Сьогодні свинина є досить поширеним продуктом харчування практично у всьому світі. У нашій країні кожен рік споживають близько 2 млн тонн свинини. Виходячи з цього видно, що попит на м'ясо досить високий. Ось чому багатьох цікавить: чи вигідно займатися свинарством, а головне — як правильно організувати бізнес. У нашій статті ми відповімо на всі ваші запитання.
Вигідно тримати свиней на продаж м'яса
Грамотний підхід і хороше фінансування на початку бізнесу зроблять вирощування свиней прибутковим. При цьому важливо знати відмінності порід, особливості їх змісту і розмноження.
- До достоїнств свинарства можна віднести наступні моменти:
- Високий забійний вихід.
- Вся продукція, яку можна реалізувати, становить 70% від загальної маси, вихід м'яса при цьому досягає 60%.
- При будівництві свинарника не потрібно використовувати дорогі матеріали.
- Ідеальним вважаються газопеноблоки або металеві листи.
- Свині часто хворіють, а при якісному лікуванні швидко одужують.
- Попит на свинину стабільно високий, а значить, знайти канал збуту не складе праці.
- Незважаючи на всі позитивні сторони, як і будь-який інший бізнес, свинарство має деякі недоліки:
- При нестачі території виникають труднощі в утриманні, контролю за захворюваннями і осіменінням.
- Готові корми коштують недешево. Самостійно можна заготовити їжу тільки кільком свиням.
- Обладнання для приготування корму складний в обслуговуванні, але без нього неможливо обійтися.
- Послуги ветеринара — недешеве задоволення, так само, як і тримати в штаті співробітника при невеликому поголів'я.
- Для забою потрібно залучати спеціаліста-м'ясника, якщо фермер не володіє подібними вміннями.
Основні правила успішного вирощування
Для того щоб зрозуміти, як досягти успіху в свинарстві, важливо знати основні правила вирощування свиней:
- Після визначення мети вибирають відповідну породу.
- Поросят різної статі для подальшої злучки рекомендується купувати в різних місцях, щоб не було генетичних мутацій.
- Для роботи наймайте тільки фахівців.
- Корм купуйте тільки у перевірених постачальників, в цьому випадку приріст маси буде максимальним, а здоров'я підопічних — відмінною.
- Регулярно проводите вакцинацію і огляди поголів'я ветеринаром, щоб визначити проблеми вже на перших порах.
Складання бізнес-плану з розрахунками по розведенню свиней
Для прибутковості свинарства важливо ретельно вивчити фінансову сторону і тільки потім починати вкладати гроші.
При складанні бізнес-плану важливо врахувати наступні питання:
- будівництво свиноферми і вигульній майданчика;
- відбір поголів'я;
- закупівля корму;
- збут м'яса;
- непередбачені витрати.
Фінансових вкладень зажадають наступні моменти:
- будівництво свинарника — 15 тис. дол.;
- покупка обладнання та поголів'я — 15 тис. дол.;
- річна зарплата персоналу — 18 тис. дол.;
- придбання корму — 4,5 тис. дол.
Крім цього, можна розрахувати практично точно, скільки корму знадобиться.
Для цього спираються на інформацію про забійному виході м'яса і туші:
- порося до переведення на відгодівлю витрачає 200 кормових одиниць;
- молодняк з вагою до 100 кг, який тримають на відгодівлю, — 400 одиниць;
- свиня понад 100 кг витрачає 600 кормових одиниць.
Тепер підрахуємо приблизні доходи:
- при продажу молодняку за рік можна отримати близько 9 тис. дол.;
- продаж м'яса принесе 16 тис. дол.;
- сало або бекон додадуть 6 тис. дол.
Таким чином, окупність витрат відбудеться приблизно через 2-3 роки.
Необхідні документи
Будь-який бізнес має на увазі наявність повного пакету документів, який дозволяє ту чи іншу діяльність. Після визначення регіону для ведення бізнесу, звертаються до адміністрації, яка повинна дати дозвіл на організацію свиноферми на певній ділянці.
Для початку будівництва вам буде потрібно оформити документи на землю і отримати всі папери. Після потрібно зареєструвати підприємство і обрану діяльність. Санітарні документи отримують тільки після завершення будівництва та закупівлі тварин.
