Пшениця - це головна зернова культура в багатьох країнах. Впровадження інновацій і використання сучасних технологій підвищило врожайність до небачених раніше висот: 8-12 т/га. Незважаючи на зростання пропозиції, попит на цю культуру все ще великий, що означає, що вирощувати пшеницю є економічно вигідно. Як це робити правильно, ви дізнаєтеся з цієї статті.
Вимоги до умов росту
Як ярна, так і завзята пшениця страждає від наявності у почві підвищеної кислотності, тому важливо, щоб дана ознака грунту знаходилася в діапазоні рН від 6 до 7,5. Найкращим грунтом для вирощування безумовно є чорнозем. Добре врожайними є також перегноєвий, дерновий і каштановий ґрунти. Глиниста і піщана земля майже не підходять для пшениці: вона може зростати, але поле краще засіяти рожею.
Що стосується температури, для ярної культури проростання насіння можливе при температурі вище 0°C. Сходи з'являються та ростуть при +4°C. Однак процес контурування вимагає більше тепла. Для його успішного протікання необхідна температура в межах +10...+12°C.
Існують і вимоги до вологості ґрунту. В той час як насінням м'яких сортів потрібно до 70% цього показника, тверді потребують більшої вологовмісності, в середньому на 5%.
Вимоги до температури завзятої пшениці мало відрізняються від вимог до ярної. Єдине суттєве відмінність полягає в тому, що сходи активно ростуть при +15...+18°C.
Цікаво, що ярна пшениця є основною культурою для 5 з 10 провідних регіонів за площею оброблених земель у Російській Федерації. Найвища врожайність спостерігається в Алтайському краї, Оренбурзькій і Омській областях, Сибіру. Завзяті сорти найкраще вирощуються в Татарстані, на північному заході країни і в Поволжжі.
Сівозміна
Основні умови для високого врожаю пшениці полягають в її правильному розташуванні в сівозміні. Вона повинна чергуватися з широколистими культурами. До останніх належать:
- соняшник;
- соя;
- бобові.
Така важливість пов'язана з тим, що до посіву злакової рослини в ґрунті потрібно накопичити азот. Саме зернобобові, такі як горох і соя, дозволяють це зробити. Для озимої пшениці головною умовою є наявність бульбашкових бактерій на коренях факторних попередників. Ці організми утримують та накопичують атмосферний азот у ґрунті. Звичайно, можна сіяти пшеницю повторно або навіть після ячменю, але це надзвичайно не рекомендовано.
Вирощування злаків без чергування з широколистими культурами призводить до ризиків та проблем, серед яких:
- збільшення частоти появи та розвитку серйозних захворювань;
- неконтрольоване поширення бур’янів;
- зниження врожайності та якості пшениці;
- активізація шкідників.
Навіть за наявності серйозних заходів, таких як механічна і хімічна обробка ґрунту, дизінфекція насіння та введення інсектицидів у ґрунт, обсяг врожаю знизиться принаймні на 10–15%.
Опис та характеристики ярової пшениці, її сорти і особливості вирощування 
Характеристики твердих сортів пшениці, особливості вирощування та застосування Коли найкраще сіяти пшеницю
Якщо ви вирішили зайнятися посівом злакових рослин, важливо знати про терміни організації агротехнічних заходів. Навіть невелике запізнення на кілька днів або надто ранній посів можуть призвести до поганої врожайності. Невиконання встановлених термінів настільки критично, що можна не лише не отримати прибутку, але й не відшкодувати витрати на насіння та проведення заходів.
Озима
Багаторічні дослідження в сільському господарстві дозволили прийти до висновку, що найкращі терміни сівби озимої пшениці знаходяться у діапазоні між 25 вересня та 5 жовтня. До настання морозів рослина встигне розпускатися і утворити до 4 пагони. Коренева система повністю сформується, а злак виробить стійкість до холоду.
Якщо садити раніше, то пшениця занадто сильно розрастеться, тому втратить свою зимостійкість, а шкідники матимуть більше часу для атаки на сільськогосподарську культуру. Найбільші втрати при збиранні врожаю спостерігаються у випадку пізньої сівби, у середині жовтня. Пшениця не встигне розпуститися, сформувати корневище та створити пагони.
Проте, дати - це лише середні значення, отримані після багаторічних спостережень. Крім того, їх діапазон досить великий. Головну роль тут, скоріш за все, відіграє клімат, який визначає вологість ґрунту та температуру повітря. Тож орієнтуйтеся саме на поточні погодні умови і слідкуйте за метеорологічними прогнозами.
