Болгарський перець вирощується в багатьох великих і дрібних фермерських господарствах і використовується для приготування різноманітних страв. Одним з найбільш оригінальних сортів, що поєднують в собі елегантний зовнішній вигляд плодів і відмінний смак, є сорт Біг Тато. У цій статті розглянемо його опис, особливості вирощування та використання перцю, а також правила боротьби з хворобами і шкідниками даної рослини.
Опис та характеристика сорту Біг Тато
Над створенням сорту перцю Біг Тато працювали московські селекціонери агрофірми «Аеліта». На початку XXI століття вони вивели цілу лінійку сортів солодкого болгарського перцю під назвою Біг. Перець Біг Тато відрізняється від інших сортів даної лінійки незвичайним кольором плодів, завдяки якому виглядає на грядці дуже екзотично.
- Рослина компактна, висота куща не перевищує 50 див.
- Стебла розкидисті і покриті помірною кількістю великих листків, які мають невеликий фіолетовий відлив.
- Кущі цвітуть невеликими синіми квітами.
- Сорт належить до ранньостиглим. Урожай можна збирати через 96-104 дня після появи зелених сходів.
- Плоди мають форму конуса і середні розміри. Їх довжина становить близько 8 см, а ширина — до 5 див. На стеблах овочі розміщені поникли.
- Після досягнення технічної стиглості перці мають фіолетовий колір. Біологічна зрілість настає пізніше, на цьому етапі овочі набувають темно-вишневий колір.
- Вага одного перцю коливається від 90 до 120 р. Стінки плоду щільні, товщиною до 7 мм.
- Перець Біг Тато має солодкий смак, немає гіркоти. Зрілі плоди дуже соковиті і володіють приємним ароматом, який зберігається навіть після термічної обробки.
- Рослина має імунітет до бактеріальної гнилі та тютюнової мозаїки.
Фотогалерея
Переваги і недоліки сорту
Сорт Біг Тато придбав значну популярність серед городників і вирощується в багатьох великих і дрібних фермерських господарствах.
- Це пояснюється рядом його позитивних якостей, до яких належать:
- висока врожайність;
- адаптація до різних умов клімату;
- ранньостиглість овочів;
- невибагливість у вирощуванні та догляді;
- можливість вирощування в теплицях та відкритому грунті;
- оригінальний зовнішній вигляд овочів;
- плоди можна використовувати в свіжому вигляді або піддавати їх термічній обробці;
- гарна транспортабельність;
- здатність плодів дозрівати протягом декількох днів після зняття з куща;
- стійкість до захворювань.
Незважаючи на численні позитивні якості, сорт Біг Тато не позбавлений недоліків.
- До його недоліків відносяться:
- чутливість до зміни клімату або умов вирощування;
- невеликий розмір зрілих плодів;
- затримка в рості після пересадки у відкритий грунт;
- зміна кольору перцю при термічній обробці.
Урожайність сорту
Перець даного сорту має стабільну врожайність. При дотриманні правил посадки і рекомендацій по вирощуванню, з 1 м2 можна зібрати до 7,2 кг стиглих плодів. Дозрівання овочів дружне. На кожному кущі зазвичай виростає по 10-15 перців.
Особливості вирощування
Сорт перцю Біг Тато вирощується розсадним способом. Від моменту посіву насіння до пересаджування саджанців у відкритий ґрунт проходить близько 70 днів. Для отримання розсади насіння солодкого перцю Біг Тато потрібно сіяти в лютому на глибину 2-4 см і тримати в теплому приміщенні (+26...+28°С) до появи сходів. Потім саджанці пікірують і вирощують в окремих ємностях.
Відповідний клімат
Даний сорт успішно може вирощуватися в регіонах з теплим кліматом, рослини стойко переживають нетривалу засуху. У північних областях та на умовах прохолодного літа, коли денна температура становить близько +17...+20°С, рослини потрібно накривати плівкою, щоб вони не замерзли. Перець Біг Тато погано переносить спеку. При температурі повітря +30°С і вище кущі можуть скидати квіти і зав'язі, що призводить до зниження врожайності.
Вимоги до грунті
Найвищі показники врожайності досягаються при вирощуванні перцю Біг Тато на родючих чорноземних ґрунтах. 
- якщо висадка рослин здійснюється в глинистий грунт, то його потрібно попередньо розбавити піском, тирсою або торфом для отримання пухкого субстрату;
- щоб збагатити необхідними корисними речовинами піщаний ґрунт, в неї додають перегній або чорнозем;
- перед посадкою необхідно внести підживлення з золи, компосту і магазинного комплексу мінеральних добрив;
- кращими попередниками для сорту Біг Тато на ділянці є бобові культури і трави.
Догляд за сортом
Кількість і якість врожаю солодкого перцю Біг Тато безпосередньо залежить від правильного догляду. При цьому важливо не тільки використовувати правильну агротехніку вирощування, але й забезпечити рослинам потрібне освітлення.
- тривалість світлового дня повинна становити не менше 12 годин;
- розсаду слід висаджувати на добре освітленому місці, але рослини повинні перебувати на сонці тільки половину світлового дня;
- в умовах спекотного літа потрібно притіняти рослини від прямих сонячних променів, щоб на листках не з'явилися опіки;
- в регіонах з коротким світловим днем застосовують додаткове освітлення кущів.
