Свинарство — це високопродуктивне напрямок з короткими термінами виробництва поголів'я. Новачкові в агробізнесі необхідні знання передових методів ведення господарства і технології вирощування, які дадуть конкурентну перевагу і підвищать дохід.
Як вирощувати свиней
Здоров'я і м'ясна продуктивність свиней безпосередньо залежать від раціону та умов утримання. Свиня засвоює більше третини споживаної їжі і для відгодівлі їй потрібно на 30-35% менше їжі, ніж, приміром, коровам. У зв'язку з цим рекомендується ретельно вивчити тему правильного раціону і не економити на кормі, так як він окупиться сторицею. Що стосується умов розведення, то свиней містять як на великих фермах, так і в особистих підсобних господарствах.
При цьому слід пам'ятати, що:
- Зміст на вулиці допустимо в теплу пору року. Взимку тваринам потрібен дах над головою і захист від морозів.
- Вирощування свиней у спеціальних ямах в умовах вітчизняного клімату не виправдовує себе: тварини можуть почати хворіти.
- При бажанні розводити свиней можна і на дачній ділянці, але в цьому випадку особливо важливо пам'ятати про ветеринарно-санітарних нормах. В умовах стандартних 6 соток дозволяється тримати лише одного поросяти, чий хлів повинен бути віддалений від житлових будівель не менш, ніж на 15 м.
Розведення свиней для початківців
Приступаючи до вирощування, потрібно спочатку визначитися з метою вашого бізнесу. Тварин вирощують як для подальшого продажу живою вагою, так і відгодовують для отримання м'яса. Багато починаючі фермери обирають перший вид діяльності, так як він досить прибутковий і найменш витратний, як в плані часу, так і фінансів для покупки корму.
Відгодівля на м'ясо, хоча і потребує великих фінансових вливань і скрупульозного вивчення теоретичної бази, але дає можливість не тільки забезпечити себе смачним, якісним продуктом, але і заробити на цьому.
Незалежно від вибраного напряму кожен підприємець (навіть дачник) повинен зареєструвати свою діяльність у відповідному органі державного управління.
Вибір породи для розведення свиней
Якщо вибір зроблений на користь відгодівлі, то слід врахувати поділ всіх порід на:
- м'ясні;
- сальні;
- беконні.
М'ясні швидко набирають м'язову масу і вихід м'яса становить 60-65%.
До м'ясних відносять:
Для сальних характерний товстий шар жиру в туші, нарощуваний відповідним раціоном.
- миргородська;
- білоруська чорно-ряба;
- північнокавказька.
Ніжне м'ясо беконних свиней пронизане жировими прошарками, що дозволяє робити з нього скибочки бекону.
Такими породами вважаються:
- естонська беконна;
- корейська;
- свині кармалы.
Необхідні умови утримання поросят
До розміщення тварин на фермі потрібно готуватися заздалегідь, продумуючи всі нюанси.
Облаштування свинарника
Приміщення має бути теплим і сухим. Обов'язковим елементом є чиста підстилка із тирси або стружки. Не слід забувати про вікна і вентиляційних отворах, обладнаних рамами з сіткою, щоб уникнути проникнення гризунів.
Будь-хлів складається з трьох частин:
- приміщення для свиней;
- простір для вигулу;
- басейн для купання.
Годівниці для свиней
Найголовніше в годівниці — її обсяг (не менше 2 відер корму). Кращий матеріал для годівниць — залізо. Знаходиться годівниця повинна не на підлозі, а на деякому підвищенні, але так, щоб тваринам було зручно до неї підходити.
Поїлки для свиней і поросят
Не слід забувати про питному режимі. Незалежно від матеріалу, з якого вони зроблені, поїлки повинні бути чистими, герметичними і міцними, з безперебійною подачею води. Ідеальним варіантом буде установка водонагрівача для запобігання замерзання рідини взимку.
Правильне харчування
Від збалансованості раціону залежить смак майбутньої м'ясної продукції. Свиней не можна годувати виключно відходами з кухні.
Для отримання свинини високої якості потрібні такі корми:
- зернові (ячмінь, жито, горох);
- соковиті (буряк, картопля, морква, гарбуз);
- грубі (сінна борошно);
- зелені (люцерна, конюшина, кропива);
- тварини (молочні продукти, м'ясні відходи).
