Всім відомо, що листя вишні часто додають в різні фіточаї і трав'яні збори, зазвичай у поєднанні з малиновими і смородиновыми. Але, виявляється, вираженими лікувальними властивостями володіють не тільки листя, але також пагони і навіть нирки цього плодового дерева. Про те, від чого допомагають вишневі гілки, як це працює і як приготувати народне лікувальний засіб з такої сировини, розповімо докладніше.
Хімічний склад і харчова цінність вишневих гілок
У вишні корисно все — плоди, листя, гілки, нирки і навіть кісточки. зокрема, в різних частинах цього дерева в тих або інших кількостях містяться:
| Вітаміни | жиророзчинні — А (бета-каротин, ретиноловый еквівалент), Е; водорозчинні — С, група В: 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Мінерали | калій, кальцій, фосфор, сірка, магній, хлор, натрій, залізо, цинк, мідь, марганець, фтор, молібден, йод, бор, хром, ванадій, нікель, кобальт, рубідій |
| Органічні кислоти | лимонна, яблучна, хінна, шікімовая, молочна, мурашина, янтарна, саліцилова, оцтова, хлорогенова, неохлорогеновая, изохлорогеновая, аконитовая |
| Глікозиди | амігдалин, руброфлобафен, фускофлобафен, кумарин, кверцетин |
| Антоціани | антиринин, пеонидин, мекоцианин, хризантемин, три-глюкозид і три-рамноглюкозид ціанідину, ціанідин |
| Інші нутрієнти | дубильні речовини (таніни), ефірну олію, флавоноїди (у тому числі катехіни) |
Про харчової цінності гілок вишні говорити було б не зовсім коректно, оскільки в їжу їх вживають хіба що гризуни, а в народній медицині цей рослинний продукт використовується лише в якості основи для приготування відвару.
Тому умовно калорійність вишневих гілок прийнято прирівнювати до 1 ккал, при цьому жири в них відсутні, а вміст білків і вуглеводів в 100 г становить приблизно 0,1 г, не більше, причому білкова група представлена в основному пектинами, вуглеводна — крохмалем та іншими складними цукрами.
Корисні властивості вишні
Вишня (латинська назва Prunus сегаѕиѕ) — це дерево, рідше кущ, що належить до сімейства Рожеві і відноситься до роду Слива. У висоту рослина може досягати 10 м. Його листя має форму загостреного до кінчика еліпса довжиною до 80 мм, мають темно-зелений колір з зовнішньої сторони і більш світлий внутрішній. Кріпляться до короткому черешку.
- Корисні властивості плодового дерева відомі людству давно, але після вивчення хімічного складу рослини вони знайшли своє науково доведене підтвердження. Зокрема, при вмілому використанні різні частини цього плодового дерева:
- надають антиоксидантну дію (зв'язують і виводять з організму продукти незавершених окисно-відновних реакцій, як результат, запобігає передчасне старіння);
- зміцнюють стінки судин;
- покращують роботу шлунково-кишкового тракту, мають скріплюючим дією;
- стимулюють механізми імунного захисту, що дозволяє організму швидше долати різні респіраторні захворювання;
- мають протизапальну, антимікробну, сечогінну дію;
- знижують артеріальний тиск;
- мають жарознижуючу дію;
- покращують роботу головного мозку, тонізують, знімають втому і підвищують настрій, рятують від депресії, зміцнюють нервову систему;
- благотворно діють на дихальну систему, мають відхаркувальну ефектом, чинить антисептичну дію на ясна і горло;
- запобігають розвиток патологічних змін у суглобах;
- перешкоджають появі новоутворень різної природи;
- збагачують організм вітамінами і мінералами (склад гілок плодового дерева особливо корисний для вагітних жінок і годуючих матерів);
- стимулюють роботу нирок і сечового міхура;
- володіють загоюючою і в'язким дією.
Де застосовуються гілки вишні?
Завдяки своїм чудодійним властивостям гілки вишні знайшли широке застосування:
- в народній медицині;
- в гінекології (при порушенні менструального циклу, аномально рясних менструаціях, а також у комплексній терапії при маткових кровотечах);
- в дієтології (чай з такої сировини є відмінним засобом для схуднення, оскільки органічні кислоти, що містяться в гілках, сприяють активному розщепленню жирів);
- в косметології (для приготування тонізуючих компресів на обличчя і ополіскувачів для волосся);
- в кулінарії (насамперед для засолювання, маринування і консервування, а також для приготування різних страв на мангалі).
Показання та протипоказання до застосування
Показань для вживання чаю і відвару з гілок вишні величезна кількість.
