Кліматичні особливості території Уралу зумовили необхідність вирощування окремих, зимостійких сортових варіацій плодових дерев, оскільки не всі з них здатні нормально реагувати на різкі зміни погодних умов і температурні перепади. Це стосується і вишні, тому бажаючи отримати багатий урожай смачних ягід, важливо знати, які саме сорти краще висаджувати в даному регіоні.
Популярні сорти вишні для вирощування на Уралі
При дотриманні агротехнічних вимог вирощування для посадки на території Уралу можна вибрати представників різних груп плодових дерев: повстяної, ранньостиглої, середньоранньої та пізньостиглої. Крім того, не всі з них вимагають наявності запилювачів, що тільки полегшує завдання отримання щедрого врожаю. Розглянемо найбільш популярні приклади кожного різновиду.
Повстяні
Повстяні (вони ж микровишни) являють собою різновид вишні, характеристики якої роблять її більш схожою на персик або абрикос, чим на класичну культуру. Завдяки високій солодощі плодів і ніжності їх м'якоті, повстяні сорти нерідко називають дитячими, навіть незважаючи на складність відокремлення кісточки.
Всі рослини з цієї групи — невеликі чагарники (до 2,5 м заввишки), а назва «повстяні» вони отримали завдяки наявності м'якого опушення на листочках і плодах. Більшість повстяних сортів добре протистоять морозів і посухи, тому успішно плодоносять в самих різних регіонах РФ (з одного куща вдається зняти до 14-15 кг червоних ягід).
Для культивування на уральської території бажано вибирати скоростиглі сорти, що володіють підвищеною стійкістю до температурних змін і холодним поривів вітру.
Осіння вировская
Цей повстяний сорт — типовий представник зазначеної групи вишні, оскільки крім характерною кущової форми, він відрізняється високою стійкістю до несприятливих зовнішніх впливів.
Сам кущ — сильнорослий і часто перевищує півтораметрову позначку, але бічні гілки помірно розлогі, завдяки чому рослина виглядає досить компактним. Стиглі плоди — темно-червоного відтінку, з щільною і хрусткою м'якоттю, захованої під блискучою, помірно опушеною шкіркою.
Їх вага не перевищує 3,5 м, а в складі присутній до 9% цукристих речовин. Повністю дозрілі плоди готові до збору вже в кінці липня, і якщо попередній догляд виконувався за всіма правилами, то одна рослина принесе до 9 кг ягід універсального призначення.
Царівна
Царівна — представник групи найдавніших сортів повстяної різновиди, що отримав свою назву за ошатну зовнішність усіх частин дерева. Яскраво-рожеві, трохи витягнуті ягоди важать близько 4 м і густо обрамляють гілки, завдяки чому в середині літа садівники збирають не менше 9,5 кг плодів з одного куща.
Самі чагарники — обмежені в зростанні і зазвичай не перевищують у висоту 1,2 м, але це анітрохи не заважає ошатному увазі яскравих дерев та рясності їх врожаю. Смак Царівни — стандартний, кисло-солодкий, а що стосується особливостей застосування, плоди відмінно підходять для різноманітних переробок (свіжими зберігаються не довше двох тижнів).
Вишня Царівна схильна до перевантаження пагонів плодами, тому, щоб уникнути подрібнення ягід, в процесі цвітіння бажано видалити частину квіточок.
Наталі
Наталі — представник найбільш родючих сортів повстяної різновиду вишні, адже в відповідних умовах вирощування з одного деревця цілком реально отримати до 9,5–10 кг ягід (при наявності на ділянці відповідних сортів-запилювачів).
Сорт Наталі представлений середньрослими чагарниковими рослинами, не перевищують 1,8 м у висоту. Самі вишні — насичено-червоного кольору, рівної правильної форми, з вагою близько 4 р. Перебуває під воскової шкіркою щільна м'якоть також пофарбована в червоний колір і характеризується підвищеною соковитістю.