Кукурудза і висівки не є кращим вибором, і їх кількість в раціоні не повинно перевищувати 50%. Соя, макуха і овес значно знижують якість м'яса і сала.
Годівлю комбікормом
Комбіновані корми складаються з суміші зерна, трав, бобової борошна, вітамінів. Їх можна приготувати самостійно або придбати готові.
Стимулятори росту
Ветеринарна фармакологія пропонує безліч препаратів для підвищення продуктивності і кращого розвитку тварин:
- стероїди для зростання;
- ферментні добавки для кращого засвоювання корму;
- антибіотики;
- фосфатиди.
Ветеринарно-санітарні правила утримання свиней
Як вже згадувалося, зміст домашніх тварин регламентується ветеринарно-санітарними нормами.
Основні правила по розміщенню свинарника площею не більше 50 м2 на ділянці включають в себе:
- Віддаленість хліва від житлових будівель не менш, ніж на 15 м, вигрібної ями — не менш, ніж на 20 м.
- Огородження території подвір'я від диких тварин.
- Поверхні хліва, годівниці і поїлки потрібно регулярно мити і дезінфікувати.
- Міцність підлоги в свинарнику, краще всього робити його з бетону. Дерев'яні дошки можуть гнити, приводячи до захворюваності.
- Щільність посадки 0,35–0,4 м2/гол для поросят, 0,8–1 м2 для дорослих особин.
Заходи для профілактики захворювань
Первинною профілактикою хвороб є дотримання режиму харчування та гігієни утримання. У період вирощування потрібно вести регулярне спостереження за станом тварин (поведінкою, поедаемостью корми, потребляемостью води).
У разі необхідності слід звертатися в ветеринарні служби. Забій тварин проводиться в умовах, що виключають забруднення туш.
Розмноження
Свині рано починають приносити потомство. У середньому вони досягають статевої зрілості у віці півроку, деякі породи раніше. Особливо важливим питання розмноження тварин є для фермерських господарств, орієнтованих на продаж племінних поросят.
Злучка свиней
Незважаючи на ранню статеву зрілість, злучати молодих свинок найкраще в віці 8-10 місяців, коли у них остаточно сформовані молочні залози і можна розраховувати на високі материнські якості, багатоплідність і життєздатний молодняк.
Перед заплідненням матка повинна бути здоровою, без ознак ожиріння. Вага її повинен складати близько 120-130 кг Самця і самку підбирають виходячи з породи і фізичних характеристик.
Злучка підрозділяється на:
- вільну;
- ручну (парування з підібраними самками).
Штучне запліднення
Штучне запліднення вважається більш ефективним. Вірогідність запліднення підвищується, так як при цьому насіннєва рідина вводиться в статеві шляхи матки ветеринаром з допомогою медичних інструментів.
Термін вагітності
У середньому вагітність свиноматок триває близько 4 місяців (від 101 до 126 днів).
Термін залежить від:
- породи;
- віку самки (молоді особини приносять приплід раніше);
- багатоплідності (чим більше поросят, тим раніше пологи);
- пори року (взимку термін трохи зменшується).
Коли каструвати поросят
Кастрація (холощение) поросят проводиться з метою поліпшити якість м'яса і запобігти розвиток агресії в майбутньому в молодих кнурів. Єдиної думки про віці холощения не існує. Рання кастрація в 10-14 днів веде до менших крововтрата і менш болюча. У той же час некастровані поросята, які перебувають на підсосі, більш активно розвиваються. Так чи інакше, слід пам'ятати про необхідність розмежування у часі процедур кастрації, вакцинації і дегельмінтизації.
Існує два способи кастрації:
- відкритий;
- закритий.
Системи і способи утримання свиней
Існують дві основні методу утримання, кожен з яких має свої переваги і недоліки.
Вигульних
Свиней утримують на спеціальному майданчику на відкритому повітрі з середини весни і до перших осінніх заморозків. Цей метод благотворно впливає на стан тварин і їх репродуктивні функції, але потребує витрат на зведення сонцезахисних тентів і навісів. Спосіб добре піде для невеликих господарств.