- Такі напої, зокрема, широко використовуються в народній медицині для лікування або полегшення стану при:
- гіпертонії, варикозі, тромбофлебіті, інших захворюваннях, пов'язаних зі слабкими судинами і підвищеним згортанням крові;
- подагрі, артритах, артрозах та інших захворюваннях суглобів;
- хронічної втоми, безсоння, депресії, інших розладах нервової системи;
- цукровому діабеті;
- ожирінні, в тому числі, зумовлене порушенням метаболізму;
- головного болю;
- кровотечах;
- діареї, хронічному коліті, зниженому тонусі гладкої мускулатури кишечника (атонії);
- гепатиті А і інших захворюваннях печінки;
- атеросклерозі;
- варикозному розширенні вен;
- запаленнях різної природи, в тому числі кишечника, органів дихання тощо;
- порушенні функції кровотворення, деяких формах білокрів'я, недокрів'ї, анемії, низькому гемоглобіні (нормалізації стану сприяють містяться в гілках фолієва кислота і залізо);
- стоматиті, ангіні, тонзиліті та інших запальних захворюваннях ясен і горла (відвар у цих випадках використовується для полоскання порожнини рота і горла);
- застудах (позитивний ефект виникає завдяки імуностимулюючу, жарознижувальну і відхаркувальну властивостей продукту);
- наявності погано гояться і гнійних ран;
- сечокам'яної хвороби, проблеми з нирками, підвищеної набряклості (як ниркової, так і серцевої);
- зневодненні (напої на основі вишневих гілок відмінно втамовують спрагу і відновлюють сольовий баланс в організмі);
- слабкому імунітеті;
- авітамінозі.
Протипоказань у продукту не так багато.
- Тим не менше від вживання будь-яких лікарських препаратів на рослинній основі краще утриматися або, принаймні, отримати попереднє схвалення лікаря на подібного роду лікування, при:
- загостренні виразки, гастриту, панкреатиту та інших захворювань шлунка, дванадцятипалої кишки або підшлункової залози, особливо на фоні зниженої кислотності шлункового соку;
- гострих кишкових розладах;
- важких хронічних захворюваннях різної природи;
- індивідуальній непереносимості будь-якого з компонентів зілля (при наявності алергії на плоди вишні аналогічна реакція з великою часткою ймовірності проявиться і після вживання відвару з гілочок дерева).
не Можна використовувати лікарські рослини для лікування дітей, які не досягли півторарічного віку. Нарешті, до протипоказань вишневих гілок варто віднести заміну ними традиційного та адекватного лікування будь-яких важких захворювань. До подібного роду терапії потрібно ставитися як до профілактики, або як до додаткового препарату, що дозволяє прискорити одужання, в іншому випадку шкоди від нього може виявитися більше, ніж користі.
Правила вибору та заготовки гілок вишні
В якості лікарської сировини найкраще використовувати свіжозрізані гілки вишні, однак проблема полягає в тому, що максимальний лікувальний ефект досягається лише у випадку, коли їх нарізка проводиться ранньою весною, як тільки почали набухати бруньки. У цей період сокодвіженія в надземних частинах дерева дуже активне, а поживні речовини, що надходять з землі, ще не розтрачені на цвітіння і плодоношення. Тому заготівлю сировини краще провести в цей час, створивши запас на весь рік.
Розраховуючи необхідну кількість гілок, потрібно мати на увазі, що конкретні норми споживання відварів і чаю залежать від мети їх використання. У більшості випадків такі напої рекомендують вживати десятидневными курсами з перервою такої ж тривалості. Витрата сировини на одну порцію зовсім невеликий, причому, як правило, його можна використовувати кілька разів.
Вибирати потрібно молоді однорічні пагони. Вони тонкі і в довжину не перевищують 20 див. потрібно лише Зрізати верхівку довжиною 8-10 см Після нарізки гілки потрібно промити від пилу і бруду і, розклавши в один шар на паперовому рушнику або добре вбирає вологу тканини, залишити сохнути в провітрюваному приміщенні, захищеному від прямих сонячних променів. Альтернативним способом засушування є заготівля пучків з 10-15 пагонів і їх подальше підвішування.
Говорячи про заготівлю будь-якого лікарського сировини, слід звернути увагу на те, що для цього потрібно використовувати тільки ті дерева, трави, або чагарники, які ростуть в екологічно чистих регіонах, інакше замість корисних речовин з подібного роду «еліксиром» в організм будуть потрапляти лише промислові відходи та інша отрута. Тому жителям Москви і інших мегаполісів не варто навіть думати про те, щоб збирати вишневі гілочки неподалік від будинку, краще замовити їх у знайомих фермерів або дачників.
