Яблуко є не тільки джерелом вітамінів і корисних речовин, але і володіє відмінними смаковими якостями. Кулінарних рецептів приготування цього плоду існує безліч. У даній статті розглянуто його запікання в мікрохвильовій печі.
Харчова цінність, або калорійність
Калорійність печених яблук значно відрізняється при застосуванні супутніх продуктів в рецептурі.
В залежності від способу готування і добавок, калорійність може мати такі значення (дані вказані в ккал):
| Без добавок | 47 |
| Корица | 55,8 |
| Мед | 74 |
| Творог | 80,5 |
| Мед і кориця | 83 |
Якщо розглядати продукт з точки зору БЖУ (білки/жири/вуглеводи), то харчова цінність на 100 грам печених яблук має наступні показники в грамах:
- без добавок— 0,4/0,4/9,8;
- кориця— 0,4/0,4/13,6;
- мед— 0,4/0,4/17,3;
- сир— 4,8/1,3/11,9;
- мед і кориця— 0,5/0,4/20,1.
Хімічний склад
До складу печених яблук входять практично всі вітаміни групи В (В1, В2, В3, В6, В9), а також А, С, Е, Н, К, РР. З мікроелементів продукт багатий вмістом різних металів, навіть таких екзотичних, як кобальт і ванадій. У шкірці містяться фолієва та урсолова кислота, а в насінні невелику кількість йоду.
Чим корисні печені яблука в мікрохвильовці
Яблука, приготовані в мікрохвильовій печі, є дієтичним продуктом, який входить у безліч рецептів для схуднення. Відмінний смак і легке засвоєння організмом робить це блюдо не тільки хорошим десертом, але і замінником багатьох «важких» для переварювання продуктів.
Полісахарид пектин, який міститься в плодах, допомагає очищати організм від шлаків. При термічній обробці, концентрація цієї речовини тільки підвищується. Для серця і кровоносної системи вживання продукту приносить величезну користь.
- Зменшується ймовірність наступних хвороб:
- інфаркт;
- інсульт;
- захворювання крові, у тому числі й онкологічні;
- зниження рівня гемоглобіну.
Особливості вживання печених яблук
В залежності від віку і стану здоров'я, вживання печених фруктів потрібно регулювати. Однак, дане блюдо рекомендується застосовувати в їжу якомога частіше, а, в ідеалі, щодня.
Для дитини
Даним продуктом можна починати балувати дитини ще під час грудного вигодовування — вже з шестимісячного віку дитині можна давати пюре. Травна система дитини ще не готова до «дорослої» їжі, але термічно перероблене яблуко цілком можна поступово вводити в раціон.
Смакові якості страви принесуть радість малюкові, який із задоволенням буде пізнавати світ через щось відмінне від материнського молока.
Для дорослих
Як і сирі фрукти, запечені допомагають очистити шлунково-кишковий тракт від шлаків і нормалізують травлення і діяльність серцево-судинної системи. Крім медичних і профілактичних показань, вживання продукту принесе задоволення від свого вишуканого смаку. М'якоть яблука після термічної обробки набуває високі смакові якості і легко засвоюється.
Для годуючої мами (при грудному вигодовуванні)
Гіпоалергенність страви є відмінним показанням для його прийому жінок у післяпологовий період та при лактації. Легке засвоєння всіх корисних елементів допомагає передати їх немовляті через молоко. Варто лише обережно приймати фрукти в перші 2-3 рази, щоб поспостерігати стан дитини. Якщо ж не виникає жодних протипоказань, їх можна включати в раціон на регулярній основі.
При діабеті
Глікемічний індекс, за яким визначається придатність до вживання продуктів при цукровому діабеті, для яблук досить низький. Тому продукт показаний для застосування в їжу при даному захворюванні і в сирому вигляді.
Після термічної обробки фрукти відмінно засвоюються навіть при серйозній стадії недуги. Для діабетиків буде корисно включити в раціон 1-2 запечених яблука. Це дасть ефект насичення організму і забезпечить добовою нормою вітамінів і мінеральних речовин.
Особливості в'ялення яблук в домашніх умовах 
Особливості печених яблук При панкреатиті
Користь страви безсумнівна навіть при розладах кишечнику.
При панкреатиті необхідно дотримуватися лише деяких правил, які дозволять приймати печені яблука:
- для запікання вибираються лише фрукти солодких сортів;
- під час загострення недуги, потрібно на тиждень припинити вживати продукт;
- при хронічному перебігу захворювання, плоди потрібно після запікання почистити і перетерти.
При панкреатиті користь яблук очевидна, тому що вони відмінно переробляються, не навантажуючи підшлункову залозу. Також травлення після такої страви не викликає здуття живота та супутнього цьому процесу метеоризму.
Можливу шкоду й протипоказання
Особливої шкоди печене яблуко принести не зможе, але зловживати ним не варто. Весь корисний ефект можна зіпсувати переїданням, коли груба клітковина з складу продукту засмутить діяльність кишечника або призведе до коліту. Не варто вживати страву при виразковій хворобі дванадцятипалої кишки і гастриті.
Зберігання і заготівля на зиму
Щоб завжди мати можливість приготувати корисне блюдо, необхідно заздалегідь потурбуватися про заготівлю матеріалів для нього. Для зберігання вибираються зимові сорти, які володіють гарною лежкістю. Із сучасних видів можна виділити Ред Чіф, Лиголь, Антонівка, Голден, Свіжість та інші.
При правильному зберіганні вони можуть долежати навіть до наступного врожаю. Зберігання відбувається при температурі від 0 до 5°С і вологості близько 85%. Плоди розкладають у ящики або на полиці стелажів насипом або в піску, землі, тирсі, папері.
Приміщення, де зберігаються фрукти, необхідно хоча б раз на день провітрювати, щоб видалити етилен, який виділяється з солодких зимових сортів. В іншому випадку, плоди можуть перезріть і підштовхнути до дозрівання інші фрукти і овочі, які зберігаються поруч.
Яблука, запечені в мікрохвильовці, є відмінним дієтичним блюдом, яке із задоволенням з'їдять і діти, і дорослі. Приготувати його дуже просто, а приємні емоції і користь від вживання скрасять будь-який день.
