Назад
Як вибрати на ринку або в магазині смачний і спелений авокадо

Як вибрати на ринку або в магазині смачний і спелений авокадо


Як вибрати на ринку або в магазині смачний і спелений авокадо

Щоб уникнути гіркоти розчарування після покупки авокадо на ринку або в магазині і переконатися, що плід виявився низького якості, ознайомтеся з рекомендаціями у нашій статті!


Наприклад, чи знали ви, що вибирають авокадо, в першу чергу, орієнтуючись на два головних ознаки:

  • відтінок;
  • м'якість.

Якщо ви розділите спілий авокадо, то побачите м'яку світло-зелену текстуру — олійнисту і трохи нагадуючу густий крем.

Давайте детальніше зупинимося на кожному з пунктів.

Відтінок авокадо

І перший з них — відтінок. Важливо розуміти, що недозрілий плід має шкірку світло-зеленого кольору (такому плоду потрібно дозрівати ще близько тижня). Модератно-зелений відтінок свідчить про те, що плоду в ідеалі варто лежати в теплому місці ще день-три. А от темно-зелена поверхня плоду може ввести в оману: сам відтінок сигналізує про спелість, але тут слід звернути увагу на м'якість плоду.

Краще не смакувати кісточки авокадо, шкірку або листя. Адже у більшості випадків ці складові плода містять отруйні речовини.

Твердий чи м'який?

Якщо авокадо тверде, ще рано ставити його інгредієнтом у ваші страви. У випадку, коли плід трохи м'ягкий, то краще набратися терпіння і "витримати" авокадо в теплому місці ще принаймні добу. Ну, а м'який і яскравий плід буквально кричить про те, щоб його з'їли або перетворили на делікатес.

Пам'ятайте, що при натисканні на шкірку авокадо палець повинен залишати невелике впадинку, яка дуже повільно вирівнюється.

Відео: Як вибрати спілий і смачний авокадо в магазині.

Ось тільки майте на увазі, що авокадо американського сорту хаас вважається спілим, якщо його шкірка майже почорніла, а сам плід на дотик дуже м'який.

Авокадо з темною шкірою - відмінна основа для паштетів і соусу гуакамоле.

Поради кулінарів

Якщо ви розріжете спеле авокадо, то побачите м'яку світло-зелену текстуру — олійнисту і трохи нагадує густий крем.

Досвідчені кулінари стверджують, що м'якутку дозрілого авокадо можна розрахувати ножем на хліб як розтоплене вершкове масло.

А ось занадто спелому плоду авокадо може вже почати гнити всередині.

Авокадо зі світлою м'якоттю ідеально підходять для ролів та сендвічів на сніданок.

Якщо ви стали власником спелого авокадо з темною шкірою, то можете приготувати з таких плодів смачнющі супи-пюре, смузі, соус гуакамоле і паштети.

Плоди з дуже світлою м'якоттю ідеально підходять для приготування ролів, салатів і смузі.

Пам'ятайте, що краще не експериментувати з дегустацією кісточки авокадо, шкірки чи листя. Адже у більшості випадків ці складові плоду містять отруйні речовини для людського організму.

Ця стаття була корисною?
Немає коментарів
Останні коментарі