Козяче молоко давно відоме своїми цілющими властивостями, але не всі знають, в яких випадках і в якому вигляді її краще вживати. У цій статті розберемося в користі і можливу шкоду козячого молока для дітей і дорослих.
Показання і користь козячого молока
Молочна продукція є важливим елементом в харчуванні людини, і про її користь для організму можна говорити годинами. Одне з найцінніших якостей саме козячого продукту в тому, що воно не викликає несприйняття (як наприклад, коров'яче). Більш того, при його постійному вживанні проходить непереносимість коров'ячого.
- зміцнює імунну систему;
- попереджає авітаміноз і анемію;
- зміцнює судини і серцевий м'яз;
- сприяє нормальному травленню і вироблення ферментів;
- корисно для роботи нирок і печінки (попереджає ожиріння органу);
- нормалізує вироблення гормонів;
- підтримує зовнішню красу (шкіра, волосся, нігті);
- запобігає розвитку вікових захворювань (атеросклероз, артрит).
Кому найбільш корисно регулярно пити козяче молоко, так це жителям мегаполісів або районів з розвитком важкої промисловості. Тут найбільша концентрація токсичних відходів, радіонуклідів і вихлопних газів. Саме тому їм показано щоденне вживання (бажано парного) молока, оскільки в ньому зберігається весь обсяг корисних речовин, зокрема, кальцію, необхідного в будь-якому віці, і який має властивість виводити токсичні елементи.
При термічній обробці частина корисних речовин розпадається, тому кип'ячений напій не так корисний. В якому віці і в якому вигляді вживати цілющий еліксир?
Для дітей
У складі козячого продукту містить усі необхідні для нормального росту і розвитку дитини елементи:
- йод — ендокринна система;
- кальцій, фосфор — кісткова, сполучна, м'язова тканина;
- калій, магній — серцево-судинна і кровотворна система, працездатність;
- натрій — ЦНС та органи травлення;
- хлор — вироблення ферментів;
- марганець і молібден — робота печінки.
- вітаміни, які підсилюють і доповнюють дію мікроелементів.
Грудного віку
Козій продукт для немовляти — це хороша підгодовування або добавка до основного живлення. Оскільки він гіппоалергенний, його можна вводити в раціон малюка з 5-6 місяців, починаючи з чайної ложки. Якщо після вживання дитина не відчуває ніякого дискомфорту, ні розлади, значить організм його приймає. Збільшувати дозу слід повільно, тобто в однорічному віці норма прийому повинна скласти не більше 120-150 мл
Раніше це робити не рекомендується, тому що несформировавшаяся травна система не зможе повністю переварити таку жирну їжу. З-за великої кількості мінералів у складі яких можуть постраждати і нирки дитини, і ферментативна система. Введений прикорм поступово, продукт забезпечить малюкові до року міцний імунітет в майбутньому, допоможе нормального розвитку дитячого організму.
У віці від 1 року до 3 років
У віці 1,5-2 роки багато малюки йдуть в дитсадок, а це в більшості випадків веде до ослаблення імунітету і частих вірусних та інфекційних захворювань. Вперше відірвавшись від мами і потрапивши в незнайомий колектив, дитина часто відчуває стрес. Якщо малюк вживав продукт з грудного віку, у нього, по-перше, захисна система міцна . По-друге, нервова система добре розвинена, що допоможе йому легко адаптуватися в новій обстановці.
Для жінок
У жінок у віці 45-50 років починається перебудова організму, змінюється гормональний фон. Вони відчувають досить неприємні відчуття, стають дратівливими. Нерідко в цьому віці випадають волосся, шаруються нігті, що говорить про нестачу вітамінів і мінералів. Допомога козячого молока в цьому випадку неоціненна. Воно сприяє:
- нормалізації гормонального фону;
- уповільнення старіння клітин;
- поліпшенню кольору шкіри;
- зміцненню волосся і волосяних цибулин;
- зняття симптому тривожності;
- поповненню вітамінно-мінеральних запасів;
- зміцненню захисних властивостей організму.
При вагітності
Вагітна жінка відчуває величезне навантаження, запас мінералів і вітамінів її організму частково тягне на себе плід. При вагітності жінка набирає зайву вагу, що також не може не позначитися на самопочутті і працездатності. Молоко здатне:
- поповнити запаси корисних речовин;
- відновити сили;
- знизити тривожність;
- подбати про стан волосся, шкіри і нігтів;
- допомогти вирішити проблеми з травленням.
При годуванні груддю
Годуючій мамі також важливо не відчувати недолік корисних речовин, важливо висипатися і не нервувати. Вживання козячого молока допоможе жінці відновитися після пологів і зміцнить ослаблений за період вагітності імунітет. Мама зможе повернути собі стрункість, оскільки, незважаючи на жирність, воно добре засвоюється і не є калорійним продуктом.
Для чоловіків
Благотворний вплив козячого продукту на сексуальний потяг оцінить сильна стать в будь-якому віці. Молоко поліпшить працездатність чоловіків і фізичну витривалість. Людям фізично активним необхідно підвищений вміст білка для енергійних і результативних занять. Регулярне вживання напою заповнить втрачену під час тренувань енергію. Вітамінно-мінеральний комплекс зміцнить м'язи і зв'язки, знижуючи тим самим ризик травм.
