Якщо 31 грудня у вас робочий день, часу на довге стояння біля плити немає, але смачний і красивий новорічний стіл хочеться, вихід є. Ретельно продумайте меню, виберіть ті страви, приготування яких не забере у вас багато часу. А ми вам у цьому допоможемо, представивши вашій увазі 4 прості страви для новорічного столу.
Курка в духовці
Рецепт зручний тим, що всі етапи приготування до запікання можна, і навіть потрібно виконати заздалегідь.
Інгредієнти:
- курка цілком: 1 шт;
- грецький йогурт: 500 мл;
- петрушка: 1 пучок;
- сіль, прянощі: за смаком.
Покрокова інструкція приготування:
- Випотрошену тушку птиці вимити та висушити паперовим рушником.
- Для маринаду змішати нарубану зелень, сіль і улюблені прянощі, грецький йогурт.
- Тушку цілком ретельно натерти маринадом, зовні та всередині. Прибрати на холод на 12 годин.
- Заздалегідь прогріти духову шафу до +190°С.
- У жароміцну форму укласти на дно пергамент, а зверху - замариновану птицю.
- Пекти близько години, перевіряючи готовність за допомогою ножа: курку проткнути, якщо пішов прозорий сік, страва приготовлена.
Гарнір із запеченої картоплі
Щоб скоротити час приготування страв, можна запікати картоплю разом із гарячою стравою на різних рівнях у духовці.
Інгредієнти:
- картопля: 1 кг;
- рослинна олія: 40 мл;
- кріп: ½ пучка;
- сіль, приправи: за смаком.
Покрокова інструкція приготування:
- Картоплю бажано брати довгастого розміру, всі бульби приблизно однакові. Готувати овочі можна без шкірки та зі шкіркою. Якщо вибрали перший варіант, бульби очистити, якщо другий - ретельно вимити щіткою.
- Розрізати кожну картоплю на 4 часточки вздовж, укласти в пакет для запікання, додати туди сіль, приправи й олію, зав'язати й струсити, щоб усе змішалося.
- Пекти в заздалегідь прогрітій до +190°С 45 хвилин.
- Перед подачею посипати нарубаним кропом.
Салат із крабового м'яса
На приготування вишуканого салату піде не більше 30 хвилин. А якщо заздалегідь відварити яйця, і того менше.
Інгредієнти:
- курячі яйця: 2 шт;
- перепелині яйця: 2 шт;
- м'ясо краба готове: 100 г;
- огірок свіжий: 3 шт;
- майонез: 100 г;
- діжонська гірчиця: 2 ст. л.
Покрокова інструкція приготування:
- Огірки нарізати кружечками.
- У курячих яєць відокремити жовтки від білків, жовтки не знадобляться, білки нарізати соломкою.
- М'ясо краба розірвати на волокна.
- Для заправки змішати майонез із гірчицею.
- Змішати краба з білком, заправити соусом.
- На сервірувальні тарілки викласти шар огірка, зверху поставити кулінарне кільце. Наповнити ємність салатом до половини, після цього шар огірка, потім шар салату і знову шар огірка. Зняти кулінарне кільце.
- Розрізати перепелині яйця на половинки і прикрасити ними салат.
Канапе в стилі салату по-грецьки
Легка і швидка закуска, на приготування якої піде не більше 10 хвилин.
Інгредієнти:
- огірок: 1 шт;
- помідори чері: 200 г;
- сир фета: 200 г;
- перець болгарський: 1 шт;
- маслини без кісточок: 15 шт.
Покрокова інструкція приготування:
- Огірок нарізати спочатку кружечками, а потім ще навпіл.
- Помідори чері нарізати навпіл.
- Перець нарізати великими кубиками.
- Фету нарізати кубиками. Усі інгредієнти мають вийти приблизно однакового розміру.
- На шпажки інгредієнти надягаємо в такій послідовності: маслина, помідор, сир, перець, огірок. Конструкція відмінно стоїть на плоскій тарілці.