Найманий персонал
Коли на фермі знаходиться багато тварин, без допомоги не обійтися. Для забезпечення комфортних умов для свиней необхідно наймати персонал.
В штаті обов'язково повинні бути присутніми:
- двірник;
- тракторист;
- прибиральниця;
- сторож;
- ветеринар;
- селекціонер;
- зоотехнік;
- різноробочі.
В залежності від кількості і масштабів ферми, на кожному місці можуть працювати відразу кілька людей.
Необхідне обладнання
Коли чисельність поголів'я вище середнього, важливо закупити техніку.
Рекомендується мати на фермі:
- трактор з причепом;
- электрокосилки для трави.
У перший час обладнання можна орендувати.
Домашнє свинарство навряд чи зможе конкурувати з повноцінною фермою, розрахованої на велику кількість поголів'я.
З чого почати
Створення господарства з нуля вимагає наступних кроків:
- визначення території, де буде розташовуватися свинарник та інші потрібні об'єкти;
- будівництво свинарника;
- придбання тварин;
- закупівля кормової і технічної бази.
Облаштування ферми
Щоб отримати прибуток, потрібно утримувати досить велика кількість поголів'я, отже, міні-ферма в цьому випадку не окупиться і буде приносити збитки. Розглянемо, яким повинен бути свинарник, а також які породи свиней краще вибрати.
Вимоги до свинарнику
Для створення відповідних умов утримання свиней необхідно, щоб свинарник відповідав наступним вимогам:
- на кожну особину виділити площу від 2,3 кв. м;
- додатково потрібно передбачити місце для нових тварин при збільшенні поголів'я;
- поблизу прилаштовують невелике приміщення, де буде міститися інвентар;
- поруч повинна знаходитися вигульна територія (1 свиня — 1 сотка землі).
- температура в свинарнику повинна знаходитися в межах +15-30 ºС;
- вологість — у межах 75% для малюків і 80% — для великих тварин;
- швидкість повітря повинна знаходитися в межах 0,2–0,8 м/с, в залежності від пори року.
Загони
Для утримання свиней важливо спорудити правильні загони, щоб всі тварини відчували себе комфортно. Перегородки повинні підніматися на висоті 50 см від підлоги, що роблять частково щілинним, при цьому в обов'язковому порядку виділяють місце для виходу продуктів життєдіяльності.
Залежно від обраної системи подачі корму, кожен порося повинен мати своє місце біля годівниці, в середньому виділяють близько 30 см на кожного, після того, як вони підросли, площа збільшується до 1 кв. м.
Доступ до води повинен бути вільним, в середньому на 6 поросят визначають 1 соскову поїлку. Крім цього, рекомендується додавати воду з розрахунку 1 л рідини на 1 кг корму. Прибирання проводять із застосуванням лопатки або щітки, воду використовують тільки після того, як свинарник звільнився.
Вибір породи
На купівлі поголів'я не рекомендується економити, при цьому важливо приділити додаткову увагу вибору постачальника, тільки так можна придбати племінних свиней з хорошими показниками. Залежно від цілей, потрібно закупити певну породу свиней.
Для відгодівлі на м'ясо або сало вибирають наступні породи:
- велика біла;
- муромская;
- українська степова;
- литовська біла.
На м'ясо або бекон найчастіше вирощують такі породи:
- естонська беконна;
- ландрас;
- дюрок.
Годування
Неможливо виростити здорових свиней без повноцінної годівлі.
Сьогодні відомо два варіанти:
- Вологий корм — передбачає використання різних мішанок. В раціон включають харчові відходи, овочі, відварну картоплю, а також різноманітні зернові і свіжу траву.
- Сухий корм — базується на різних подрібнених зернових сумішах. Крім цього, додають макуха, горохову борошно, а також вітаміни і мінеральні добавки.
В літній час
В цей час року половину раціону свиней повинні складати соковиті зелені корми. Це буде сприяти апетиту і, як результат, приросту маси. Траву рекомендується порізати або пропустити через м'ясорубку.