Ярова
Для визначення термінів сівби ярової пшениці важливо знати кліматичні особливості регіону, у якому передбачається вирощування сільськогосподарської культури. У основних урожайних районах, таких як Західна та Східна Сибір, спостерігаються червнева посуха і липневі дощі. Важливо врахувати цей фактор таким чином, щоб опади припали на основну частину вегетаційного періоду злаку.
Якщо сіяти пшеницю занадто рано, в початку травня, то існує велика ймовірність, що їй буде недостатньо вологості і значна частина врожаю буде втрачена. Якщо ж сіяти занадто пізно, повністю використовуючи опади, то доведеться проводити збір в неблагоприятну осінню погоду, коли злаки вже встигли отримати пошкодження від морозів.
Підготовка ґрунту для посіву
Мета обробітку ґрунту перед висіванням культур полягає у повному позбавленні від бур'янів, а також у вирівнюванні поля і організації структури ґрунту таким чином, щоб в ньому найефективніше зберігалася волога. Класична технологія полягає в створенні так званого чистого пару. При реалізації цього способу оброблене поле одне літо нічим не засівається і "відпочиває".
Метод чистого пару складається з:
- розпушування стерні;
- п'ятиразової культивації влітку;
- весняної або осінньої плугування.
Для підтримки поля у чистоті в ґрунт вводять гербіциди та спеціальні суміші. Серед найпопулярніших препаратів цього типу виділяють "Раундап" і "Діанат".
Вранці весни поле вирівнюють і боронують. З настанням вологої погоди починають з'являтися бур'яни, і тоді пар кілька разів культивують. Глибина обробки поступово зменшується: спочатку обробляють 10 см ґрунту, потім - 8 см. З кожною наступною процедурою зменшуйте шар, який підлягає культивації, на 2 см.
Вибір та підготовка насіння
Для правильного вибору сорту пшениці необхідно враховувати специфіку клімату регіону вирощування. Наприклад, якщо планується вирощування озимих культур на північному заході країни, обов'язково вибирайте морозостійкі сорти. Якщо ж така культура буде рости на полях південних регіонів, холодів можна не боятися і вибирати сорт виключно за врожайністю.
Головна умова - висока якість посівного матеріалу. Насіння повинно бути зібране з високоврожайних полів, оскільки висока врожайність свідчить про відмінні біологічні властивості рослини. Щоб підсилити позитивні якості посівного матеріалу, його потрібно ретельно очистити і відсортувати.
Часто для максимальної ефективності в цих цілях використовують спеціальні машини - зерноочисники або триєри. Саме вони відбирають найбільші фракції посівного матеріалу. Щоб отримати великий врожай, поле сіють найбільшими насінинами. Для покращення показника схожості проростання, зерна можна підігрівати на сонці до 5 днів.
Норми посіву на 1 га
Норма посіву насіння на 1 га залежить не лише від клімату, але і від ґрунту. Не менш важливу роль грає також тип пшениці: яра або озима. Так, для першої в Західній Сибірі нормою вважається 4–6 млн насінин для лісостепу. У Європейській частині оптимальною вважається кількість зерен у діапазоні 5,5–7,5 млн.
Норма Східної Сибірі є середнім значенням двох попередніх регіонів: потрібно сіяти 4,5–5 млн одиниць посадкового матеріалу. Така різниця у числових значеннях обумовлена типом ґрунту. Оскільки в Сибірі переважає чорнозем, насіння потребує менше, ніж на заході.
Для озимої пшениці давно було розраховано норму посіву вченими. Для більшості сортів, що використовуються в Росії та країнах Близького зарубіжжя, це значення становить 4-5 млн сходів, що приблизно дорівнює 160-250 кг на кожний гектар поля.
Способи посіву
Як для ярої, так і для озимої пшениці, найпоширеніші наступні способи посіву:
- рядковий;
- крістовий;
- вузькорядний.
Останні два вважаються найпрогресивнішими, оскільки передбачають якомога рівномірний ріст культур на полі. Це дозволяє повністю розвинутися кореневій системі кожного звернення пшениці та покращити кущистість, що призводить до більшого об'єму врожаю.
Для ефективного вирощування озимої пшениці важливо врахувати розташування грядок. Цікаво, що при їх розміщенні з півночі на південь врожайність зростає в середньому на 10-12 ц на 1 га площі. Цей фактор обумовлений оптимізацією освітленості рослин: протягом першої половини дня світло падає на одну частину поля, а протягом другої - на іншу.
Інтенсивна технологія
Для збільшення об'єму врожаю пшениці використовується інтенсивна технологія вирощування. Вона передбачає використання різних комплексів добрив, збалансованих спеціально для цієї рослини. Ця необхідність обумовлена тим, що пшениця, будь вона яровою чи озимою, вимоглива до ґрунту, а саме: до вмісту в ньому необхідних харчових мінеральних речовин. Бажано, щоб ці елементи були представлені у легкоусвояваній формі.
