Курица с кешью по-тайски: самый вкусный рецепт, приготовление с фото

Приготовление курицы с кешью по-тайски

1 лайк

В современной кухне многих народов орехи кешью пользуются большой популярностью благодаря полезным свойствам и приятному сладковатому вкусу. Кешью придают готовой еде изысканности, значительно украшают внешний вид десертов, салатов и многих блюд из курицы.

Содержание

статьи

Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов
Рецепты курицы с кешью
Курица с овощами и орехами кешью с карри
Классический рецепт
Курица, жаренная в воке

Выбор и подготовка ингредиентов

Главный ингредиент – курица, мясо молодого цыплёнка (филе, мясо бедра). Мясо должно быть очищенным от плёнок. Орехи кешью нужны сырые, в процессе приготовления их нужно обжаривать. Важными составляющими в блюдах азиатской кухни будут: болгарский, перец чили, чеснок, зелень. Все ингредиенты желательно приготовить и нарезать заранее.

Рецепт №1

Рецепты курицы с кешью

Рецепт №2

Курица с овощами и орехами кешью с карри

Рецепт №3

Классический рецепт

Рецепт №4

Курица, жаренная в воке

Рецепт №1

легко

Рецепты курицы с кешью

4 20 мин

Шаги

11 ингредиентов

кешью
150 г
перец болгарский (красный)
1 шт.
подсолнечное масло
2 ст. л.
соевый соус
3 ст. л.
кукурузный крахмал
1 ч. л.
сахар
1 щепотка
чили
1 шт.
зеленый лук
3 стебля
устричный соус
3 ст. л.
чеснок
2 средних зубка
вода
75 мл

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

498 ккал

Белки

41 г

Жиры

30 г

Углеводы

13 г

На сковороде, без добавления масла, обжарить орехи до приобретения ими лёгкого коричневого цвета.
Салатный перец освободить от семян и плодоножки, нарезать. Стебля лука нарезать небольшими палочками по 2 см.Чеснок и чили мелко нарезать.
Мясо помыть, освободить от возможных плёнок, ненужного жира, нарезать средними (не маленькими) кусочками.
На сковороде разогреть подсолнечное масло и опустить чили с чесноком, жарить около 2–х мин. Добавить мясо, на сильном огне обжарить его в течении 3-х мин. Следующий ингредиент – салатный перец, также к жареному мясу добавить воду, и готовить 3 минуты.
Смешать устричный и соевый соус, всыпать крахмал, положить соль, обжаренные ранее орехи, ломтики лука и добавить всё к мясу. Идеальное дополнение к курице с орешками послужит рис.

Рецепт №2

Курица с овощами и орехами кешью с карри

6 30 мин

Шаги

9 ингредиентов

соевый соус
4 ст. л.
сахар
2 ч. л.
кешью
200 г.
карри порошок
2 ч. л.
красный и зелёный сладкий перец
2 шт.
зелёный лук
2 головки
чеснок
4 зубчика
растительное масло
3 ст. л.
соль
по вкусу (несколько щепоток)

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

472 калл

Белки

34,9 г

Жиры

28,5 г

Углеводы

17,5 г

Салатный перец нарезать кубиками, измельчить лук.
Подготовить мясо – помыть, просушить бумажным полотенцем. Курицу прожарить около 7–ми мин. Готовое мясо отправить в миску.
Кешью обжарить до момента, когда они приобретут лёгкий коричневый оттенок. Жарить их нужно на отдельной, сухой сковороде.
В сковороду, где готовилось мясо, добавить подсолнечное масло, хорошо прогреть его и положить чеснок, жарить 1 мин, помешивая.
К чесноку переложить куриное мясо, перец, лук, ядра орехов, добавить специи: соль, сахар, порошок карри. Всё заправить соевым соусом и протомить 3 мин.

Рецепт №3

средне

Классический рецепт

2 25 – 30 мин

Шаги

11 ингредиентов

Видео-рецепт

кайенский перец
1 шт.
грибы (шампиньоны)
100 г
лук зеленый
30 г
лук-шалот
4 шт.
смесь масел (оливковое, кунжутное)
50 мл.
орехи кешью
50 г
чеснок
1 зубчик
соевый соус
2 ст. л.
устричный соус
2 ст. л.
сахар
1 ч. л.
крахмал
1 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

560 калл

Белки

38,2 г

Жиры

28,3 г

Углеводы

33,5 г

Делим филе на небольшие кусочки, каждый обвалять в рисовом крахмале.
Перец освободить от семян и нарезать небольшими кружочками.Лук шалот разрезать на дольки.
Грибы почистить, порезать большие на 4 части, маленькие пополам
Зелёный лук нарезать брусочками.
Перец обжарить пол минуты, добавить чеснок и прожарить ещё 30 сек.Добавить мясо, жарить, помешивая, около 5 мин.Положить к мясу лук, грибы и кешью.
Добавить соевый соус и воду (50 мл.), устричный соус, сахар и перья зеленого лука.Уменьшаем огонь и тушим все ингредиенты 5 мин., помешивая.

Видео-рецепт

Классический рецептВидео-рецепт: Классический рецепт

Курица с кешью по-тайски: самый вкусный рецепт, приготовление с фото

Предлагаем узнать, как готовить майонез из кешью.

Рецепт №4

средне

Курица, жаренная в воке

220 – 25 мин

Шаги

11 ингредиентов

Видео-рецепт

кешью
70 г
чеснок
2-3 средних зубка
чили
1 шт.
зелёные перья лука
2-3 пера
кунжутное масло
1 ст. л.
соевый соус
3 ст. л.
рыбный соус
1 ст. л.
сок лайма
несколько капель
сахар
1 ст. л.
крахмал (кукурузный)
1 ч. л.
кинза для украшения

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

654 калл

Белки

27 г

Жиры

43 г

Углеводы

30 г

Заранее нарезаем куриное мясо (рекомендуется взять филе бедра, благодаря чему блюдо получится сочнее, если же вы приверженец диетического мяса – используйте филе, но за 15 мин. до начала приготовления, замаринуйте его в смеси соевого соуса и кунжутного масла).
Сладкий перец (одна штука), освободить от сердцевины, измельчить на средние кубики.Чеснок и жгучий перец очень мелко нарезать. Зелень порезать небольшими кусочками.
Подрумянить орехи на сковороде.
Предварительно нужно приготовить соус для заправки блюда: в отдельной посуде смешать соевый и рыбный соус, положить ложку сахара, крахмал и пару капель сока лайма, добавить кунжутное масло.
В сковороде вок хорошо разогреть масло, первыми добавить чеснок и перец, прожарить 1 мин. Внимательно нужно проследить, чтобы чеснок не подгорел.
Следующий ингредиент – мясо цыплёнка, прожарить 3 мин.
Добавить перец салатный и жарить 4 минуты (огонь уменьшать не надо).
Влить соус и готовить 3 мин. Благодаря сахару, который входит в состав соуса, ингредиенты будут обретать коричневый цвет. Последний ингредиент – зелень лука.К столу подавать курицу с орехами сразу, чтобы не потерялся вкус блюда, можно украсить зеленью кинзы.

Видео-рецепт

Курица, жаренная в вокеВидео-рецепт: Курица, жаренная в воке

Орехи кешью – очень универсальный продукт питания. Большую популярность он завоевал в азиатской кухне, очень гармонично и точно дополняет блюда из курицы, фото десертов с использованием кешью смотрятся очень эффектно и экзотично.