Для літніх людей
Регулярне вживання козячого молока особливо корисно для літніх. Вона допомагає боротися з такими віковими хворобами і станами:
- безсоння;
- артрит;
- артроз;
- ревматизм;
- пігментація шкіри;
- ослаблений імунітет;
- погіршення пам'яті.
Можливу шкоду й протипоказання
Шкода продукту можливий при утриманні тварини в антисанітарних умовах, відсутність належного догляду та ветеринарного контролю. Тепер докладно.
Шкідливо молоко з причини:
- підвищення гемоглобіну;
- метеоризму;
- запорів;
- тяжкості в шлунку.
- ожиріння, спричинене гормональним збоєм;
- хвороби підшлункової залози;
- при алергії на компоненти у складі;
- підвищений рівень гемоглобіну;
- підвищена густина крові.
Склад і калорійність молока
Як вже було сказано, це дієтичний продукт. Його калорійність на 100 грамів продукту складає 66, 7 ккал. У таблиці вказані харчова цінність та склад:
| Харчова цінність | % від добової норми в 100 грамах |
| Білки (казеїн, альбумін, глобулін) | 3,9 |
| Жири | 7 |
| Вуглеводи | 2,1 |
| Мінеральні елементи | |
| Кальцій | 14,3 |
| Калій | 5,8 |
| Магній | 3,5 |
| Натрій | 3,6 |
| Фосфор | 11,1 |
| Хлор | 1,5 |
| Залізо | 0,6 |
| Йод | 1,3 |
| Марганець | 0,9 |
| Мідь | 2 |
| Молібден | 10 |
| Вітаміни | |
| А | 6,7 |
| Бета-каротин | 0,8 |
| Тіамін (В1) | 2,7 |
| Рибофлавін (В2) | 7,8 |
| Холін (В4) | 2,8 |
| Пантотенова кислота (В5) | 6 |
| Піридоксин (В6) | 2,5 |
| Фолієва кислота (В9) | 0,3 |
| Кобаламін (В12) | 3,3 |
| Аскорбінова кислота (С) | 2,2 |
| Токоферол (Е) | 0,6 |
| Кальциферол (Д) | 0,6 |
| Біотин (Н) | 6,2 |
| РР | 5 |
Основні правила обробки та зберігання продукту
Перш ніж вживати козяче молоко, потрібно знати, як і де його придбати. Треба ознайомитися з правилами придбання цього якісного продукту:
- Купуйте на великих ринках, де є санітарний контроль.
- У великих містах продукцію можна придбати в супермаркетах. Обов'язково дізнайтеся, чи є на товар відповідні супровідні документи. Переконайтеся у придатності товару.
- Якщо купуєте у приватника, вимагайте довідку від ветеринара про здоров'я тварини. Не зайвим буде подивитися на умови утримання кози, чистоту її житла.
- молоко можна прокип'ятити (зазвичай це роблять для немовлят);
- можна пастеризувати, тобто потримати на вогні при температурі 72°C, потім перелити в скляну тару і прибрати в холодильник;
- свіжим можна зберігати в холодильнику не більше трьох днів;
- кип'ячене зберігається в холодильнику до семи днів, при кімнатній температурі — не більше трьох днів;
- заморожене молоко в холодильнику можна зберігати до 500 днів, після розморожування склад не змінюється, всі корисні компоненти зберігаються;
- розморожене молоко зберігають три дні в холодильнику.
Інші сфери застосування
Продукт сьогодні стає популярний, особливо у сферах медицини та косметології.
У лікуванні хвороб
Народна і традиційна медицина давно використовують і рекомендують козяче молоко при лікуванні або для профілактики різних захворювань. Корисно пити напій дорослим і дітям під час відновлювального періоду після хірургічного втручання або після отримання травм (переломів, тріщин).
Виявлена користь продукту у випадках, якщо у вас:
Кровь в молоке у козы: причины и лечение- дисбактеріоз;
- діатез;
- при діабеті 2 типа;
- гастрит;
- колит;
- язва;
- мигрени;
- панкреатит;
- астма;
- туберкулез;
- при онкології (під час хіміотерапії);
- при шкірних захворюваннях.
У косметології
Не обійшли своєю увагою козяче молоко і косметологи. На його основі готують різноманітну продукцію по догляду за шкірою на різних ділянках тіла і волоссям. Косметичні властивості продукту такі:
- стимуляція обмінних процесів;
- уповільнення старіння клітин;
- антиоксидантну дію;
- зволоження і зміцнення;
- бактерицидну дію;
- харчування і регенерація клітин.
Бальзами для тіла роблять шкіру пружною, омолоджують її живлять. Щоденне вживання молока також має косметичний властивість: налагоджені обмінні процеси і відновлений водно-сольовий баланс прибирають набряки і темні кола під очима.
Порівняння козячого молока з коров'ячим
Головна відмінність коров'ячого молока від козячого в тому, що останнім можуть пити і алергіки. Якщо порівнювати склад обох продуктів, то в козячому більшу кількість важливих вітамінів і мінералів (наприклад, кальцію і ретинолу). Козяче молоко краще і швидше засвоюється організмом. Він же має сильну бактерицидну властивість, тому і зберігається довше коров'ячого. Якщо порівнювати, що корисніше, то першість однозначно за козячим продуктом.
