Поєднання імбиру з медоми лимоном — одне з найпопулярніших для лікування і профілактики простудних і вірусних захворювань. Таку суміш використовують для дорослих і дітей, готуючи напої за різними рецептами. Нижче описані корисні властивості суміші і області її застосування, а також дані пропорції для приготування коштів в домашніх умовах.
Властивості імбиру, лимона, меду
Кожен з продуктів має особливості смаку і хімічного складу, завдяки чому доповнюють цілющі властивості один одного.
Хімічний склад
Корінь імбиру для приготування лікувальних напоїв використовують у свіжому вигляді, попередньо очистивши від шкірки.
Імбир в кількості 100 г забезпечує організму 80 ккал і має такий склад:
- білка 1,8 м;
- жиру 0,7 м;
- вуглеводів 17,8 г;
- калію 415 мг;
- магнію 43 мг;
- фосфору 34 мг;
- кальцію 16 мг;
- натрію 13 мг;
- заліза 0,6 мг і цинку 0,3 мг;
- міді і марганцю по 0,2 мг;
- вітаміни C, E, B3 і B6, фолієва кислота.
Лимон зазвичай додають у вигляді соку або цілком, знявши цедру. У деяких випадках тонкий шар цедри використовують при витримуванні чаю.
У 100 г цілого фрукта без шкірки містяться 29 ккал і такі складові:
- білка 1,1 м;
- жиру 0,3 г;
- вуглеводів 9,3 м;
- калію 138 мг;
- кальцію 26 мг;
- фосфору 16 мг;
- магнію 8 мг;
- натрію 2 мг;
- заліза 0,6 мг;
- цинку 0,1 мг;
- вітаміни C, A, E, B3 і B6, фолієва кислота.
В залежності від типу квіткового нектару склад меду може відрізнятися, але в середньому 100 г бджолиного продукту містить 304 ккал і включає:
- білка 0,3 г;
- жиру, 0 г;
- вуглеводів 82,4 г;
- калію 52 мг;
- кальцію 6 мг;
- фосфору і натрію по 4 мг;
- магнію 2 мг;
- заліза 0,4 мг;
- цинку 0,2 мг;
- фолієву кислоту.
Смакові якості
Кожен з інгредієнтів має впізнаваним смаком і ароматом. Пекучий імбир, солодкий мед і кислий лимон, сполучені в правильній пропорції, утворюють свіжий і тонізуючий напій.
Корисні властивості
- Дані продукти мають наступні корисні властивості для здоров'я людського організму:
- імбир покращує обмін речовин і очищає кров, збуджує апетит;
- мед має протимікробну ефектом, надає заспокійливу і загоює дію;
- лимон вживають при лікуванні авітамінозу, ревматизмі і сечокам'яної хвороби, вважають протиглистовою і поліпшує травлення засобом. Зазначається його протиблювотна дія, а також позитивний вплив на серцево-судинну систему.
Всі три інгредієнти володіють імуностимулюючим впливом, при цьому імбир знищує шкідливі токсини, які з'являються під час хвороби при розпаді клітин, знижуючи навантаження на імунітет.
Протипоказання
Головним протипоказанням є індивідуальна алергічна реакція на один з компонентів суміші.
- Також не слід пити такі настої при захворюваннях:
- жовчнокам'яна хвороба;
- ерозія або виразка шлунка, панкреатит;
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- гіпервітаміноз;
- цироз печінки, гепатит;
- рясні кровотечі.
Застосування
Смачна і корисна суміш використовується при лікуванні і профілактики простудних захворювань. Таке поєднання продуктів також ефективно допомагає знижувати вагу.
При застуді
Імбирний компонент надає помітне жарознижувальну дію, тому чай або настій кореня з додаванням інших складових рекомендується при підвищеній температурі. Суміш з медом і лимоном принесе полегшення при виснажливому кашлі, а також часто супроводжує хворобу головного болю.
Як імуностимулятор
Для підвищення імунітету використовують як напої, так і вітамінні суміші (часто з додаванням горіхів і сухофруктів). Для досягнення бажаного ефекту необхідно приймати кошти регулярно протягом 1-2 місяців.
Для схуднення
Завдяки налаштування обміну речовин і регулюванню роботи кишечника, ці продукти сприяють зниженню ваги. Рекомендовані для дієтичного харчування, рецепти розраховані на вживання протягом дня, частіше на голодний шлунок, і містять мінімальну кількість калорій.
Способи приготування
При виборі складових рецепта необхідно звернути увагу на їх якість і свіжість. Натуральний мед бажано купувати в перевіреному місці, враховуючи, що взимку або навесні він буде кристалізуватися природним чином. Лимон слід ретельно мити щіткою в гарячій воді, а при використанні з шкіркою краще придбати продукт з маркуванням «біо».
Рецепт №1
легко
Заварювання у вигляді чаю
- вода
1,5 л
- мед
3 ст. л.
- корінь імбиру
3,5 см
- лимон
1/2
- Корінь імбиру очистити від шкірки і нарізати тонкими часточками, лимон нарізати з цедрою.
- Помістити всі часточки в посуд для заварки.
- Влити окріп, накрити ємність, після чого наполягати близько 15 хв.
- Коли рідина трохи охолоне, додати в неї мед і перемішати до повного розчинення. Вживати через 10 хв.
Рецепт №2
легко
Приготування настою
- вода
300 мл
- мед
15 м
- корінь імбиру
30 м
- лимонний сік
1 ч. л.
- Зняти з кореня шкірку і настругати ножем.
- У каструлю налити воду і всипати імбир, нагріти до закипання і варити протягом 20 хв. Зняти з вогню і залишити під кришкою.
- Вичавити сік лимона.
- Остиглий нижче +40°C настій процідити через сито.
- В напій додати мед і сік.
Рецепт №3
легко
Вітамінна суміш
- волоські горіхи
200 г
- корінь імбиру
50 г
- лимон
1 шт.
- чорнослив, родзинки або курага
200 г
- мед
5 ст. л.
- Лимони розрізати на кілька часточок, вийняти кісточки.
- Очистити і вимити інші інгредієнти.
- Всі складові подрібнити в м'ясорубці, при необхідності 2 рази.
- Ввести мед і добре вимішати.
- Перекласти суміш в скляну банку і закрити. Поставити в холодильник.
Рецепт №4
легко
Як приправа
- мед
0,5 л
- корінь імбиру
60 г
- лимон 2 шт (близько 400 г)
- Лимони облити окропом і вимити. Розрізати на часточки, видалити кісточки.
- Імбир очистити, нарізати кружальцями.
- Подрібнити разом фрукти і корінь в блендері або м'ясорубці до однорідної маси.
- Ввести в суміш мед. Перекласти в банку.
- Зберігати приправу в холодильнику, використовувати як соус до м'яса або маринування.
Вживання дітьми
Мед можна вводити в раціон дітей до 1 року через небезпеку зараження ботулізмом. Якщо алергії на компоненти немає, загальна кількість меду для дитини на добу не повинна перевищувати:
- 1-2 ч. л. для дітей від 1 до 3 років;
- 1-2 ст. л. для дітей від 3 до 12 років.
Вживання кореня імбиру рекомендовано з 3 років. Якщо малюк не має вираженої схильності до харчової алергії, пробувати лимон можна з 2 років, а для алергетиків — з 5 років.
Використовуючи наведені рецепти і рекомендації, можна знизити ймовірність простудних і вірусних захворювань, а також полегшити їх перебіг у дітей і дорослих. Корисні і ароматні ліки легко приготувати на власній кухні.