Полив і підгодівля
Поливати кущі перцю Біг Тато потрібно помірно, але регулярно. На різних етапах росту рослині необхідна різна кількість води. Основні правила поливу описані нижче:
- після висадки саджанців у відкритий грунт і до моменту цвітіння поливають 1 раз в 7 днів;
- починаючи з моменту утворення бутонів перець поливають кожні 2-3 дні;
- полив здійснюється тільки під корінь;
- зрошувати рослини водою рекомендується ввечері, щоб волога залишалася в грунті і не випаровувалася на сонці;
- для поливу можна використовувати тільки теплу воду.
Основні правила внесення добрив описані нижче:
- через 10 днів після висадки перцю у відкритий грунт вносять першу підгодівлю, для якої використовується зола, водний настій бур'янистих трав або розчин коров'яку;
- на етапі утворення бутонів кущі підгодовують водним розчином пташиного посліду. Періодичність внесення такого добрива — кожні 10-14 днів;
- з початком періоду цвітіння вносять фосфорно-калійні добрива, які сприяють утворенню великої кількості плодів з гарним зовнішнім виглядом і щільними стінками.
Підгортання і розпушування ґрунту
Для активного росту рослин потрібно здійснювати правильний догляд за ґрунтом. Він включає в себе декілька обов'язкових дій:
- періодичне розпушування грунту після поливу або дощу, щоб запобігти утворенню щільної земляний кірки і поліпшити повітропроникність ґрунту. Розпушування ґрунту рекомендується проводити на глибину близько 5 см;
- прополка бур'янів навколо рослин — необхідна для нормального росту кущів і многоплодности. При цьому не можна занадто глибоко рихлити грунт, щоб не пошкодити коріння;
- підгортання — застосовується для підтримання рівноваги рослини, щоб невисокий кущ перців не завалювався набік під вагою численних плодів;
- мульчування землі навколо рослин сіном, соломою або тирсою — допомагає довше зберегти грунт пухкий і вологою.
Формування рослини
Підвищити урожайність і поліпшити товарний вид перцю сорту Біг Тато можна за допомогою формування кущів. Ця нескладна процедура допомагає отримати плоди правильної форми і стимулює утворення великої кількості зав'язей.
- прищипування верхівки після досягнення нею висоти 15 см;
- обрізка засохлих листя і стебел;
- видалення пасинків, розташованих нижче розвилки;
- обрізка квітів та зав'язків, розташованих всередину куща;
- своєчасний збір дозрілих плодів.
Захворювання і шкідники
Перці сорту Біг Тато мають непоганий імунітет до захворювань, але в умовах неправильного вирощування можуть вражатися інфекціями або шкідниками. Розглянемо список найбільш поширених проблем при вирощуванні цих рослин:
- Фузаріоз. Виникає в умовах підвищеної вологості або при наявності спор грибка на залишки торішніх рослин у ґрунті. Хвороба вражає листя куща, внаслідок чого вони скручуються і засихають. Корені, стебла і плоди починають загнивати. Уражені рослини можна обробити «Фундазолом», щоб призупинити розвиток хвороби.
- Кладоспориоз. Захворювання може виникнути при надмірному поливі рослин і проявляється у вигляді плям на листках. Їх верхня частина має бурий колір, а знизу плями покриті сірим оксамитовим нальотом. Якщо хворобу не лікувати, то стебло і листя куща поступово загнивають. Для лікування потрібно зменшити частоту поливу перцю і застосувати спеціальні препарати («Заслін», «Бар'єр»).
- Вершинна гниль. Проявляється у вигляді коричневих плям на кінчиках плодів. Причиною виникнення захворювання є недолік кальцію в грунті при одночасному надлишку азоту. Тому для лікування рослин необхідно внести підгодівлю, що містить кальцій (наприклад, кальцієву селітру). Періодичність внесення такого добрива — до 4 разів за сезон.
- Фітофтороз. Це грибкове захворювання виникає в результаті використання зараженого насіннєвого матеріалу або при наявності в ґрунті залишків торішньої рослинності, яка містить грибок. Ознаками є коричневі плями на листі і плодах куща, в'янення рослини і гниття плодів. Для лікування використовують спеціальні препарати, якими обприскують грядки з перцем.
- Павутинний кліщ. Вражає листя куща, огортаючи їх білою павутиною. Наземна частина рослини з часом жовтіє і засихає — це призводить до загибелі врожаю. Для позбавлення від шкідника кущі зрошують настоєм часнику або полину. Якщо комах дуже багато, то застосовують обприскування хімічними препаратами проти шкідників («Фітоверм» або «Актеллік»).
- Дротянка, личинки хруща. Пошкоджують кореневу систему кущів, у результаті чого рослина зупиняється в рості, починає чахнути і поступово гине. Щоб запобігти появі шкідників, потрібно здійснювати обробку коренів розсади перед висаджуванням спеціальними препаратами (наприклад, «Престиж») і здійснювати глибоку перекопування ґрунту навесні, видаляючи виявлених особин вручну.
- обробка посадкового матеріалу фунгіцидами;
- глибока перекопка грунту восени і навесні;
- видалення залишків торішньої трави;
- дотримання рекомендацій по поливу рослини;
- своєчасне внесення добрив;
- регулярний огляд грядок з перцем;
- достатня відстань між кущами на грядці.
Збір та застосування врожаю
Перший збір врожаю зазвичай проводять на початку липня на етапі досягнення овочами технічної зрілості. Це необхідно для того, щоб кущу вистачило сил виростити ще одну порцію плодів і забезпечити їх дозрівання.
- свіжих салатів;
- гарячих страв;
- заморожених заготовок;
- консервованих салатів, закусок.