Точно визначити, які саме добрива необхідно використовувати, неможливо, оскільки внесення речовин залежить від:
- складу ґрунту;
- культури-попередника;
- кліматичних умов.
Органічні добрива зазвичай вводяться в ґрунт у кількості 20-30 т на 1 га. Для підвищення імунітету та стійкості до морозу, в ґрунт підмішують фосфор і калій. Нормою цих мінералів вважають 10-20 кг на 1 га.
Протягом року рекомендується кожний квартал вносити добрива, що містять азот. Найбільше це стосується осіннього сезону, коли ґрунт практично не містить цієї речовини.
Догляд
Як і будь-якому іншому рослині, пшениці потрібен догляд. У даному випадку він включає в себе прикочування після посіву, а також боронування ранньою весною. Перше необхідно здійснювати при сухій та вітряній погоді.
Прикочування зменшує втрату вологи, а також буквально притискує насіння до ґрунту, що позитивно впливає на всходження.
Якщо поруч з полем є ферма з худобою, контролюйте, щоб на вашій території не здійснювався випас. Навіть перерослої пшениці не можна заважати розвиватись далі — це може зменшити врожай на третину або призвести до загибелі культури.
Підживлення
Для озимої пшениці підживлення найкраще здійснювати восени. У цей час року рекомендується обробити сходи за допомогою спеціалізованих препаратів. Найпопулярнішим з таких вважається «Моддус». На 1 га його достатньо в обсязі 250 г на 1 л води. Зверніть увагу, що регуляторів росту не можна застосовувати в періоди стресу рослин, коли погода занадто посушлива.
Як для ярої, так і для озимої пшениці, рекомендується одноразово ввести високу дозу азоту. Звичайно, його кількість становить 90 кг/га у чистому вигляді. Якщо передбачається введення аміачної селітри, то її вже потрібно 260 кг.
Для збільшення клейковини в пшениці можна вводити сірку. Вміст цієї речовини підвищує хлібопекарні якості зерна. Під час періоду колосіння рекомендується використовувати сульфат міді як добриво. Якщо рівень pH перевищує 6 одиниць, то в ґрунт потрібно ввести марганець.
Боротьба з бур'янами та хворобами
Попередні заходи по обробці ґрунту перед сівбою пшениці самі по собі є профілактичними заходами. Вони запобігають появі бур'янів і не дозволяють розвиватися хворобам. Саме тому так важливо регулярно після збирання врожаю проводити горизонтальне культивування. Якщо є підозра на те, що бур'яни не були повністю винищені, треба скористатися гербіцидами (наприклад, 2,4-Д). Це потрібно робити протягом всього періоду колосіння.
Для знищення практично всієї бур'яної рослинності на 1 га потрібно 1,5 кг амінної солі та 400 г бутилового ефіру. Ці речовини розчиняють у 25–100 л чистої води, після чого оприскують посадження з повітряного транспорту. Якщо такого немає, то розчину витратиться набагато більше: до 500 л на 1 га.
Збір врожаю
Пшеницю збирають двома способами: окремо та прямим комбайнуванням. Другий спосіб вважається найефективнішим у світі, тому й є найпоширенішим. Прямо перед самим процесом збирання пшениці зазвичай оцінюють потенційний врожай. З результатів цієї процедури формуються товарні партії. Вони залежать від класу продукції та поділяються на:
- сильну;
- цінну;
- слабку.
Перша складається з найвищого сорту, тобто 1 і 2 класів. Цінна містить "золоту середину" врожаю. До слабкої партії відноситься частина врожаю 4 і 5 класів. Ці фракції формуються не тільки з урахуванням сорту культурної рослини, але й її попередника на полі.
Кількість продукції може бути зовсім різною залежно від регіону і виду пшениці. Врожай вважається дійсно хорошим, якщо його об'єм становить 10 т/га. Велике щастя, коли це значення досягає позначки у 12 т/га. Наприклад, світовий рекорд врожайності пшениці був зареєстрований у 2017 році в Новій Зеландії, де з 1 га було зібрано приблизно 16,7 тонн продукції.
Посадка пшениці та догляд за нею - це кропітка праця. Але якщо все робити правильно, грамотно підібрати сорт і дату, а також дбати про своє поле, праця обов'язково окупиться. За допомогою досягнень науки в галузі селекції у сільському господарстві сьогодні є шанс отримати великий прибуток. Пшениця ніколи не втратить свою світову популярність, адже всі завжди будуть потребувати хліба.
