Особливості дієти на гречці з овочами

Додати в обране

Facebook Telegram

8 лайків

На відміну від більшості монодієт гречка визнана однією з найбільш безпечних для здоров'я. Завдяки багатому хімічному складу цієї крупи вона не завдасть шкоди навіть при тривалому її застосуванні. У середньому тривалість такої дієти становить 14 днів і, в залежності від відсотка зайвої ваги, є шанси позбутися від 12 кг і навіть більше.

Чи можна схуднути на гречці та овочах

• Гречка має ряд властивостей, сприяючих:
• позбавленню від зайвої ваги;
• збереженню маси тіла тривалий час в межах норми;
• омолодженню;
• оздоровленню всього організму.

Швидке скидання маси базується на таких особливостях гречаної крупи:

• корисний вплив на травлення;
• зменшення рівня холестерину;
• очищення організму від шкідливих речовин;
• тривале відчуття ситості завдяки вмісту повільних вуглеводів, які тривалий час усвоюються організмом;
• відновлення дефіциту білка у період дієти.

При цьому гречка має дуже невелику калорійність порівняно з іншими крупами (310 ккал в сухій ядриці і 80–90 ккал у вареній крупі на воді).

У питанні краси та здоров'я гречка також впевнено посідає провідне місце в різноманітності круп'яних продуктів:

• багата на амінокислоти;
• містить вітамін В та Е;
• її мінеральний ряд представлений залізом, йодом, цинком, фосфором, кальцієм.

Поєднання цих речовин зміцнює стінки судин, серце, покращує функціонування ЦНС, покращує кровообіг та зміцнює захисні властивості організму. Завдяки входять до складу гречки флавоноїдам, які запобігають росту ракових клітин, вона є відмінним засобом для профілактики онкозахворювань.

Гречка в поєднанні з продуктами рослинного походження для боротьби з зайвою вагою знайшла застосування досить давно, доводячи ефективність такого роду дієти. Додавання свіжих овочів дозволяє внести різноманіття в дієтичне меню і додатково збагатити раціон різноманітними біологічно активними речовинами, найважливішими з яких є вітаміни, мікро- і макроелементи.

Найкраще поєднується гречка зі стравами свеклою, помідорами, свіжими кабачками, які містять велику кількість корисних речовин і мають мінімальну енергетичну цінність, що є особливо важливим при складанні дієтичного раціону:

1. Буряк. Цей коренеплід багатий бетаїном, який сприяє очищенню організму від токсинів і радіонуклідів. Регулярне вживання буряка нормалізує жировий обмін, впливає благотворно на стан печінки. Також овоч має пом'якший слабительний ефект, виводить шлаки, стимулює роботу кишечника, сприяючи зниженню ваги. Поєднуючи крупу з гречки з буряком, можна досягти стабільного зниження ваги і значного покращення самопочуття, підвищення тонусу всього організму.
2. Гречка з помідорами – класичне поєднання продуктів, яке дозволяє рознообразити дієтичний стіл. Страва, що включає в себе крупу і помідори, відрізняється приємним кусом, соковитістю та ароматом. Круп'яні страви з помідорами готуються дуже швидко, тому їх можна подавати на сніданок. З овочів, крім помідорів, додатково використовуються цибуля і морква.
3. Кабачок — низькокалорійний, дієтичний овоч, здатний довго забезпечити відчуття ситості. Навіть великі порції сприятимуть схудненню. Волокниста структура овоча сприяє очищенню травлення та швидкому засвоєнню. З гречаною крупою можна приготувати легку, приємну на смак страву, яка не лише надасть відчуття ситості, але й видалить зайві об'єми.

Основна суть дієти — відварену крупу гречки слід вживати виключно з овочами на всі прийоми їжі, замінюючи нею інші продукти.

Як правильно приготувати гречку з овочами

Максимальну кількість корисних речовин в гречці можна зберегти, якщо готувати її особливим способом. Для цього сухий продукт слід залити окріп ввечері і залишити до ранку.

Спосіб приготування:

1. На склянку ядриці знадобиться 2–2,5 склянки кип'ятку.
2. Залити сировину необхідною кількістю рідини і залишити на 2-3 хвилини, а потім злити воду.
3. Підготовлену таким чином ядрицю повторно залити вказаною вище кількістю кип'ятку, накрити кришкою і залишити до ранку для заварювання.
4. Перед вживанням каші після заварювання зайву рідину слід злити.

Що не слід додавати в гречку:

• растительное масло;
• гострий перець;
• сіль;
• цукор;
• майонез;
• кетчуп;
• приправи та спеції.

Основні правила дієти на гречці:

1. Кашу можна їсти у будь-якій кількості, але слід враховувати, що за один раз можна з'їсти не більше, ніж поміщається в долонях.
2. Перерва між прийомами повинна бути більше півгодини.
3. Останній прийом їжі повинен бути за 5 годин до сну.
4. Протягом дня можна організовувати легкі перекуси, додавши до раціону фрукти або кефір з низьким вмістом жиру.

Така дієта відноситься до категорії строгих, тому фахівці рекомендують обмежити її тривалість — не більше 5 днів.

Але існує і більш лагідний режим схуднення, що включає в себе ту ж саму гречану крупу та овочі (можна використовувати буряк, помідори, капустні овочі, цукіні та огірок). Чудово поєднанням продуктів є відварена гречка та кабачкова ікра. Кабачок у сирому вигляді має дивовижно низьку калорійність, в 100 г міститься лише 18 ккал. А харчова цінність ікри, приготованої в домашніх умовах, дорівнює 90 ккал.