Ніжний смак плодів робить їх підходящим варіантом для вживання в свіжому вигляді, хоча для тривалого зберігання зібраний урожай не годиться і його доведеться переробити.
Ранні
Ранні вишневі сорти краще інших підходять для північних територій, адже вишні, дозрівають до липня, приносять більш рясний, повністю дозрілий урожай. Загальною характерною особливістю для всіх ранньостиглих сортів буде менша солодкість дозрілих ягід, що особливо помітно в порівнянні з пізньостиглої вишнею.
Стандарт Уралу
Стандарт Уралу — найпопулярніша ранньостигла вишня на суворою уральської території. Двометрове дерево формує розкидисту крону, не потребує регулярного проріджування пагонів, оскільки всі вони характеризуються середніми темпами зростання.
При дотриманні всіх вимог до культивування рослини, до збирання врожаю можна приступати в останніх числах липня, знімаючи з одного дерева до 13-15 кг важких ягід. Їх рожева середина — м'яка, соковита, кислувато-солодка на смак, покрита червоною шкіркою.
Після дозрівання всі плоди можуть залишатися на пагонах довгий час, не осипаючись з куща. Призначення вишні — універсальне, але для тривалої перевезення вона не годиться, тому доведеться переробити ягоди найближчим часом після зняття.
Шоколадниця
Свою назву сорт отримав завдяки темним забарвленням шкірки: при повній стиглості він насичено-червоний, а іноді здається коричневим (нагадує колір шоколаду). Плодоношення солодкувато-кислуватих ягід завжди рясне, тому при належному догляді з дорослого дерева можна зняти до 12 кг врожаю. М'якоть вишні — щільна і досить соковита, завдяки чому може застосовуватися для переробки на гарний рубіновий сік.
Всі дерева сорту Шоколадниця володіють посередніми розмірами і зазвичай не перевищують 2,5–3 м у висоту. Без втручання у природний процес росту дерева будуть мати назад-конічну крону, правда, незважаючи на це, більшість садівників все ж виконують сезонну обрізку, що значно спрощує завдання збирання плодів. Як і в попередніх ситуаціях, збір ягід виконують ближче до середини липня і передбачає дружне зняття плодів.
Шпанка
Ця вишня є результатом селекційної роботи українців і сьогодні має кілька основних ліній. Багато дачники вважають нову рослину гібридної різновидом вишні та черешні, оскільки характерні особливості обох плодових культур проявляються у зовнішньому вигляді самого дерева і його ягід.
Сорт Шпанка представлений високорослими деревами (до 6 м), з розмашистої кроною, яка за формою нагадує кулю. Пагони дерева досить слабкі, з-за чого при рясному формуванні врожаю можливі тріщини і розломи в місцях кріплення пагонів.
Темно-бордові ягоди Шпанко — блискучі, округло-приплюснуті по краях, вагою до 4 м кожна. Їх м'якоть має солодкувато-кислуватий смак і характеризується підвищеною соковитістю, що дає можливість переробляти її на сік.
У перший раз ягоди дозрівають на шостий рік після висадки молодих саджанців, але в подальшому кожен липень з одного дерева можна знімати до 50 кг плодів. Щоб добитися максимальних показників родючості вишні, її краще висаджувати на карбонатних ґрунтах, поряд з іншими вишневими сортами. Зібрані плоди вживають свіжими, сушать або переробляють на консервацію.
Молодіжна
Цей сорт напевно сподобається цінителям компактних рослин, оскільки середня висота дерева — не більше 2-2,5 м. Низька і овальна крона складається з безлічі злегка пониклі гілок, але по більшій частині плоди формуються тільки на торішніх пагонах.
Всі вони мають округлу, злегка витягнуту форму і темно-бордовий колір, а вага кожної окремої ягідки не перевищує 5 р. Смак — приємний, досить солодкий, але кислинка все ж таки присутня. Середню за розмірами кісточку нескладно відокремити від м'якоті, яка в подальшому може використовуватися для отримання темного соку.
