Курка з кешью по-тайськи: найсмачніший рецепт приготування з фото

Приготування курки з кешью по-тайськи

1 лайк

У сучасній кухні багатьох народів горіхи кешью користуються великою популярністю завдяки корисним властивостям і приємному солодкуватому смаку. Кешью надають готової їжі вишуканості, значно прикрашають зовнішній вигляд десертів, салатів і багатьох страв з курки.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти курки з кешью
Курка з овочами та горіхами кешью з каррі
Класичний рецепт
Курка, смажена в воке

Вибір і підготовка інгредієнтів

Головний інгредієнт – курка, м'ясо молодого курчати (філе, м'ясо стегна). М'ясо повинно бути очищеним від плівок. Горіхи кешью потрібні сирі, в процесі приготування їх потрібно обсмажувати. Важливими складовими в страви азіатської кухні будуть: болгарський, перець чилі, часник, зелень. Всі інгредієнти бажано приготувати і нарізати заздалегідь.

Рецепт №1

Рецепти курки з кешью

Рецепт №2

Курка з овочами та горіхами кешью з каррі

Рецепт №3

Класичний рецепт

Рецепт №4

Курка, смажена в воке

Рецепт №1

легко

Рецепти курки з кешью

4 20 хв

Шаги

11 інгредієнтів

кешью
150 г
перець болгарський (червоний)
1 шт.
соняшникова олія
2 ст. л.
соєвий соус
3 ст. л.
кукурудзяний крохмаль
1 ч. л.
цукор
1 щіпка
чилі
1 шт.
зелена цибуля
3 стебла
устричний соус
3 ст. л.
часник
2 середніх зубки
вода
75 мл

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

498 ккал

Білки

41 г

Жири

30 г

Вуглеводи

13 г

На сковороді без додавання масла, обсмажити горіхи до набуття ними легкого коричневого кольору.
Салатний перець звільнити від насіння і плодоніжки, нарізати. Стебла цибулі нарізати невеликими паличками по 2 див. Часник і чилі дрібно нарізати.
М'ясо помити, звільнити від можливих плівок, непотрібного жиру, нарізати середніми (не маленькими) шматочками.
На сковороді розігріти олію і опустити чилі з часником, смажити близько 2–х хв. Додати м'ясо на сильному вогні обсмажити протягом 3-х хв. Наступний інгредієнт – салатний перець, також до смаженого м'яса додати воду і готувати 3 хвилини.
Змішати устричний і соєвий соус, всипати крохмаль, покласти сіль, обсмажені раніше горіхи, скибочки цибулі і додати до м'яса. Ідеальне доповнення до курки з горішками послужить рис.

Рецепт №2

Курка з овочами та горіхами кешью з каррі

6 30 хв

Шаги

9 інгредієнтів

соєвий соус
4 ст. л.
цукор
2 ч. л.
кешью
200 р.
каррі порошок
2 ч. л.
червоний і зелений солодкий перець
2 шт
зелена цибуля
2 головки
часник
4 зубчики
рослинна олія
3 ст. л.
сіль
за смаком (кілька щіпок)

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

472 калл

Білки

34,9 г

Жири

28,5 г

Вуглеводи

17,5 г

Салатний перець нарізати кубиками, подрібнити цибулю.
Підготувати м'ясо помити, просушити паперовим рушником. Курку смажити близько 7–ої хв. Готове м'ясо відправити в миску.
Кешью обсмажити до моменту, коли вони набудуть легкий коричневий відтінок. Смажити їх потрібно на окремій, сухій сковороді.
У сковороду, де готувалося м'ясо, додати соняшникову олію, добре прогріти його і покласти часник, смажити 1 хв, помішуючи.
До часнику перекласти куряче м'ясо, перець, цибулю, ядра горіхів, додати спеції: сіль, цукор, порошок каррі. Все заправити соєвим соусом і протомитися 3 хв.

Рецепт №3

средне

Класичний рецепт

2 25 – 30 хв

Шаги

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

кайенский перець
1 шт
гриби (печериці)
100 г
цибуля зелена
30 м
цибуля-шалот
4 шт.
суміш олій (оливкової, кунжутне)
50 мл
горіхи кеш'ю
50 г
часник
1 зубчик
соєвий соус
2 ст. л.
устричний соус
2 ст. л.
цукор
1 ч. л.
крохмаль
1 ст. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

560 калл

Білки

38,2 г

Жири

28,3 г

Вуглеводи

33,5 г

Ділимо філе на невеликі шматочки, обваляти кожен в рисовому крохмалі.
Перець звільнити від насіння і нарізати невеликими кружечками.Цибуля шалот розрізати на часточки.
Гриби почистити, порізати великі на 4 частини, маленькі навпіл
Зелену цибулю нарізати брусочками.
Перець обсмажити пів хвилини, додати часник і смажити ще 30 сек.Додати м'ясо, смажити, помішуючи, близько 5 хв. Покласти до м'яса лук, гриби і кешью.
Додати соєвий соус і воду (50 мл), устричний соус, цукор і пір'я зеленої цибулі.Зменшуємо вогонь і тушкуємо все інгредієнти 5 хв, помішуючи.

Видео-рецепт

Класичний рецептВидео-рецепт: Класичний рецепт

Пропонуємо дізнатися, як готувати майонез з кешью.

Рецепт №4

средне

Курка, смажена в воке

220 – 25 хв

Шаги

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

кешью
70 г
часник
2-3 середніх зубки
чилі
1 шт.
зелені пір'я цибулі
2-3 пера
кунжутна олія
1 ст. л.
соєвий соус
3 ст. л.
рибний соус
1 ст. л.
сік лайма
кілька крапель
цукор
1 ст. л.
крохмаль (кукурудзяний)
1 ч. л.
кінза для прикраси

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

654 калл

Білки

27 г

Жири

43 г

Вуглеводи

30 г

Заздалегідь нарізаємо куряче м'ясо (рекомендується взяти філе стегна, завдяки чому страва вийде соковитіше, якщо ж ви прихильник дієтичного м'яса – використовуйте філе, але за 15 хв. до початку приготування, замаринуйте його в суміші соєвого соусу і кунжутної олії).
Солодкий перець (одна штука), звільнити від серцевини, подрібнити на середні кубики.Часник і гострий перець дуже дрібно нарізати. Зелень порізати невеликими шматочками.
Підрум'янити горіхи на сковороді.
Попередньо потрібно приготувати соус для заправки страви: у окремому посуді змішати соєвий і рибний соус, покласти ложку цукру, крохмаль і пару крапель соку лайма, додати кунжутне масло.
У сковороді вок добре розігріти олію, першими додати часник і перець, смажити 1 хв. Уважно потрібно простежити, щоб часник не підгорів.
Наступний інгредієнт – м'ясо курчати, прожарити 3 хв.
Додати перець салатний і смажити 4 хвилини (вогонь зменшувати не треба).
Влити соус і готувати 3 хв. Завдяки цукру, який входить до складу соусу, інгредієнти будуть набувати коричневий колір. Останній інгредієнт – зелень цибулі.До столу подавати курку з горіхами відразу, щоб не загубився смак страви, можна прикрасити зеленню кінзи.

Видео-рецепт

Курка, смажена в вокеВидео-рецепт: Курка, смажена в воке

Горіхи кешью – дуже універсальний продукт харчування. Велику популярність він завоював в азіатській кухні, дуже гармонійно і точно доповнює страви з курки, фото десертів з використанням кешью виглядають дуже ефектно і екзотично.