Безвыгульный
На великих фермах частіше використовують метод розміщення в клітинах або стійлах. Однак цей спосіб розведення часто погано позначається на життєдіяльності свиней і вимагає від господарів особливо ретельно контролювати температуру, мікроклімат, освітлення і чистоти в хліві.
Технології утримання
Актуальними є дві інноваційні технології, розроблені міжнародними лідерами в галузі свинарства — Канадою і Данією.
Вирощування свиней за канадською технологією
Свині утримуються в великих неопалюваних ангарах на товстому шарі солом'яної підстилки. Температура підтримується на рівні +15...+20°С за рахунок соломи, а точніше бактерій, що мешкають в ній. З урахуванням невисокої вартості соломи і відсутності необхідності опалювати хлів канадська технологія дозволяє підняти рентабельність майже в 2 рази.
Датська технологія
Ця технологія передбачає будівництво свинарника з:
- автоматизованими лініями подачі корму та води;
- щілинними статями, обладнаними системою видалення гною;
- комфортними логовами для обігріву поросят з інфрачервоними лампами.
Такий підхід зменшує трудові витрати, але вимагає серйозних фінансових вкладень, тому застосовується на великих фермах.
зарізати свиню
Різати свиню потрібно, коли її вага стане максимальним.
Не можна також перегодовувати її. Якщо протягом двох тижнів вага не змінюється при колишньому раціоні, свиню можна забивати.
Є два основних способи забою:
- удар в шию;
- удар в серце.
Не вся туша випускається в реалізацію. У поняття «забійного виходу» включають м'ясо, сало, шкіру і голову. Зазвичай забійний вихід складає близько 75%. Втім, субпродукти (печінка, легені, серце) теж можна продати.
Як дізнатися вага свині
Как узнать вес свиньиІснує спеціальна таблиця, з якої, знаючи такі параметри, як довжина тіла та обхват тулуба за лопатками, можна отримати дані про вагу.
Якщо під рукою немає таблиці, то можна помножити обхват тіла на довжину і розділити на коефіцієнт 142 (для сальних свиней) або 156 (для м'ясних особин середньої вгодованості).
Особливості утримання свиней взимку
Як вже говорилося, в холодну пору року свиням необхідно перебувати в приміщенні. Ці тварини не вимагають занадто тепличних умов утримання, досить підтримувати взимку температуру +12...+18°С.
Слід уникати протягів, які можуть призвести до захворювань. Ось чому потрібно утеплити вікна і закрити щілини в стінах. У верстати розміщують товстий шар соломи, яка служить утеплювачем і свині люблять зариватися в неї з головою.
Корм і напої повинні бути теплими.
Раціон слід урізноманітнити:
- фруктовими та овочевими очищеннями;
- сіном;
- риб'ячим жиром;
- крейдою.
Нормальна температура у свиней
Знаходження температурних показників в нормі є показником здоров'я для всіх живих істот. Для свиней такою нормою є +38...+39,5°С для дорослих особин, до +40°С у поросят. Температура, що перевищує норму, свідчить про наявність захворювання. У фермера завжди повинен бути під рукою градусник і контактний телефон ветеринара.
Витрати на утримання
Як видно з вищесказаного, витрати на утримання залежать від методу розведення.
- Яку технологію ви не зволіли, приступаючи до вирощування свиней, необхідно скласти кошторис, в яку включаються такі витрати:
- будівництво свинарника;
- придбання поросят;
- обладнання;
- корм;
- щеплення та послуги ветеринара.
Рентабельність
Розрахувати рентабельність можна, знаючи середній вага свині і ринкові ціни на м'ясо. Крім того, рентабельність розведення свиней безпосередньо залежить від технології вирощування, від того чи використовується дороге автоматизоване обладнання, виготовляються корми самостійно або придбати в спеціалізованих магазинах.
Свинарство традиційно вважається прибутковою сферою діяльності, що підходить для новачків в сільському господарстві. Однак, як і в будь-якому виді бізнесу, потрібно освоїти теоретичну базу і лише потім приступати до вирощування. Гарантувати певний відсоток доходу складно, так як він залежить від безлічі факторів, у тому числі від мінливої економічної обстановки. Але в будь-якому разі якісний товар завжди знайде свого покупця.