Перше плодоношення вишні Молодіжна припадає на п'ятий рік після висадки на ділянці, а збирати врожай починають у першій половині липня. Урожайність сорту Молодіжна — не нижче 10 кг, але і це ще не максимальні значення.
Середньостиглі
До вишневим сортам середніх строків дозрівання належать ті різновиди, плоди яких можна збирати ближче до кінця літа (переважно на початку серпня). Зазвичай такі плоди більші ранньостиглих, а їх смак трохи солодше, оскільки за кілька зайвих тижнів вони встигають підвищити свою цукристість.
Стиглі плоди однаково добре підходять для використання в різних кулінарних цілях, але найчастіше рекомендується відразу ж переробити незнятий урожай (свіжі вишні можуть пролежати не довше декількох днів, після чого почнуть втрачати свою зовнішню привабливість).
Максимовська
Цей чагарниковий сорт володіє частковою самоплідністю, тому для отримання рясного врожаю доведеться висаджувати на ділянці і інші різновиди вишні, наприклад, Субботинскую, терміни цвітіння якої збігаються з Максимовською.
Зовні вишня даного сорту — це низькорослий, пірамідальний чагарник (до 1,6 м) з великою кількістю стволових гілок і малою кількістю хаотичних бічних відгалужень. Коли прийде час (зазвичай в кінці липня), на гілках формуються великі ягоди яскраво-червоного кольору, масою до 4 г кожна.
Під щільною червоною шкіркою ховається щільна і дуже соковита серединка, кисло-солодка на смак. Якщо під час закладання і подальшого формування врожаю вишні був забезпечений належний догляд, то всього одне дерево принесе не менше 12 кг ягід.
Полівка Мічуріна
Представник найбільш поширених на Уралі сортів, серед предків якого значиться навіть дика вишня, подарувала йому високу стійкість до пізніх весняних заморозків. Дерева Полівки Мічуріна в середньому досягають півтораметрової висоти і характеризуються «набитою» кроною, вимагає регулярного видалення зростаючих всередину пагонів.
Свої перші плоди вишня формує тільки на четвертий рік після посадки, і тоді на гілках з'являються округлі, яскраво-червоні плоди, вагою до 3 р. В цілому, при успішному культивуванні, одне дерево дає до 15 кг кисло-солодких ягід універсального призначення.
Гріот Московський
Ще одна середньоросла вишня, поспевающая в кінці другого літнього місяця. Перші ягоди формуються на гілках тільки на 5 рік вирощування, причому з'являються вони на старому прирості. Врожайність Гриота — середня і зазвичай не перевищує 15-17 кг з дерева, висота — 2,5–3 м.
Вага заокруглених ягід темно-червоного забарвлення не перевищує 3,5 р. Всі вони володіють ніжною і соковитою темною м'якоттю, з солодким, але не нудотним смаком, завдяки чому знайшли застосування в кулінарній сфері.
Гріот Московський — самобесплодный сорт, а значить, для отримання врожаю доведеться посадити на території ще й інші сортові різновиду вишні (наприклад, один з вищеописаних сортів).
Пізньостиглі
До моменту збору врожаю (зазвичай припадає на середину або кінець серпня) всі плоди таких сортів накопичують багато цукру і витрачають певну кількість вологи, завдяки чому характеризуються більш високими смаковими властивостями.
Практично у всіх різновидів пізньостиглої вишні щільна шкірка і така ж щільна м'якоть, тому такі плоди краще інших підходять для цільноплодової консервації і сушіння.
Бірюсінка
Вишні сорту Бірюсінка являють собою кущові зимостійкі рослини з високими смаковими властивостями. Завдяки високій морозостійкості і часткової самоплідність потужних і розлогих дерев, їх можна висаджувати не тільки на Уралі, але і на Далекому Сході і в Новосибірську.
