Всі статті тега: Мариновані гриби
Всього: 19
Як солити білі гриби
Як солити білі гриби
Як тільки настає осінній період, грибники з кошиками відправляються в ліс за улюбленими дарами природи. Найулюбленіші їстівні еукаріотичні організми — боровики. Ось чому багатьох читачів цікавить засолювання білих грибів на зиму. Вибір і ...
Рецепти та заготовки
Рецепт соління рядовки
Рецепт соління рядовки
Рядовки — це узагальнена назва різновидів їстівних та неїстівних грибів. До їстівних видів відносяться: рядовка сіра, тополина, фіолетова, масивна і жовта. Ростуть переважно в умовах змішаних і хвойних лісів. Пік продуктивності припадає на кінець ...
Рецепти та заготовки
Як солити грузді холодним способом
Як солити грузді холодним способом
Грузді є одними з найбільш популярних для маринування і засолювання видів грибів. Вони володіють чудовими смаковими якостями, високою поживністю і приємним, ніжним грибним ароматом. Як правильно вибрати плодові тіла для приготування, і як здійснити ...
Рецепти та заготовки
Як солити підберезники на зиму
Як солити підберезники на зиму
Підберезник — дуже смачний, поживний гриб. Якщо видався хороший урожай, то його можна засолити на зиму, використовуючи одну з нижченаведених технологій. Вибір і підготовка інгредієнтів Солити краще гриби невеликого і середнього розміру — вони ...
Рецепти та заготовки
Як засолити лисички на зиму в домашніх умовах
Як засолити лисички на зиму в домашніх умовах
Яскраві зовнішні дані лисичок — запорука підвищеної уваги до них у лісах грибників як досвідчених, так і не дуже. А про смакових якостях і ароматному запах цих грибів оповідають цілі розділи кулінарних книг з різноманіттям рецептів їх переробки, ...
Рецепти та заготовки
Як солити грузді гарячим способом
Як солити грузді гарячим способом
Довгий час грузді вважалися неїстівними з-за гіркоти і специфічного запаху, але тепер вони належать до найкращих грибів для приготування соління на зиму. Засолювання може бути холодною і гарячою. Ознайомтеся з простими рецептами соління груздів ...
Рецепти та заготовки
Як солити маслюки гарячим способом
Як солити маслюки гарячим способом
Засолювання маслюків — ефективний спосіб зберегти великий урожай на довгий час. Всім відомо, що ці гриби воліють рости групами, тому в сезон можна зібрати досить велику їх кількість. Що ж стосується смакових якостей солоних грибів — це справжні ...
Рецепти та заготовки
Рецепти засолювання сироїжок на зиму
Рецепти засолювання сироїжок на зиму
Багато хто вважає, що сироїжка називається так тому, що її можна вживати в сирому вигляді. Насправді це не так: як і більшість грибів, сироїжки потребують попередньої обробки, але, завдяки їх дуже нещільної текстурою, часу на це потрібно набагато ...
Рецепти та заготовки
Способи соління біланів
Способи соління біланів
Поряд з іншими лісовими грибами, в кулінарних цілях нерідко використовують білани, які при правильній обробці будуть такими ж смачними, як класичні печериці. Рецептів приготування такої заготовки чимало, тому кожна господиня зможе вибрати найбільш ...
Рецепти та заготовки
Засолювання рижиков на зиму різними способами
Засолювання рижиков на зиму різними способами
Рижик — гриб універсальний: його можна смажити, варити, солити або маринувати, і у всіх випадках результат виходить однаково хорошим. Але все-таки кращим варіантом заготовки на зиму зібраних у лісі грибів є класична засолювання. Про те, як швидко і ...
Рецепти та заготовки
Як солити сухі грузді
Як солити сухі грузді
Подгруздок білий або по-народному сухий груздь плодоносить з середини липня і майже до кінця вересня. Відрізняється хорошими смаковими якостями і високою харчовою цінністю. Якщо вдалося зібрати багатий урожай цих грибів, їх можна солити на зиму ...
Рецепти та заготовки
Як засолити серушки смачно і швидко?
Як засолити серушки смачно і швидко?
Настав час грибного сезону, а, значить, приємних клопотів по заготівлях грибів запас. Помилковим є нехтування категорією умовно-їстівних грибів, до яких відносяться серушки (путики). Всі пластинчасті гриби гарні в соліннях, серушки — не виняток. При ...
Рецепти та заготовки
Як засолити вовнянки на зиму в домашніх умовах, рецепти, покрокові інструкції
Як засолити вовнянки на зиму в домашніх умовах, рецепти, покрокові інструкції
У період підвищеної грибний врожайності грибники в основному без розбору збирають різні їстівні екземпляри, серед яких отримали популярність і волнушки. Дані плодові тіла стануть відмінним варіантом для соління на зиму. Не рідко перед процедурою ...
Рецепти та заготовки
Рецепти засолювання маслюків на зиму в банках в домашніх умовах
Рецепти засолювання маслюків на зиму в банках в домашніх умовах
У загальноприйнятої класифікації грибів за смаковими якостями маслюки займають почесне друге місце, поступаючись більш поживним і вишуканим боровикам, лисичкам, підберезникам і груздям, що відносяться до вищої категорії. Маслюки — гриби, з яких можна ...
Рецепти та заготовки
Як засолити рижики холодним способом
Як засолити рижики холодним способом
Восени в лісі з'являється велика кількість грибів, а популярним способом збереження їх багатого врожаю на зиму є засолювання. Рижики володіють особливим яскраво-оранжевим кольором, виділяються відмінним смаком і дуже корисним складом, тому їх часто ...
Рецепти та заготовки
Як засолити рижики гарячим способом
Як засолити рижики гарячим способом
Легко розпізнаються в молодих соснових лісах гриби ростуть сім'ями. Досвідчені любителі воліють засолювати цих представників роду молочні судини. Яскравого помаранчевого кольору красиві гриби мають смолистим запахом їх соку. Дрібні особливо гарні і ...
Рецепти та заготовки
Способи засолювання красноголовців
Способи засолювання красноголовців
Гриби є традиційною частиною російської кулінарної культури. Підосичники високо цінуються любителями «тихого полювання» серед решти лісових грибів. Вони відносяться до трубчастим благородним видами, як і підберезники, і вважаються другими за білкової ...
Рецепти та заготовки
Способи засолювання глив
Способи засолювання глив
Солоні гливи в банках — відмінна закуска, яку люблять багато цінителі грибних страв. Консервацію можна їсти цілий рік, а це посилює популярність закаток. Щоб вийшла смачна заготівля, гриби потрібно правильно засолити. Про те, як солити гливи на зиму ...
Рецепти та заготовки
Способи засолювання опеньків
Способи засолювання опеньків
Заготовити опеньки на зиму можна різними способами. Серед них великою популярністю користується засолювання гарячим і холодним способом, а також їх можна маринувати. Існують і інші, не менш цікаві та смачні варіанти консервування. Рецепти ...
Рецепти та заготовки
Останні коментарі
Нове youtube відео