Всі статті тега: Квашення
Всього: 80
Що робити, якщо квашена капуста слизька?
Смакота здавна улюблені багатьма, а квашена капуста — найпопулярніше і просте у приготуванні блюдо цього типу, завдяки хрустким властивостями і кисло-солодкого смаку. Однак, трапляється так, що в солінні з'являється слиз, і воно стає непривабливим і ...
Зберігання капусти
Чому квашена капуста вийшла м'якою, а не хрусткої
Квашена капуста — хрустка, освіжаюча, з кислинкою — вже давно зайняла постійне місце на осінніх і зимових столах. Вона смачна у будь-якому вигляді: як самостійний салат, гарнір до м'яса, начинка для пиріжків, інгредієнт кулешу та борщу. Але все не ...
Зберігання капусти
Скільки часу кваситься капуста?
Важко уявити більш доступне, дешеве і смачне блюдо, ніж квашена капуста, без якої взимку не обійтися. Даний матеріал допоможе правильно вибрати сорт, правильно заквасити і зберегти готовий продукт, дотримуючи всі правила і технологію.
Яку капусту ...
Зберігання капусти
Що робити якщо квашена капуста пересолена?
Правильно виконане квашення гарантує відмінний смак і висока якість страви. Проте бувають ситуації, коли, здавалося б, все виконано вірно, але смак готового продукту виявився далеким від бажаного; зокрема, капуста вийшла занадто пересоленим. Про те, ...
Зберігання капусти
Як вибрати кращі сорти для соління і квашення
Квашена капуста взимку є джерелом вітамінів і добре урізноманітнює зимовий стіл. Вона є важливим інгредієнтом таких відомих страв російської кухні, як вінегрет і борщ, йде на начинку для пирогів і пиріжків. Дізнаємося, які сорти капусти оптимально ...
Зберігання капусти
Коли протикати квашену капусту і чи потрібно це робити?
Квашена капуста — варіант ферментованої закуски, яка зберігає всі поживні речовини овоча і збагачується в процесі бродіння молочнокислими бактеріями. Під час її приготування потрібно обов'язково випускати зайвий вуглекислий газ допомогою протикання ...
Зберігання капусти
Скільки солі потрібно для закваски капусти?
Найбільш популярним і корисним способом консервації білокачанної капусти на зиму є її засолювання. Механізм даного методу зрозумілий багатьом — сіль є природним консервантом. Однак далеко не всім відомо, скільки солі потрібно класти для правильної ...
Зберігання капусти
Чому стала гірчити квашена капуста?
Свіжу капусту можна використовувати для приготування різноманітних страв, але вона також може бути і самостійною закускою, якщо її заквасити. Хрустка та смачна квашена капуста добре поєднується з різними гарнірами і є для організму джерелом ...
Зберігання капусти
Квашена капуста: користь і шкода для здоров'я
Ні для кого не секрет, що квашена капуста набагато корисніше свіжої, позитивні властивості зберігаються протягом 8-10 місяців. А ще займає одне з перших місць серед заготовок у будь-якої домогосподарки. Далі буде розглянуто яку користь і шкоду вона ...
Користь капусти
Як зберігати квашену капусту в домашніх умовах
Квашена капуста – популярний продукт харчування в багатьох країнах світу, який відрізняється способом приготування і відповідно термінами зберігання. Актуальним є питання скільки можна зберігати квашену капусту в домашніх умовах, у чому і де її краще ...
Зберігання капусти
Корисні властивості та протипоказання соку з квашеної капусти
Квашена капуста є не тільки цінним кулінарним вишукуванням — розсіл з неї знайшов широке застосування в нетрадиційній медицині і домашній косметології. Чим корисний і може завдати шкоди організму сік квашеної капусти, читайте нижче.
Енергетична ...
Користь капусти
Можна квасити капусту в нержавіючої каструлі?
Прийнявши рішення заквасити капусту, господині часто задаються питанням, що краще це зробити. В залежності від планованих обсягів заготівлі вибирають скляні банки, емальовані відра, дерев'яні або пластикові бочки, а також каструлі з нержавіючої ...
Зберігання капусти
Найсмачніші рецепти квашених баклажанів
Квашені овочі вважаються одними з найбільш ароматних доповнень всіляких страв. Вони більш гармонійно поєднуються з м'ясом, овочами та іншими продуктами, ніж стерилізовані. Найбільш екзотичними з таких солінь вважаються баклажани, однак наважуються їх ...
Консервація баклажанів
Як приготувати смачний квашений перець на зиму
Заготівля на зиму є важливим завданням для будь-якої господині. Соління, маринування та консервації піддаються практично всі овочі. У даній статті мова піде про кращих рецепта заготовки на зиму гіркого перцю, є прекрасним пікантним, ароматним і ...
Консервований перець гіркий
Приготування квашені баклажани, фаршировані овочами
З більш ніж півтисячі рецептів приготування баклажанів, існуючих сьогодні, квашені їх плоди, фаршировані овочами, займають одне з лідируючих місць. Про декількох найбільш популярних способів приготування цього пікантного страви читайте далі статті.
Консервація баклажанів
Рецепти квашеного болгарського перцю на зиму
Квашення — простий і ефективний спосіб заготівлі солодкого та гострого перцю на зиму. Незвичайного смаку продукт доповнить і різноманітить звичні страви. Сьогодні поговоримо про рецепти квашеного солодкого перцю.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Болгарський перець консервований
Як зробити квашені огірки, як діжкові
Традиційні бочкові огірки досить проблематично приготувати в сучасних умовах — використання бочок у містах для цих цілей викликає утруднення. Однак існує кілька способів приготування, для яких не потрібне використання незвичайного для городян ...
Квашені огірки
Готуємо квашені огірки на зиму без стерилізації
Квашені огірки можуть стати родзинкою будь-якого столу в зимову пору, оскільки вибір свіжих овочів не дуже великий. Існує чимало різних рецептів приготування цього виду закуски і у кожної господині в арсеналі кулінарних ідей є свій особливий рецепт ...
Квашені огірки
Кращі рецепти квашених огірків
Огірки квасять вже не одне століття. Солоні та квашені зеленці є традиційним блюдом у слов'ян і німців. Сьогодні створено безліч рецептів, за допомогою яких можна отримати смачні та хрусткі огірки. З підбіркою найбільш простих з них можна ...
Квашені огірки
Кращі рецепти квашених огірків холодним способом
Квашення овочів — по суті, найбільш давній спосіб консервації. Розглянемо, як можна заготовити квашені огірки холодним способом і як їх зберігати, а також ознайомимося з порадами по їх приготуванню.
Підготовчі дії
Перед проведенням самого процесу ...
Квашені огірки
Останні коментарі