Проте головне достоїнство вишні — великі, круглі, яскраво-червоні ягоди, вагою по 6 г кожна. Смак сорти Бірюсінка цілком можна назвати десертним, тим більше що з вишні виходить відмінний сік, вино, варення та джеми.
Дотримуючись всіх вимог агротехніки вирощування дерев, можна домогтися їх максимальної врожайності: за сезон з одного куща знімають до 20 кг ягід. Правда, щоб отримати такі результати, бажано заздалегідь висадити на ділянці підходящі сорти-запилювачі, наприклад, Уральську рубінове.
Ізобільна
Пізні терміни цвітіння і самоплідність цього сорту дозволяють йому уникнути весняних заморозків, тому нехай ягоди дозрівають пізніше, але всі вони характеризуються високими смаковими властивостями. Кущ Багатої вишні — невеликий і не виростає вище 2,5 м.
Формуються на ньому плоди невеликого розміру, темно-червоного кольору, з соковитою і приємною на смак м'якоттю, з традиційним солодко-кислим присмаком. В стандартних умовах з одного дерева знімають до 10 кг плодів, а оптимальний час для збору — середина або кінець серпня.
Гридневская
На уральську територію сорт вишні Гридневская потрапив з Самарської області і вже багато років відомий своїм хорошим плодоношенням і відмінною стійкістю до зимових заморозків. Висота дерев не перевищує 2,5 м, але вони виділяються широкої і загущеною кроною, вимагає щорічної сезонної обрізки.
Світло-рожеві плоди Гридневской вишні — великі і важать по 3 г кожен. Всі ягоди покриті тонкою, але міцною шкіркою, яка приховує під собою ніжну м'якоть, смак якої може бути трохи кисліше, ніж у попередніх варіантів. З молодих кущів у сезон збирають близько 5 кг плодів, а після шестирічного віку дерева дають по 10-15 кг плодів.
Уральська рубінова
Цей сорт представлений низькорослими кущами, з трохи опущеною кроною і висотою стеблової частини до 1,5–1,8 м. Цвітіння кущів пізніше, тому перші квіточки з'являються не раніше червня, а плоди вишні можна збирати не раніше середини серпня. Ягоди — насичено-червоного кольору, солодкі на смак і дуже ароматні (середня вага — 4 г).
При хороших умовах вирощування з одного куща вдається отримати близько 10 кг врожаю, який однаково добре підходить як для свіжого вживання, так і для всіляких переробок або консервації. Примітно, що саме цей сорт є ідеальним запилювачем для вищеописаних самобесплодных різновидів.
Вільшанка
Всі представники вишні Малинівка — це дерева середньорослі з кулястою кроною, на торішніх пагонах якої утворюються середні округло-овальні ягоди темно-червоного кольору.
Вага одного солодко-кислого плоду коливається в межах 3,5–4 м, а з дерева за сезон збирають приблизно 12-14 кг вишні з щільною м'якоттю і масою корисних властивостей: крім значного запасу вітамінів, в ній також присутні важливі для організму мінеральні сполуки (наприклад, кальцій, залізо, цинк).
Кісточка добре відділяється від м'якоті, тому ягоди нескладно використовувати для приготування соків, пюре та різноманітної консервації. Масове дозрівання сорти припадає на середину серпня, але отримати достатню кількість смачних плодів можна тільки при наявності на ділянці сортів-запилювачів.
Самоплідні
Самоплодни вишнями називають дерева, яким для активного плодоношення не потрібні інші сорти, тобто на них успішно зав'язуються не тільки жіночі, але й чоловічі квітки, завдяки чому запилення відбувається набагато простіше і швидше. Для вирощування на уральської території непоганими варіантами будуть такі сортові варіації.
Апухтинская
Вишневе дерево виростає до 2-3 м у висоту і формує великі і смачні плоди (вагою 3,3–3,5 г кожний), які за формою нагадують серце. У стані повної стиглості вони пофарбовані в темно-червоний колір і мають кисло-солодкий смак, зі злегка гіркуватим присмаком.
