Для корейців капуста кімчі - це чи не основна страва з усієї національної гастрономічної лінійки. Делікатес вельми специфічний і являє собою квашену пекінську капусту з додаванням гострих спецій, імбиру, часнику і перцю. Крім "пекінки" у такий ...

Приготування розсолу для квашення капусти - нескладний процес, який під силу і новачкові в кулінарному мистецтві. Про те, як його правильно готувати, і скільки інгредієнтів для цього знадобиться, - читайте нижче. Розсіл для квашення ...

Капуста пелюстка за зовнішнім виглядом дуже нагадує великі пелюстки квітів. У перекладі з української це слово і означає пелюстки - "пелюстки". Рожевого кольору капустяному листю надає буряк, а смак цієї привабливої закуски залежить від складу ...

Осінь - це традиційний сезон заготівлі овочів. Квашена капуста з журавлиною - один з основних способів переробки білих пружних головок. Про технологію засолювання та квашення капусти на зиму, популярні класичні рецепти та особливості зберігання - ...

Квашена капуста - часта страва при створенні зимових заготовок, тому не дивно, що сьогодні існує велика кількість рецептів. Разом із класичними варіантами варто для урізноманітнення використовувати й "екзотичні", про які й піде мова в статті.

Квашена капуста, як білокачанна, так і червонокачанна, довгий час є невід'ємною частиною нашої кухні - і як самостійна страва, і включена до безлічі різних рецептів. Цей продукт несе у своєму складі, крім великої кількості вітамінів, багато корисних ...

Класична зимова заготівля - капуста з буряком. Її заготовляють на зиму в містах і селах, солять у діжках або банках з морквою і часником, ріжуть шматочками або половинками, заправляють олією, маринадом, свіжим солодким перцем. У статті розказано про ...

Квашена капуста давно стала невід'ємною частиною столу нашого народу і це не дивно. Адже, маючи гострий і пряний смак, ця страва є джерелом цілого комплексу вітамінів, мікроелементів і корисних речовин. Широке поширення цього продукту, особливо в ...

Хрустка квашена капуста - це справжнє джерело вітаміну С, а її пікантний смак чудово поєднується з багатьма стравами з м'яса та риби. Тому багато господинь щороку заготовляють таку закуску на зиму, використовуючи для цього різноманітні рецепти. ...

У минулі часи капусту засолювали у бочці цілими качанами. Така заготівля зберігалася довше і краще зберігала вітаміни. Листя із засоленого цілими голівками овоча можна використовувати взимку для приготування салатів, закусок, тушкувати, класти в щі ...

Крім простих рецептів закваски капусти на зиму, існують ще соління з цього овоча, в які додається горілка. Яку функцію вона виконує під час приготування, як надалі потрібно квасити, солити та зберігати страви зі спиртом, розглянемо далі в огляді. Що ...

Квашену капусту прийнято готувати в розсолі, проте існують рецепти приготування без розсолу. Така технологія пов'язана з низкою тонкощів, які варто враховувати перед початком приготування. Далі в статті ви знайдете перевірені рецепти цієї страви.

Капуста - смачний і корисний овоч, який здатен зберігати свій вітамінний баланс після будь-якої обробки. Це робить його чудовим варіантом для квашення. А щоб така страва не набридала своєю одноманітністю, до її складу додають різноманітні ...

Солити капусту на зиму можна різними способами. Найшвидший спосіб - це маринування у гарячому розсолі. Як маринувати капусту гарячим способом, читайте нижче. Вибір і підготовка інгредієнтів Для розглянутих нижче рецептур найкраще віддати перевагу ...

Квашена капуста - це справжнє джерело вітамінів. Існує маса варіантів, що дозволяють проводити заквашування, використовуючи мінімум інгредієнтів. Якщо солоний продукт вам не до смаку, можна використовувати безсольовий спосіб квашення, який буде ...