Як заварювати гілочки вишні
Лікувальний ефект від будь-якого лікарського рослини може настати тільки в разі правильного використання, адже, як відомо, багато вітаміни та інші корисні речовини в процесі термічної обробки і навіть простому контакті з повітрям втрачають свої властивості. Вишневі гілки народні цілителі зазвичай рекомендують використовувати у вигляді спеціально приготованого чаю або відвару.
Чай
Існує кілька рецептів такого чаю. У класичному варіанті десяток свіжозрізаних або висушених гілок нарізають на кілька частин і укладають на дно невеликий каструльки. Потім заливають зверху 500 мл окропу (вода повинна бути очищеною), ставлять на вогонь і томити на повільному вогні 15 хвилин. Потім напій накривають кришкою і обгортають щільним рушником або переливають у термос для настоювання.
Через дві години чай можна пити, попередньо відцідити. При бажанні можна додати в нього для солодощі трохи меду. Правильно заварений «вишневий» чай має гарний коричневий колір з рубіновим відтінком і аромат з легкими нотками мигдалю.
Для підтримки імунітету в чай з вишневих гілок можна додати аналогічним чином заготовлені пагони або листя малини, а також чорної смородини.
Відео: Властивості чаю з вишневих гілок
Відвар
Приготування відвару по технології майже не відрізняється від заварювання чаю. Різниця полягає лише в тому, що заливати гілки потрібно не киплячою, а холодною водою. Крім того, у відвар зазвичай ніякі підсолоджувачі не додаються.
При підвищеній набряклості, носових кровотечах або хворобливих менструаціях можна попити відвар з вишневих плодоніжок. Для цього з вечора їх потрібно подрібнити, залити 2 ст. л. отриманої маси 500 мл води, довести до кипіння, накрити і дати настоятися до ранку (8-10 годин). Отриманий засіб розділити на 4 частини і приймати протягом дня.
Вишневі вугілля
Вишневі вугілля — найкраще, що можна придумати для приготування м'яса на мангалі. Гілки цього дерева сприяють активному димоутворення, що надає готовому шашлику або стейку злегка копчений смак, крім того, у готовому блюді з'являється легка нотка вишневого аромату. Оскільки дрова з цього плодового дерева надто цінні, досвідчені кухарі додають їх у мангал потроху, розбавляючи ними більш дешеву деревину.
Але, виявляється, подібного роду продукт, поряд з гілками і листям вишні, також знайшов своє застосування в народній медицині. Зокрема, з його допомогою лікують сезонну алергію або, якщо бути більш точним, — симптоми цього захворювання.
Людям, страждаючим від полінозу (медична назва сезонної алергії, що походить від латинського «pollinis» — пилок, пил), приблизно за місяць до початку цвітіння «небезпечних» рослин, необхідно приготувати вишневі угольки.
Далі слід приготування лікувального напою. Одну вугільну паличку необхідно розтовкти в ступці до порошкоподібного стану і змішати зі склянкою молока. Отриману суміш приймають вранці натще протягом 10 днів (принципово важливо готувати її всякий раз безпосередньо перед прийомом). Потім слід 10-денну перерву і повторний курс. Таким чином, до моменту початку цвітіння рослин, що викликають алергію, хворий проходить два повних курсу лікування, що має блокувати вивільнення гістаміну з тучних клітин і, таким чином, знизити прояви полінозу.
Рекомендації по зберіганню сировини
Висушені вишневі гілки потрібно зберігати в сухому і затіненому місці, попередньо розклавши їх в паперові пакети, картонні коробки, полотняні мішечки або високі скляні банки. Пластикова і, тим більше, металева тара для цих цілей не підходить.
Аналогічним чином, до речі, можна зібрати і заготовити листя вишні, що володіють не меншою кількістю корисних властивостей. При додаванні їх в чаї та відвари разом з гілками лікувальний ефект напою лише посилиться. Листки, як і пагони, потрібно збирати молодими, до того, як дерево зацвіло.
У вишні корисні не тільки плоди. Молоді пагони цього дерева є джерелом величезної кількості цінних речовин, завдяки чому заварений на їх основі чай або відвар є не просто смачним і ароматним напоєм, здатним прикрасити тужливий зимовий вечір, але також прекрасним засобом від авітамінозу і ліками від багатьох хвороб. Не полінувавшись в березні прогулятися по фруктовому саду і нарізати потрібну кількість торішніх гілочок з вишневого дерева, можна забезпечити себе чудовим тонізуючим засобом на весь майбутній рік.
