Вирощування ячменю є одним із найважливіших напрямків рослинництва в Росії. Цей універсальний злак знайшов широке застосування як у харчовій, так і в інших галузях. З нього виготовляють ячневу та перлову крупи, борошно, тонізуючий кавовий напій та пиво, концентровані корми для тварин та солодові відвари, які активно використовуються у медицині, а також шкіряній та текстильній промисловості. У цій статті детально розкривається технологія вирощування ячменю.
Де вирощують ячмінь в Росії
Яровий ячмінь вирощують практично у всіх регіонах країни. Його посівні площі займають лідируючі позиції серед злакових культур. Більша частина ячменних посівів сконцентрована в Центрально-Чорноземній та Нечорноземній зонах, на Уралі, Північному Кавказі та у Сибірі.
Територія вирощування озимого ячменю набагато менша. Через низьку зимостійкість його вирощують у тих районах, де зими більш м'які. До них відносяться Краснодарський і Ставропольський краї, а також території Дагестану, Кабардино-Балкарії, Північної Осетії, Чечні та Чувашії.
Вимоги при вирощуванні ячменю
Технологія вирощування ячменю залежить від фізіологічних особливостей цієї культури. Вона досить вимоглива до умов вирощування. Якщо склад ґрунту, показники температури та вологості не відповідають певним вимогам, це сильно вплине на строки дозрівання та врожайність.
До ґрунту
Ячмінь дуже капризний стосовно ґрунту. Це обумовлено його слабкою кореневою системою, яка поглинає поживні елементи з землі протягом досить коротких строків. Тому ґрунт повинен бути родючим, рихлим та не кислим.
Шкала кислотності ґрунту. Оптимальне значення рН — 6,8–7,5. Найкращий варіант — добривний чорноозем. Погані врожаї культура дає на болотистих, легких піщаних і солонцеватих ґрунтах.
К температурі
Ячмінні посіви добре витримують високі температури (до +40°С), але можуть постраждати від весняних заморозків:
Температура / Яровий ячмінь / Озимий ячмінь Всходи появляються при температурі / +4...+5°С, оптимально — при +15...+20°С / +1...+2°С, оптимально — при +6...+8°С Максимально допустима температура / +40°С, всходи витримують заморозки до -8°С / до -12°С в сніжну зиму Небезпечні температурні значення / заморозки до -2°С в період цвітіння і дозрівання / -12...-15°С в безсніжну зиму
При температурі нижче оптимальної поява всходів, а відповідно, і дозрівання зерна, затримуються.
Ознайомтеся також з технологією вирощування гречки.
К волозі
Яровий ячмінь дуже стійкий до посухи, що вигідно відзначає його серед інших злакових культур. Але завдяки короткому вегетаційному періоду зерно наливається вже на початку літа, до початку спеки та посухи.
Семена проростають вологі від весняних опадів землі. Найбільше потребу в воді рослина відчуває в періоди кущення та виходу в початки. Через нестачу вологи в цей час формуються безплідні квіти, і знижується продуктивність колосків.
Севооборот
Через особливості будови та функціонування кореневої системи для ячменя дуже важливо, щоб попередники не виснажували, а навпаки — насичували ґрунт мінеральними речовинами.
Добре для цієї мети підходять зернові та бобові культури, які залишають поле чистим від бур'янів:
- Добрі попередники: зернові бобові, кукурудза, соняшник, ярі та озимі злаки, однорічні та багаторічні трави.
- Погані попередники: сорго та суданська трава.
Найкращий час для посіву
Оскільки ярий ячмінь – культура раннього терміну посіву, його слід вчасно «занурити» в землю. Зазвичай посівають разом з ярою пшеницею або через тиждень після неї. Головними критеріями є прохолодна погода та волога ґрунт. Затримка з посівом може призвести до значного зниження врожайності. У зв'язку з цим у південних районах Росії найкращий час для посіву може бути на початку березня, а у східних, наприклад, у Сибіру – середина травня.
Озимі сорти розсівають восени. Терміни залежать від сорту, складу та вологості ґрунту, регіону та попередників. Зазвичай у степових районах посів проводять у 1-2 декаду вересня, а в передгір'ях – в другій половині вересня або на початку жовтня.
Вибір та підготовка насіння
Як посівний матеріал обирають лише найякісніші насіння – великі та правильної форми. Для посіву озимих сортів підходять насіння 1-го та 2-го класів, а ярих – лише 1-го посівного класу. Якісний матеріал повинен бути повнозернястим, що перевіряється зважуванням: 1000 зерен повинно мати масу 35–45 г (не менше 30 г). Вимагана сила росту – 80–90%.
Відібрані та очищені насіння обов'язково потрібно обробити, щоб захистити посіви від шкідників та хвороботворних мікроорганізмів. Для обробки можна використовувати препарати: «Вітатіуран», «Гексатіурам», «Байтан», «Вітавакс», «Фундазол», пестицид ТМТД. Для цієї процедури використовуються спеціальні машини – ПС-10 або «Мобітокс».