Капуста - чудове доповнення до найрізноманітніших страв, тому не дивно, що і зимові заготівлі на її основі мають неабияку популярність у російських господинь. Рецептів приготування подібних закусок (зокрема й із застосуванням червонокачанного овоча) ...

Квашена капуста є однією з найбільш затребуваних заготовок на зиму. Про те, чи можна квасити овоч у посуді з алюмінію та про технологію приготування страви, читайте нижче. Чи можна квасити капусту в алюмінієвому посуді Щоб взимку поласувати ...

Квашена капуста - традиційний продукт, який можна зустріти в багатьох кухнях Європи та Азії. Крім шаткованої, білокачанну капусту можна квасити на зиму і шматками. Про те, як вибрати відповідний овоч і приготувати корисну та смачну страву кількома ...

Жінки під час вагітності особливо уважні до свого раціону, адже від його якості залежить здоров'я обох — майбутньої мами і її малюка. Фахівці рекомендують вагітним активно включати в раціон овочі та фрукти, які є природними джерелами цінних вітамінів ...

Квашення з цвітної капусти - дуже корисний і смачний продукт, до складу якого входить вітамін С і кальцій. Заготівля на зиму має простий рецепт приготування, з яким впорається навіть новачок у кулінарному мистецтві. Про правила вибору інгредієнтів, а ...

Квашена капуста - це чудовий варіант корисної та смачної закуски на зиму, яка поєднується з будь-якими видами продуктів. Робити заготовки можна, навіть використовуючи відро з харчового пластику. Скільки кваситиметься продукція в такому вигляді тари, ...

У деяких сім'ях при засолюванні капусти використовують аспірин, стверджуючи, що всі інші способи не зрівняються з цим за смаком і якістю. Посолити овочі по-іншому там уже й не пробують, оскільки з такою технологією все виходить дуже просто і швидко. ...

Маринована, квашена, солона капуста - всі ці страви нам знайомі та звичні. Є ще одна старовинна російська страва - сіра квашена капуста або крошево. Що це таке і як приготувати, докладно нижче в статті. Що таке сіра капуста Після того, як ...

Зібравши врожай капусти, господині зазвичай приступають до квашення. Це найбільш популярний спосіб заготівлі овоча на зиму. Про те, як заквашувати його окремо і в поєднанні з буряком, а також інші найпопулярніші рецепти - далі в статті. Чи можна ...

Квашена капуста - одна з найсмачніших універсальних закусок, які чудово поєднуються з будь-якими видами страв. Найпростіший у виконанні - сільський, традиційний рецепт. Як посолити капусту в домашніх умовах згідно з цією рецептурою, читайте нижче.

З давніх-давен люди квасили капусту у великих дерев'яних діжках, завдяки чому вона довго зберігалася і не втрачала своїх смакових і корисних якостей протягом усієї зими. Рецепти приготування овочів у такий спосіб збереглися і до сьогодні. У цьому ...

Осінь - сезон квашення врожаю капусти. Серед безлічі варіантів цієї страви трапляються і незвичайні рецепти. Наприклад, квашена капуста з помідорами. У статті подано рецепти з фото, як квасити і маринувати овочеве асорті з білокачанної капусти і ...

Квашена капуста - одна з найбільш затребуваних закусок взимку. Вона відмінно підходить до будь-яких м'ясних страв і легко готується в домашніх умовах, при цьому зовсім необов'язково додавати оцет. Як правильно солити капусту, яка матиме хрустку ...

Квашена капуста - корисна та смачна страва. Зокрема, вона є імуностимулятором, оскільки містить багато вітамінів, які утворюються в процесі квашення. Однак у господинь нерідко виникає запитання: як бути, якщо овоч підмерз, чи можна його квасити. ...

Пекінка (так в народі називають пекінську капусту) відрізняється чудовим смаком і ніжною структурою, тому не дивно, що багато хто намагається заготовити її про запас. Якщо розглянути популярні страви з пекінської капусти, то стає очевидним, що їх ...