Останнім часом розведення овець набирає чималу популярність. Тварин вирощують як у приватних господарствах, так і в комерційних цілях, отримуючи чималу прибуток. Крім смачного м'яса і молока, з якого роблять елітні дорогі сорти сиру, вівці і барани дають чудову шерсть, що служить матеріалом для виробництва екологічно чистого одягу. Серед усього розмаїття порід особливо цінуються курдючне вівці, що відрізняються високими характеристиками.
Курдючная вівця/баран
Свою назву ця різновид отримала з-за наявності у будові тіла курдюка — своєрідного жирового «мішка», який формується, починаючи з крижів, і закінчується на перших 5 хребцях від підстави хвостовій частині. Курдюк складається з двох половинок, покритих у верхній частині шерстю, а між ними розміщений хвіст. Виділяють також групу полукурдючных овець (тушинская, карабах), жир у яких накопичується не тільки на крижах і стегнах, але і в хвості навколо його скелета.
Відповідно до загального опису, звичайний вага курдюка становить близько 8-10 кг, але, залежно від породи, може досягати 30 кг. В період відгодівлі тут відкладається жир, великий запас вітамінів, мінералів і вологи, які потім допомагають тварині вижити, коли виникають проблеми з харчуванням. Цією особливістю курдючне барани почасти схожі з верблюдами, тільки у тих поклади формуються у вигляді горбів, а у овець — у формі виступаючих сальних ущільнень на попі.
Основні характеристики
Середня висота курдючних овець і баранів близько 1 м. Вага коливається залежно від породи, але приблизні дані такі: середня вага самки близько 70 кг, барана — 80-90 кг, а при хороших умовах догляду маса може і перевищувати ці показники. Тварини виглядають досить цікаво: мають міцне тулуб на довгих тонких ногах, відносно маленьку витягнуту голову з висячими вухами, роги найчастіше відсутні.
Шерсть досить жорстка і густа, завжди однотонна, може бути чорного, сірого, коричневого, а іноді і рудого забарвлення. Її використовують для виготовлення килимів, ковдр. Руно більш високої якості стає хорошим матеріалом для виготовлення дублянок, елітних хутряних виробів.
М'ясо курдючних тварин вважається делікатесним. Воно смачне і поживне, особливо цінується туша молодих ягнят, віком до півроку. До цього часу вага ягняти може досягти 35 кг, так що є чим поласувати.
Переваги і недоліки типу
Курдючне барани зустрічаються на пасовищах набагато частіше інших різновидів.
- Пояснюється це не тільки тим, що тварини приносять багато користі (дають молоко, м'ясо, сало, великий настриг вовни), але ще і великою кількістю позитивних характеристик, якими нагородила їх природа, а саме:
- приголомшлива витривалість — зовсім не страшно, якщо пасовище розташоване далеко від місця дислокації тварин, адже курдючне вівці і барани здатні з легкістю долати відстані до 500 км;
- невимогливість до раціону — тварини можуть жити на одному лише подножном кормі близько року;
- адаптація до різних температурних режимів, завдяки чому особин вирощують в північних і південних регіонах, в горах і на рівнинних місцевостях;
- тварини інтенсивно відгодовуються, швидко набираючи хороший вага;
- збереження доброго стану при недоліку харчування, завдяки відкладів, які перебувають у курдюке;
- стійкість до захворювань.
Породи курдючних овець
Курдючне барани та вівці однаково успішно приживаються і розмножуються в різних регіонах — в гірських масивах Кавказу, на північних рівнинах Росії та в Криму. Шляхом схрещування були виведені різні мясосальные породи, серед яких найбільш популярними є наступні: гиссарские, эдильбаевские і калмицькі.
Гиссарская
Розведення породи Гиссарская було успішно розпочато на території Узбекистану. Її представники — одні з найбільш потужних, максимальна маса дорослого самця може досягти 190 кг, самки — 130 кг, а молодого 4-місячного ягняти — приблизно 50-60 кг Близько третини всієї маси тварини може становити курдюк. Вихід м'яса після забою досить високий, становить близько 60% від маси туші.
За один окіт вівцематка може дати 1 ягняти, і лише в рідкісних випадках народжується два. При достатньому харчуванні, в яке входить як молоко, так і вітамінна трава пасовищ, ягнята ростуть досить швидко, набираючи до 6 місяців вага до 70 кг.
| Історія породи Гиссарская | Узбекистан |
| Направлення | Мясосальное |
| Вага дорослої особини, кг
- самець - самка |
190 130 |
| Вага при народженні, кг | близько 6 |
| Приріст, г/добу | до 500 |
| Якість м'яса | У ягнят — м'яке, з приємним смаком.
У дорослої особини — більш жорстке, зі специфічним запахом |
| Забійний вихід м'яса, % | 60 |
| Удій молока, л | 120 |
| Жирність молока, % | 5-9 |
| Настриг вовни з особини, кг | 2 кг |
Эдильбаевская
Сама витривала домашня порода, що володіє великим статурою з розвиненою грудиною. Під час випасу запасається великою кількістю поживних речовин, що дає багато високоякісної вовни і жирного молока. Вага дорослого барана досягає 120 кг, а вівці — 70 кг при середньому зростанні до 90 див. Молодий баранчик у віці 4 місяців важить до 40 кг Після забою з однієї тварини отримують близько 50-55% чистого баранячого м'яса, причому найбільш дієтичним вважається м'ясо молодих баранчиків, які ще живляться молоком матері.
