Если 31 декабря у вас рабочий день, времени на долгое стояние у плиты нет, но вкусный и красивый новогодний стол хочется, выход есть. Тщательно продумайте меню, выберите те блюда, приготовление которых не отнимет у вас много времени. А мы вам в этом поможем, представив вашему вниманию 4 простые блюда для новогоднего стола.
Курица в духовке
Рецепт удобен тем, что все этапы приготовления до запекания можно, и даже нужно выполнить заранее.
Ингредиенты:
- курица целиком: 1 шт.;
- греческий йогурт: 500 мл;
- петрушка: 1 пучок;
- соль, пряности: по вкусу.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Выпотрошенную тушку птицы вымыть и высушить бумажным полотенцем.
- Для маринада смешать нарубленную зелень, соль и любимые пряности, греческий йогурт.
- Тушку целиком тщательно натереть маринадом, снаружи и внутри. Убрать на холод на 12 часов.
- Заранее прогреть духовой шкаф до +190°С.
- В жаропрочную форму уложить на дно пергамент, а сверху — замаринованную птицу.
- Печь около часа, проверяя готовность при помощи ножа: курицу проткнуть, если пошёл прозрачный сок, блюдо приготовлено.
Гарнир из запечённого картофеля
Чтобы сократить время приготовления блюд, можно запекать картофель вместе с горячим блюдом на разных уровнях в духовке.
Ингредиенты:
- картофель: 1 кг;
- растительное масло: 40 мл;
- укроп: ½ пучка;
- соль, приправы: по вкусу.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Картофель желательно брать продолговатого размера, все клубни примерно одинаковые. Готовить овощи можно без кожуры и с кожурой. Если выбрали первый вариант, клубни очистить, если второй — тщательно вымыть щёткой.
- Разрезать каждый картофель на 4 дольки вдоль, уложить в пакет для запекания, добавить туда соль, приправы и масло, завязать и встряхнуть, чтобы всё смешалось.
- Печь в заранее прогретой до +190°С 45 минут.
- Перед подачей посыпать нарубленным укропом.
Салат из крабового мяса
На приготовление изысканного салата уйдёт не более 30 минут. А если заранее отварить яйца, и того меньше.
Ингредиенты:
- куриные яйца: 2 шт.;
- перепелиные яйца: 2 шт.;
- мясо краба готовое: 100 г;
- огурец свежий: 3 шт.;
- майонез: 100 г;
- дижонская горчица: 2 ст. л.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Огурцы нарезать кружочками.
- У куриных яиц отделить желтки от белков, желтки не понадобятся, белки нарезать соломкой.
- Мясо краба разорвать на волокна.
- Для заправки смешать майонез с горчицей.
- Смешать краба с белком, заправить соусом.
- На сервировочные тарелки уложить слой огурца, сверху поставить кулинарное кольцо. Наполнить ёмкость салатом до половины, после этого слой огурца, затем слой салата и опять слой огурца. Снять кулинарное кольцо.
- Разрезать перепелиные яйца на половинки и украсить ими салат.
Канапе в стиле салата по-гречески
Лёгкая и быстрая закуска, на приготовление которой уйдёт не более 10 минут.
Ингредиенты:
- огурец: 1 шт.;
- помидоры черри: 200 г;
- сыр фета: 200 г;
- перец болгарский: 1 шт.;
- маслины без косточек: 15 шт.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Огурец нарезать сначала кружочками, а затем ещё пополам.
- Помидоры черри нарезать пополам.
- Перец нарезать крупными кубиками.
- Фету нарезать кубиками. Все ингредиенты должны получиться примерно одинакового размера.
- На шпажки ингредиенты надеваем в такой последовательности: маслина, помидор, сыр, перец, огурец. Конструкция отлично стоит на плоской тарелке.
