Спекотним літнім днем рекомендується вживати деякі види продуктів: жирні креветки, близькосхідні коржі і, звичайно, компоти з ягід. Про користь компоту з свіжої смородини, його особливості та правильному вживанні, читайте далі в огляді.
Харчова цінність
Унікальний хімічний склад компотів корисний дорослим і дітям. У свіжих ягодах багато необхідних організму сполук, в тому числі антиоксидантів, поліфенолів, антоціанів і вітаміну С. Приймати ягоди рекомендують для нормалізації роботи системи кровотворення, підтримки імунітету, поліпшення здоров'я очей, кишечника і нирок. Екстракт чорної смородини знижує ризик виникнення діабету 1 та 2 типу. В неї в 4 рази більше вітаміну С, ніж в апельсинах і в 2 рази більше антиоксидантів, ніж у чорниці.
Калорійність і БЖУ
В 100 грамах чорної смородини:
- 28,3 Ккал;
- 0,3 г жиру;
- 74 г вуглеводів.
З них:
- 6,8 г клітковини;
- 67 г фруктози;
- 4,1 г білка.
Вітаміни і мікроелементи
У смородині міститься 18% добової норми заліза, 8% вітаміну З, 9% кальцію, 1% вітаміну А.
| Зміст вітамінів (мг) на 100 г ягід: | Вміст мікроелементів (мг) на 100 г ягід: |
|
|
Властивості компоту з чорної смородини
- Компот з чорної смородини володіє рядом корисних для організму властивостей:
- антимикробными;
- противовоспалительными;
- обезболивающими;
- противовирусными;
- антитоксичными;
- антисептическими;
- противоопухолевыми.
Користь
Клітковина, яка міститься в смородині, знижує рівень холестерину в крові, зв'язуючись з жовчними кислотами і виводячи їх з організму. Вона також сприяє лікуванню запору або діареї, нормалізує перистальтику і сприяючи розвитку корисної кишкової мікрофлори. Клітковина поглинає надлишок води в травному тракті і прискорює перетравлювання їжі. Наявний у складі вітамін С використовується організмом для метаболізму білка і утворення колагену, який необхідний для догляду за шкірою.
Він запобігає утворенню мімічних зморщок, знімає запалення і покращує стан шкіри. Антиоксидантні властивості дозволяють використовувати ягоди в косметичних засобах проти старіння. Вітамін С також зміцнює імунну систему і послаблює симптоми застуди, грипу та інших захворювань. У смородині багато калію, що допомагає знизити артеріальний тиск, зміцнює судини, уповільнює грудкуванню тромбоцитів у них і покращує роботу серцево-судинної системи.
Лінолева кислота, яка входить до складу, корисна для лікування сухості очей. Вона покращує здатність зору пристосуватися до темряви, покращує приплив крові до очей і уповільнює процес погіршення зору у людей з глаукомою. Смородина зменшує м'язову втому після тренування. Вона здатна полегшити симптоми ревматоїдного артриту, біль у суглобах і зменшити потребу в знеболюючих препаратах.
Шкоду
Ягоди смородини й продукти з неї вважаються безпечними при застосуванні у звичайних дозах, і шкоди від них не буде. У великих кількостях вони здатні викликати деякі побічні ефекти: діарея, підвищене газоутворення, м'який стілець. Ягоди здатні уповільнити згортання крові, тому не рекомендуються тим, кому належить операція.
Протипоказання
- Вкрай небажано вживати смородину при:
- гастриті з підвищеною кислотністю;
- наявності алергії;
- порушення в роботі підшлункової залози.
І хоча в компоті концентрація соку значно нижче, ніж в ягодах, але, у всіх цих випадках, обов'язково потрібно проконсультуватися з лікарем. Також не рекомендується вживати її при зниженому тиску одночасно з препаратами, дія яких спрямована на його підвищення.
Правила вживання
При приготуванні компоту використовують воду, ягоди і цукор. Кількість води в напій не є постійною величиною. Ті, хто любить більш насичені компоти, зменшують її кількість. Варити компот потрібно не більше кількох хвилин, щоб зберегти якомога більше вітамінів. Якщо вам здається, що смак кислий, просто додайте кілька ложок цукру. При вживанні меду для підсолоджування, кладіть його тільки в охолоджений напій.
Особливості вживання компоту при вагітності
Жінкам рекомендують продукти з чорної смородини для лікування таких станів:
- менопауза;
- передменструальний синдром;
- хворобливі місячні;
- болючість молочних залоз.
Точного дозування ягід для добового споживання не існує, але вважається, що 200 г цілком достатньо для будь-яких фруктів. Також недостатньо добре вивчені властивості листя. Відвари з них можна пити вагітним після консультації з лікарем.
Вживання компотів вважається безпечним для всіх, так як концентрація кислот в них нижче, ніж у самих ягодах. Але при наявності захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту, перед вживанням проконсультуйтеся з лікарем. Якщо ж у вас немає хронічних захворювань у стадії загострення, ви можете вживати компоти в будь-який час.
Відео: компот з чорної смородини