Норми посіву
Особливістю ячменю є сильне кущення - більше, ніж у пшениці. Якщо не дотримуватися норми посіву, посіви виходять дуже густі, що сповільнює розвиток рослин і суттєво знижує врожайність. Кількість насіння, що потрібно посіяти на 1 гектар, залежить не лише від сорту, але й від регіону, зокрема погодних умов та родючості ґрунту.
Норма посіву ярового ячменю у різних зонах (1 млн зерен на 1 га):
- на Поволжжі, Заураллі, Південному Уралі - 3,5-4;
- в Центрально-Чорноземній - 4,5-5,5;
- у Нечорноземній та на Далекому Сході - 5-6.
Норма посіву озимого ячменю: 4-4,5 млн/1 га. Запізнені сроки вимагають збільшення кількості насіння на 15-20%. У підсумку, на 1 м² повинно вирости не менше 500 продуктивних стебел.
Відео: Ячмінь яровий, норма посіву 1,1 млн./га (55 кг./га)
Процес посіву
При засіванні великих площ без спеціальної техніки не обійтися.
У різних умовах застосовуються певні моделі сівалок:
- для зяблевого фону - СЗ-3,6, СЗП-3,6, СЗТ-3,6, СПР-6;
- для стерневого фону - СЗС-2,1 та СЗС-2,1Л.
Опис та характеристики сорту озимої пшениці Безоста 100 
Пшениця озима сорту Баграт Глибина
Швидкість появи сходів та їх розвиток залежать від глибини посіву. Насіння, посіяне занадто близько до поверхні землі, сходять нерівномірно, а ті, що "сидять" занадто глибоко, частково загинуть. Тому потрібно враховувати як погодні умови в регіоні, так і склад ґрунту.
Наприклад:
- на важких ґрунтах глибина посіву - 3-4 см;
- на легких - 5-6 см;
- у засушливих районах - 6-8 см.
[id:176438]
Спосіб сівби
Існують два широко вживані способи сівби ячмінних насінин:
- звичайний рядовий (хрестоподібний) з міжряддями 15 см;
- вузькорядний — 7-8 см.
Ці методи популярні, оскільки ячмін належить до злаків сплошної сівби. Проте найкращим вважається вузькорядний метод сівби, при якому рослини отримують оптимальні умови і дають високі врожаї.
Догляд за посівами
Територію поля треба ущільнити коханцевими катками одразу ж після посіву. Це сприятиме однорідному висходженню. Також для руйнування земляної корки потрібно провести городкування до та після висходу. Для цієї цілі використовують роторні мотики або зубові борони.
[id:176457]
Добрива
Оскільки ячмінь швидко поглинає поживні речовини з ґрунту, важливо добрити землю ще до початку сівбових робіт. Ґрунт повинен бути багатий комплексом NPK. Проте дуже добре на внесені добрив реагує також посіяна культура.
Озимий ячмінь добрють аміачною селітрою ранньою весною після виходу всходів, а потім — на етапі виходу в трубку. Яровий ячмінь для кормових цілей також підживлюють азотним добривом (уреою) в період колосіння, щоб підвищити вміст білка в зернах.
[id:176448]
Обробка
Неможливо отримати хороший врожай ячменю без профілактичних заходів. Сорняки, напад комах та вірусні інфекції можуть знищити весь врожай або значну його частину.
Від бур`янів
Польові культури, які переповнені бур'янами, потрібно обробити гербіцидами. Можна використовувати такі препарати, як «Діален», «Дикал», «Базагран», «Банвел», «Діамет», «Гранстар» та інші. Обприскування хімічними речовинами необхідно проводити лише на стадії колосіння, перед початком виходу в трубку, щоб не пошкодити врожай.
Від хвороб і шкідників
До хвороб ячменя відносяться: мучниста роса, кореневі гнилі, сніжна пліснявість, коричнева та стеблева хвороби. Для боротьби з ними застосовують фунгіциди: «Тілт», «Байлетон», «Фундазол». Щоб обприскування було ефективним та безпечним, його проводять також у період вегетації — до початку трансформації в трубку.
Комахи, які можуть завдати шкоди ячмінним посівам: трипси, хлібна муха, хлібна жуківка, хлібний листоїд та хлібна метелики. Поля, які пошкодились, потрібно обприскувати інсектицидними засобами: «Деціс», «Фюстак» або інші.
Збір врожаю
Жнива озимого ячменю зазвичай починаються в першій декаді червня. Весняні сорти дозрівають на 1,5–2 місяці пізніше. У південних областях приступають до збирання в кінці липня. Ячмінні посіви дозрівають одночасно. Зрілі колоски стають вниз, стебла в верхній частині стають ламкими, дозрілі зерна випадають. Тому збирати врожай потрібно вчасно й у найкоротший термін.
Вирощування ячменю відіграє важливу роль в розвитку сільського господарства Росії. Дотримання всіх норм і правил агротехніки сприяє отриманню максимально повноцінного врожаю.
