Цель программы повышения квалификации: Повышение уровня теоретических знаний и совершенствование практических навыков специалистов сельскохозяйственных и пищевых предприятий в области органического производства, развитие профессиональных компетенций для успешного освоения и практического внедрения, с учетом международного опыта.
Основные вопросы 3-го модуля:
Производство органических продуктов: регламенты ЕС 834/07 и 889/08
Анализ производственного процесса органической продукции. Органический менеджмент
Сертификация и обязательства производителя органической продукции. ХАССП
Состав органических продуктов: ингредиенты, адъюванты и технологические добавки, которые можно использовать
Маркировка органических продуктов: обязательная информация, логотипы, состав
Прослеживаемость производства органической продукции
Логистика, упаковка и хранение органической продукции
Экономические возможности производства органической продукции
Практика зелёного финансирования на развитых рыках и в России
Галерея