Рецепт №1

Зі свеклою

Рецепт №2

З помідорами

Рецепт №3

З капустою

[recipe]Гречанка з квашеною капустою [resultPhoto] [/resultPhoto] [recipeYield]1 кг[/recipeYield] [totalTime]15 хвилин[/totalTime] [nutrition][nutritionTitle]Харчова цінність на 100 г:[/nutritionTitle] Калорійність [calories]79 ккал[/calories] Білки [proteinContent]3,1 г[/proteinContent] Жири [fatContent]1,6 г[/fatContent] Вуглеводи [carbohydrateContent]14,2 г[/carbohydrateContent][/nutrition] [recipeDifficulty=easy]

[ingredients]капуста квашена: 350 г; лук: 1 шт.; гречка: 0,2 кг; оливкова олія: 1 ст. л; зелень: за смаком[/ingredients]

[recipeInstructions]

1. Гречку відварити за звичайним способом.
2. Луковицю подрібнити напівкільцями.
3. Олію розігріти в товстостінній посуді, обсмажити на ній лук до прозорості.
4. Добре віджату капусту виложити в ємність з луком, тушити під закритою кришкою 20 хвилин.
5. Внести підготовлену гречку в овочеву суміш, добре перемішати і готувати ще п'ять хвилин.
6. За бажанням — додати зелень.

Гречано-огіркова дієта

Даний тип дієти передбачає необмежене вживання вареної гречаної крупи та свіжих огірків. За один день такої дієти можна позбутися від 1 до 1,5 кг. Також дуже популярна класична дієта з трьох компонентів — гречка, огірки та нежирний кефір.

Дієта розрахована на два тижні та виглядає наступним чином:

З 1 по 6 день чередувати:

• Огірковий день. Можна їсти гречану крупу, запарену напередодні, чергуючи зі свіжими огірками. Компоненти вживають необмежено і, за можливістю, без солі.
• Кефірний період. До раціону входять також лише два компоненти — обезжирений або одновідсотковий кисломолочний продукт та крупа. Пити та кашу можна їсти чергуючи, або разом.
Читайте також на цю тему:Дивитись все
Особливості 5-денної гречаної дієти
75
Особливості 5-денної гречаної дієти
Особливості дієти на гречці та курці
67
Особливості дієти на гречці та курці

З 7 по 14 день чередувати:

• Гречано-кефірний день. Вранці 200 г напередодні запареної гречаної крупи і 1 склянка обезжиреного кефіру, протягом дня і на обід — огірки в необмеженій кількості та 1 л кефіру.
• Гречано-огірковий день. Дозволяється вживання гречки (запареної з вечора) та огірків у будь-яких кількостях.

[recipe]

З кабачками

[resultPhoto] [/resultPhoto] [recipeYield]1,2 кг[/recipeYield] [totalTime]30 хвилин[/totalTime] [nutrition][nutritionTitle]Харчова цінність на 100 г:[/nutritionTitle] Калорійність [calories]72 ккал[/calories] Білки [proteinContent]2,3 г[/proteinContent] Жири [fatContent]1,9 г[/fatContent] Вуглеводи [carbohydrateContent]11,8 г[/carbohydrateContent][/nutrition] [recipeDifficulty=easy]

[ingredients]гречка відварена: 400 г; кабачок: 1 шт.; цибуля: 1 шт.; соєвий соус: 2-3 ст. л.; тим'ян (чабрець): 1 ч. л.; растительное масло: 2 ст. л.[/ingredients]

[recipeInstructions]

1. Ядрицю відварити.
2. Головку цибулі нашинкувати.
3. У товстостінній посудині прогріти масло, помістити в неї пряний овоч, і пасерувати до прозорого стану.
4. Кабачок подрібнити кубиками, відправити в посудину до цибулі.
5. Посипати овочі тим'яном і прогріти їх кілька хвилин.
6. Залити соєвий соус і обсмажити до готовності.
7. Підготовлену крупу змішати з овочами і протушкувати ще п'ять хвилин.

З якими овочами не можна поєднувати

Гречану кашу можна готувати з будь-якими овочами, винятком є бобові, оскільки для їх перетравлення потрібно набагато більше часу, ніж для крупи, що викликає відчуття важкості та дискомфорту.

Важливо! Гречка може викликати алергічну реакцію. Причина - білки, що входять до складу крупи. Тому страждаючим на непереносимість білка краще виключити цей злак з раціону.

Протипоказання

• Дієта на гречці та овочах має деякі протипоказання:
• беременність;
• грудне вигодовування;
• усі типи цукрового діабету;
• важкі фізичні навантаження;
• недостатність нирок та серця;
• глибокі депресивні стани;
• перенесені хірургічні операції на органах черевної порожнини;
• гіпертонія;
• клімакс.

Зайва вага - це не лише естетична проблема, хоча більшість сприймає її саме так. Насправді зайві кілограми часто супроводжуються проблемами зі здоров'ям, які ще більше ускладнюються в спробах схуднути за неправильно підібраною дієтою. У відміну від багатьох популярних дієтичних програм, саме гречаник є найбільш ніжним та ефективним. А поєднання цієї корисної та смачної крупи з овочами є ідеальним способом позбутися від зайвих кілограмів без стресу для організму.