Основні кольори породи — чорні і руді, причому чорні мають свою особливість — вони займають лідируючу позицію за показниками вовни. Порода Эдильбаевская скоростигла — молодняк швидко відгодовується, набирає вагу і накопичує жир. Річний удій молока вівці становить 180 л, вовни стрижуть близько 3,5 кг. Эдильбаевские вівці не відрізняються високою плодовитістю — одна самка в рік дає 1-2 ягнят, рідше — трьох.
| Історія породи Эдильбаевская | Узбекистан, Казахстан |
| Направлення | Мясосальное |
| Вага дорослої особини, кг
- самець - самка |
120 70 |
| Вага при народженні, кг | 5,5 |
| Приріст, г/добу | до 600 |
| Якість м'яса | У ягнят — м'яке, з приємним смаком.
У дорослої особини — більш жорстке |
| Забійний вихід м'яса, % | 50-55 |
| Удій молока, л | 180 |
| Жирність молока, % | 5-9 |
| Настриг вовни з особини, кг | 3,5 |
Калмицька
На територію європейських країн калмицькі курдючне барани були завезені з Монголії і Західного Китаю. У порівнянні з іншими породами, вони мають більш грубої тонкою вовною і великою курдюком, початківцям своє формування з поперекового відділу і переходять на задні ляхи. Окремі самці мають роги в зародковому стані.
В більшості своїй порода має рудим забарвленням, хоча зустрічаються і білі представники, які користуються чималим попитом у промисловості.
Тварини — одні з найбільших у своєму роді, вага дорослого барана досягає 140 кг, вівцематки — до 90 кг. Ягня у віці 16-18 місяців важить понад 45 кг
Після забою з барана отримують до 70 кг свіжого м'яса, з вівці — близько 45-50 кг, а з ягняти — до 20-25 кг. Переважно цінується м'ясо молодих особин — смачне і ніжне, воно з роками втрачає свою якість, купуючи сальний присмак.
Річний удій становить близько 100 л, вовни стрижуть не більше 3 кг Калмицька порода овець не відноситься до багатоплідним. Як правило, вівцематка дає одного ягняти, і лише в 4% випадків можуть народжуватися двійні. Ягнята швидко набирають вагу — за 1,5 місяці приріст може досягати щодня 0,5 кг.
| Історія породи Калмицька | Росія |
| Направлення | Мясосальное |
| Вага дорослої особини, кг
- самець - самка |
140 90 |
| Вага при народженні, кг | 5,5 |
| Приріст, г/добу | до 500 |
| Якість м'яса | У ягнят — м'яке, з приємним смаком.
У дорослої особини — більш жорстке |
| Забійний вихід м'яса, % | 55-60 |
| Удій молока, л | 100 |
| Жирність молока, % | 5-9 |
| Настриг вовни з особини, кг | до 3 |
Особливості змісту курдючних овець
У літній період утримання тварин проходить у природних умовах на пасовищах, де їм організують окремі місця для ночівлі, забезпечені укриттям на випадок дощів. З настанням осені отару переміщують у стійло. Курдючне вівці і барани воліють сухі просторі приміщення, захищені від протягів, з температурою повітря не менше +5°С. Тут повинна бути хороша вентиляція, щоб тварини не задихалися від аміачних випарів.
Обов'язково необхідно стежити за підстилками, які повинні бути чистими і сухими — вологість і цвіль можуть мати несприятливий вплив на здоров'я стада. Підлогу бажано устеляти тирсою або висушеною травою, змінюючи покриття щодня. Обов'язково повинні бути установлені поїлки, воду в яких міняють 2 рази в день. Кожен день потрібно проводити прибирання у всьому приміщенні.
Цей тип овець має високий імунітет до хвороб, однак, щоб уникнути неприємностей, тваринам потрібен періодичний огляд ветеринара і профілактичні щеплення проти інфекційних захворювань. Також потрібно стежити за копитами і шерстю. У весняно-літній сезон тварин періодично купають (1 раз в 1,5–2 місяці) і 2-3 рази в рік підрізають їм копита, щоб не розвивалася кульгавість.
В теплий період часу курдючне барани харчуються на пасовище. Навіть якщо трава не відрізняється густотою покриву, тварин цього цілком достатньо. При переміщенні стада в приміщення на зимівлю, завдання фермера — забезпечити тваринам повноцінне харчування. Як правило, в ранкову пору їм дають тверді корми, в обід — збалансовані склади з концентратів, а ввечері — сіно. Також в раціон вводять вітамінні добавки у вигляді сирих твердих овочів.
Розведення курдючних овець
Розведення курдючних овець — досить прибуткова справа, при якому вкладений капітал дуже швидко окупається і примножується. Один породистий баран в стані запліднити все стадо, тому в отарі зазвичай тримають не більше 2-3 особин.
Запліднена самка виношує ягняти (ягнят) близько 150 днів. Окіт відбувається, як правило, без проблем, при цьому на світло може з'явиться одночасно від 1 до 3 ягнят. Самку забезпечують окремим вольєром, температура в якому повинна бути не менше +17°С. Через кілька днів новонароджені ягнята можуть цілком самостійно пастися, при цьому досить швидко нарощують масу і вже до 6 місяців набирають 70% ваги дорослої тварини. По досягненні ягням 4 місяців, його забирають від матері в отару.
Розведення курдючних овець має масу переваг, до яких можна сміливо віднести велику прибутковість при незначних витратах. Вченими доведено, що вівці здатні визначати наявність гормональних добавок до їжі і не вживають такі продукти, тому визнані самими екологічно чистими тваринами.