Шкірка Апухтинской вишні тонка і глянсова, а м'якоть помірно-щільна, ніжна і досить соковита. У перший раз ягоди збирають вже на другий рік після посадки саджанців, за термінами орієнтуючись на кінець серпня. Одне дерево може стабільно приносити по 10-15 кг стиглих і соковитих плодів.
Пам'ять Еникиева
Дерева зазначеного вишневого сорти виростають до 3 м у висоту, мають кулясту среднезагущенную крону і формують великі плоди вагою до 5 г кожний. Вишеньки — темно-червоного кольору, овальної форми, з смачною, соковитою м'якоттю.
Характерна особливість сорту — довга плодоніжка і незвично велика кісточка, маса якої становить 8,3% від загальної маси всього плоду.
Початок плодоношення висаджених дерев припадає на 3-4 рік їх життя, але максимальної врожайності 15 кг з одного дерева можна досягти тільки від дорослих екземплярів.
Особливості посадки і вирощування вишні на Уралі
Перше і основне відмінність при вирощуванні вишні на території Уралу — терміни посадки, які в даному випадку зрушені в бік середини весни (всі роботи краще виконувати в середині квітня). У погано прогрітому грунті молоді саджанці не приживуться, тому доведеться дочекатися стійкого тепла і тільки після цього висаджувати саджанці на ділянці.
Друга особливість культивування вишні в даному кліматичному регіоні — правильна обрізка крони дерева. У суворих умовах краще вирощувати невеликі рослини, тому їх обмежують зростання на висоті 1,5–2,5 м. Ну і, звичайно ж, не можна забувати про зимовому укритті, без якого вишні навряд чи благополучно переживуть зиму.
Поради по вирощуванню від досвідчених садівників
Кліматичні особливості уральського регіону зумовили появу окремих рекомендацій по вирощуванню плодових дерев.
Що стосується вишні, то найбільш характерними вимогами при її посадки і подальшого догляду будуть наступні:
- Вибір відповідного ділянки з нейтральною кислотністю (добре, якщо склад субстрату відповідає складу лісового чорнозему або каштанового грунту). В крайньому випадку, грунт на території доведеться вручну збагатити перегноєм, мінеральними компонентами та вапном (якщо потрібно знизити кислотність).
- При виборі ділянки в регіонах з суворим кліматом особливо важливо знайти місце, добре освітлюване сонячними променями і захищене від різких поривів холодних вітрів.
- Висадка саджанців повинна проводитися тільки у весняний період, коли мине загроза поворотних заморозків. При осінній посадці навіть морозостійкі рослини можуть постраждати від низьких зимових температур.
- Підживлення культури виконується відповідно до загальної схемою: навесні, на початку літа і перед черговою зимівлею. Обов'язковими до використання в даному випадку будуть азотні добрива на початку року і калійні сполуки перед початком холодного сезону. Перегній або перепрілий гній під дорослі дерева бажано вносити не частіше одного разу на 2 роки.
- Полив — обов'язкова умова тривалого плодоношення будь-якого сорту, тому навіть якщо обрана різновид вважається посухостійкою, дерево все одно необхідно поливати: приблизно 4 рази в сезон.
- Профілактичні обприскування від хвороб і шкідників можуть виконуватися тільки при ймовірності ураження дерев, а не кожен рік для заспокоєння садівника. Регулярне використання хімічних речовин тільки нашкодить культурі.
- Щоб коренева система вишні не постраждала від весняних заморозків, з приходом тепла бажано організувати додаткове укриття з соломи.
В іншому, вимоги до вирощування вишні на уральської території практично нічим не відрізняються від правил культивування в умовах середньої смуги або на півдні країни, головне: правильно підібрати сорт. Крім вищеописаних різновидів, варто звернути увагу і на інші морозостійкі варіанти вишні: наприклад, Зарянку, Свердловчанку або їм подібні сортові варіації.