- до 20 кг — 2 кг зелені;
- до 40 кг — 5 кг трави;
- до 80 кг — 8 кг зеленої маси;
- більше 80 кг — 12 кг
- перед годуванням годівниці ретельно очищають від недоедков;
- не можна давати свиням мильну воду;
- крупнозерновые корму перед подачею подрібнюють;
- заборонено згодовувати дуже гарячу їжу;
- перед згодовуванням траву не тільки подрібнюють, але і змішують з дертю;
- можна давати будь-які гриби, в них міститься до 10% перетравного протеїну;
- у відкритому доступі повинна бути чиста вода.
- концентрати (ячмінь, овес і жито), які мають високий показник поживності, а також легко засвоюються — 75%;
- сіно зернових і бобових рослин, без обробки — 12%;
- соковиті корми і відходи їжі;
- м'ясні і рибні відходи (тільки у відварному вигляді);
- жолуді і гриби — дають близько 2 кг.
- млявість;
- поганий апетит;
- відмова від їжі або води;
- хвороби шкіри;
- виділення з очей чи носа;
- проблеми з травленням;
- кровотечі.
- Купуйте для розведення тільки породистий молодняк.
- Поросят краще купувати у різних продавців.
- Свиней м'ясних порід откармливайте першими.
- Не потрібно відразу чекати великих доходів.
Крім цього, для зростання тваринам потрібна велика кількість білкових і мінеральних речовин. Однак ці речовини засвояться тільки в разі отримання вітамінів і легкозасвоюваних вуглеводів, які присутні в зелених кормах, коренеплодах, баштанних культурах і кухонних відходів.
Особливості відгодівлі в літній час складаються з наступних моментів:
В якості добавок дають подрібнену яєчну шкаралупу по 50 г в день. У такому ж кількості дають і крейда. Додатково між основними годуваннями кладуть у свинарник свіжу траву, при цьому свинок випускають на прогулянку.
Взимку
У холодну пору року раціон повинен бути максимально збалансований. Основну частину мають становити мішанки з різними домішками. В основному велика частина — харчові відходи з сінної борошном і потертю. Сіно заготовляють з різнотрав'я. Для відгодівлі дають коренеплоди і збільшують кількість води для випоювання.
Раціон повинен складатися з таких кормів:
Догляд за тваринами
Догляд за тваринами складається з певних дій, одним з важливих є чистка свинарника. Бажано проводити її щодня, крім цього, в обов'язковому порядку потрібно міняти підстилку і очищати поїлки та годівниці перед кожним годуванням. Важливо також щодня стежити за самопочуттям і активністю тварин.
Звернутися до ветеринара потрібно в наступних випадках:
Приблизний економічний розрахунок рентабельності
Для розрахунку рентабельності потрібно знати кількість поголів'я. В нашому випадку цей показник дорівнює 400. Для їх життєдіяльності знадобиться заготовити 35 тонн зерна та 300 кг різних добавок.
У середньому від 15 свиноматок одержують близько 150 поросят за 1 опорос. Зазвичай це відбувається двічі на рік. Найчастіше свиней вирощують до ваги в 100 кг, в середньому це відбувається менш, ніж за рік. У результаті чистий вихід м'яса становить 55 кг. Для обчислення доходу помножимо цю цифру на кількість поголів'я і ринкову ціну 1 кг м'яса.
В середньому ця цифра має становити 47 тис. дол. З суми віднімають витрати і отримують чистий прибуток у розмірі 15 тис. дол. Виходячи з цього, окупність відбудеться приблизно через 3 роки, що означає, що рентабельність свинарства в середньому знаходиться на рівні 30%.
Реалізація продукції та канали збуту
Розробка бізнес-плану передбачає визначення точок скупки м'яса. Першими покупцями можуть стати сусіди і знайомі, а також можна здійснювати продаж в найближчих магазинах і навіть на звичайному ринку. Краще знаходити шляхи реалізації заздалегідь. Продавати можна не тільки м'ясо, але і сало, а також живих поросят.
Корисні рекомендації для початківців
Щоб новачкам було легше розпочати бізнес, фахівці в цій справі розробили наступні рекомендації:
Як видно з вищевикладеної інформації, розводити свиней при грамотному підході до цього питання можна досить результативно. У цьому бізнесі, як і в будь-якому іншому, для отримання прибутку потрібно не тільки вкласти гроші, але і добре попрацювати.
