Конференция Foodconf-2021 предложит всеобъемлющий взгляд на концепции, лежащие в основе науки о продуктах питания, и их применение в пищевых технологиях. Мероприятие приветствует участников со всего мира, уделяя особое внимание исследованиям в области пищевой науки и ее продвижению через создание сетей и обмен результатами исследований для расширения возможностей обучения и карьерного роста.
- Темы конференции:
- Основы и применение науки о продуктах питания;
- Пищевой процесс, консервирование, анализ и отслеживание;
- Функциональные продукты питания и нейтрацевтики;
- Пребиотики и пробиотики;
- Пищевая микробиология и болезни пищевого происхождения;
- Сельскохозяйственная пищевая наука, технологии и устойчивая продовольственная система;
- Качество пищевых продуктов, безопасность, правила и общественное здоровье;
- Молочная наука и технологии ферментации;
- Мясная наука и животноводство;
- Отсутствие продовольственной безопасности;
- Пищевая нанотехнология и др.
- Спикеры конференции:
- Zhongyi Li;
- Stefan Kasapis;
- Shyamali Dharmage;
- Andreas L. Lopata;
- Monica Giusti;
- Paul Kroon;
- Miel Meyer;
- Luis E. Rodriguez-Saona;
- Feng Zhang и др.