На сьогодні у світі існує кілька тисяч сортів винограду. Серед них лідируючі позиції займає сорт кишмиш, який дуже популярний у себе на батьківщині, в Азії, і у нас. Розглянемо, чим примітний цей сорт, і чим він корисний для організму.
Особливості винограду кишмиш
Цей сорт кардинально відрізняється від іншого, насамперед, відсутністю кісточок. Завдяки цьому його можна давати навіть маленьким дітям. Смак у нього дуже солодкий, часом навіть нудотний. Ягоди мають тонку шкірку, яка добре пережовується. За розміром грона невеликі, з щільно прилеглими один до одного овальними ягодами жовтого або зеленого кольору.
Властивості винограду
Кишмиш, крім відмінного смаку, має дуже багато корисних властивостей. Але, поряд з ними є й певні обмеження до його вживання.
Користь
У солодких плодах цього сорту міститься величезна кількість вітамінів, макро - і мікроелементів, які корисні для організму людини. Вживання в їжу цих ягід благотворно впливає на нервову і кровоносну системи, допомагає зберегти молодість шкіри, що особливо актуально для жінок. Корисний цей продукт для вагітних, оскільки вхідні в його склад вітаміни оберігають жінку від викидня, а також знижують ризик народження дітей з пороками. Виноград зміцнює імунну систему, корисний при анемії, хворобах нирок і печінки, гіпертонії. На питання, чи корисний він для дітей, можна відповісти ствердно, правда, в невеликих кількостях. При цьому ризик алергії буде мінімальним.
Можливу шкоду й протипоказання
На жаль, кишмиш не можна вживати людям з цукровим діабетом, виразкою, холециститом і панкреатитом. Крім цього, кислоти, що входять до його складу, роз'їдають зубну емаль, тому після поїдання винограду ротову порожнину слід обов'язково прополоскати теплою водою. Несумісний він з молочними продуктами.
Хімічний склад і калорійність
За своїм складом кишмиш близький до грудного молока, що підвищує його енергетичну і харчову цінність. У складі є пектин, ефірні олії, дубильні речовини, білки, вуглеводи, жирні кислоти. З мікро - і макроелементів тут присутні: магній, кальцій, натрій, хлор, калій, фосфор, залізо, йод, мідь, цинк.
Які вітаміни містяться у винограді кишмиш
З вітамінів в кишмише утримуються (на 100 г):
- вітамін C — 6 мг;
- вітамін B9 — 2 мкг;
- вітамін A — 5 мкг;
- вітамін H — 1,5 мкг;
- вітамін PP — 0,3 мг;
- вітамін E — 0,4 мг.
Як правильно вживати
Незважаючи на всю користь, зловживати кишмишем не варто. Надмірне вживання викликає метеоризм, діарею. Краще їсти його між прийомами основної їжі, оскільки в поєднанні з ще не перевареної їжею фруктові кислоти викликають процеси бродіння в ШКТ. Не варто до або після винограду їсти молочні продукти — потрібно почекати мінімум 2 години.
Добова норма без шкоди здоров'ю — до 200 р. Будь-який продукт, яким би корисним він не був, потрібно вживати помірно. І кишмиш в цьому плані не виняток. Пам'ятайте про це, коли захочете побалувати себе смачним і корисним ласощами.
