без загнивання і пошкоджень.
Підготовка купленого саджанця:
- перед весняним садінням — вкоротити коріння і пагони на третину, обрізати верхівку до 80-90 см і замочити коріння на ніч в стимуляторі росту;
- перед осінньою посадкою — вкоротити тільки коріння і обірвати листя, якщо вони є.
Безпосередня посадка
Процес посадки:
- Вирити яму (за місяць або більше) до 70 см в глибину і ширину.
- На дні встановити дерев'яний кілок для опори не коротше 1 м.
- Вириту землю змішати з добривом: деревною золою (300 г), суперфосфатом (50 г) і хлористим калієм (50 г). В бідну грунт потрібно додати ще і перегній або компост (5 кг).
- На дні поглиблення насипати горбок удобреному землі, на якому акуратно розправити коріння деревця.
- Поступово решти засипати землею, обережно ущільнюючи її.
- Налити 2-3 відра води.
- Коли вода вбереться, накрити пристовбурне коло мульчею з торфу або тирси.
- Прив'язати стовбур до опори.
Поливи і підживлення плодоносного дерева
Поливи не повинні бути частими, але вони потрібні для нормальної вегетації. Особливо важливо достатнє зволоження на початку цвітіння, в період зав'язування плодів і на початку їх достигання. В інший час поливи потрібно узгоджувати з погодою: коли дуже жарко — 1-2 рази на місяць. Кількість води — 1-2 відра під 1 дерево.
Підгодівлю проводять одночасно з поливом:
- навесні — внесення азоту, наприклад, сечовини (50 г);
- восени — фосфорне (40 г) і калійне (50 г) добриво;
- кожні 2-3 року під час осіннього перекопування — органіка (компост або перегній), можна замінити посівами сидератів, які вкопуються в землю.
Обрізування і формування крони
До персика Сибіряк потрібно застосовувати всі види обрізання: формувальне, санітарне, що проріджує, омолоджуючу.
Обрізку треба проводити навесні, до набрякання бруньок (березень-квітень). Щоб сформувати чашоподібну крону, потрібно обрізати бічні пагони, залишивши тільки 4 найбільш міцні скелетні гілки. Відстань між ними повинна бути 10-15 см. Через рік вкорочують центральний провідник і залишені гілки.
У наступні роки потрібно буде робити що проріджує обрізку, щоб зберегти форму крони, а також для кращого провітрювання і освітлення. Санітарна обрізка проводиться щорічно для видалення сухих і поламаних, пошкоджених, обморожених та заражених хворобою пагонів.не Можна забувати обробляти зрізи садовим варом, щоб дерево не підхопила інфекцію.
Боротьба з хворобами і шкідниками
Для персиків характерні такі грибкові захворювання, як моніліоз, курчавість листя, борошниста роса, клястероспоріоз і плодова гниль. Шкідниками персикових дерев є попелиця, плодожерка, довгоносик, павутинний кліщ. Хоча Сибіряк має досить міцним імунітетом, але при погрішностях вирощування він теж може постраждати від перерахованих інфекцій і комах.
Крім додержання правил агротехніки, потрібно здійснити такі профілактичні заходи:
- санітарна обрізка і знищення пошкоджених пагонів;
- після зняття персиків з дерева під ним потрібно прибрати все опале листя і плоди;
- восени прибирання і спалювання сухого опалого листя;
- регулярна прополка бур'янів.
Профілактична обробка включає:
- навесні до того, як розпустяться бруньки, — обприскування 3% бордоською рідиною і інсектицидом;
- після появи листя — обробка комбінованими фунгіцидами;
- восени, коли листя змінять колір, але до їх опадання — знову бордоська рідина;
- після листопаду — обробка розчином мідного купоросу (1%) або сечовини (7%).
Збір і зберігання врожаю
Залежно від погодних умов у регіоні, плоди персика Сибіряк дозрівають в кінці липня або на початку серпня. Але дозрівання у нього не одночасне, тому збір урожаю може розтягнутися до кінця серпня. протягом 15 років з одного дерева можна зібрати хороший стабільний урожай.
У холодильнику або прохолодному приміщенні (льоху) фрукти залишаються свіжими і не втрачають своїх товарних і смакових якостей протягом 3 тижнів, тому їх часто вирощують для продажу.
