Квашеная капуста
Все статьи тега: Квашеная капуста
Всего: 72
Простой и доступный рецепт «огненной» корейской капусты кимчи
Для корейцев капуста кимчи — это едва ли не основное блюдо из всей национальной гастрономической линейки. Деликатес весьма специфический и представляет собой квашеную пекинскую капусту с добавлением острых специй, имбиря, чеснока и перца. Помимо ...
Рецепты и заготовки
Как приготовить рассол для закваски капусты?
Приготовление рассола для квашения капусты — несложный процесс, который под силу и новичку в кулинарном искусстве. О том, как его правильно приготавливать, и сколько ингредиентов для этого потребуется, — читайте ниже. Рассол для квашения капусты
Рецепты и заготовки
Как приготовить капусту пелюстка: в банке, проверенные способы
Капуста пелюстка по внешнему виду очень напоминает крупные лепестки цветов. В переводе с украинского это слово и обозначает лепестки — «пелюстки». Розовый цвет капустным листьям придаёт свёкла, а вкус этой привлекательной закуски зависит от состава ...
Рецепты и заготовки
Капуста квашеная с клюквой: лучшие рецепты, пошаговое описание
Осень — это традиционный сезон заготовки овощей. Квашеная капуста с клюквой — один из основных способов переработки белых упругих головок. О технологии засолки и квашения капусты на зиму, популярных классических рецептах и особенностях хранения — ...
Рецепты и заготовки
Как правильно заквасить капусту с яблоками?
Квашеная капуста — частое блюдо при создании зимних заготовок, поэтому неудивительно, что сегодня существует большое количество рецептов. Вместе с классическими вариантами стоит для разнообразия использовать и «экзотические», о которых и пойдёт речь ...
Рецепты и заготовки
Как заквасить капусту с мёдом на зиму: в банках, с яблоками; лучшие способы
Квашеная капуста, как белокочанная, так и краснокочанная, длительное время является неотъемлемой частью нашей кухни — и в качестве самостоятельного блюда, и включённая в множество различных рецептов. Этот продукт несёт в своём составе, помимо ...
Рецепты и заготовки
Капуста со свёклой на зиму: вкусные рецепты, пошаговое описание
Классическая зимняя заготовка — капуста со свёклой. Её заготавливают на зиму в городах и сёлах, солят в кадушках или банках с морковью и чесноком, режут кусочками или половинками, заправляют маслом, маринадом, свежим сладким перцем. В статье ...
Рецепты и заготовки
Лучшие рецепты заготовок квашенной капусты с уксусом на зиму
Квашеная капуста давно стала неотъемлемой частью стола нашего народа и это не удивительно. Ведь, обладая острым и пряным вкусом, это блюдо является источником целого комплекса витаминов, микроэлементов и полезных веществ. Широкое распространение ...
Рецепты и заготовки
Вкуснейшие пошаговые рецепты заготовок квашеной капусты на зиму
Хрустящая квашеная капуста — это настоящий кладезь витамина С, а её пикантный вкус отлично сочетается со многими блюдами из мяса и рыбы. Поэтому многие хозяйки каждый год заготавливают такую закуску на зиму, используя для этого разнообразные рецепты. ...
Рецепты и заготовки
Как квасить капусту вилками
В былые времена капусту засаливали в бочке целыми кочанами. Такая заготовка хранилась дольше и лучше сохраняла витамины. Листья с засоленного целыми головками овоща можно использовать зимой для приготовления салатов, закусок, тушить, класть в щи и ...
Рецепты и заготовки
Лучшие пошаговые рецепты заготовок капусты с водкой на зиму
Кроме простых рецептов закваски капусты на зиму, существуют ещё соления из этого овоща, в которые добавляется водка. Какую функцию она выполняет во время приготовления, как в дальнейшем нужно квасить, солить и хранить блюда со спиртом, рассмотрим ...
Рецепты и заготовки
Пошаговые рецепты заготовок квашеной капусты на зиму
Квашеную капусту принято готовить в рассоле, однако существуют рецепты приготовления без рассола. Такая технология связана с рядом тонкостей, которые стоит учитывать перед началом приготовления. Далее в статье вы найдёте проверенные рецепты этого ...
Рецепты и заготовки
Капуста квашеная с болгарским перцем
Капуста — вкусный и полезный овощ, который способен сохранять свой витаминный баланс после любой обработки. Это делает его замечательным вариантом для квашения. А чтобы такое блюдо не надоедало своим однообразием, в его состав добавляют различные ...
Рецепты и заготовки
Засолка и маринование капусты горячим способом
Солить капусту на зиму можно разными способами. Наиболее быстрый способ — это маринование в горячем рассоле. Как мариновать капусту горячим способом, читайте ниже. Выбор и подготовка ингредиентов Для рассматриваемых ниже рецептур лучше всего ...
Рецепты и заготовки
Популярные рецепты заготовок квашеной капусты без соли на зиму
Квашеная капуста — это настоящий кладезь витаминов. Существует масса вариантов, позволяющих проводить заквашивание, используя минимум ингредиентов. Если солёный продукт вам не по вкусу, можно использовать бессолевой способ квашения, который будет ...
Рецепты и заготовки
Очень вкусные рецепты заготовок квашеной красной капусты на зиму
Капуста — отличное дополнение к самым разнообразным блюдам, поэтому неудивительно, что и зимние заготовки на её основании пользуются немалой популярностью у русских хозяек. Рецептов приготовления подобных закусок (в том числе и с применением ...
Рецепты и заготовки
Рецепт квашения капусты в кастрюле
Квашенная капуста является одной из самых востребованных заготовок на зиму. О том можно ли квасить овощ в посуде из алюминия и о технологии приготовления блюда, читайте ниже. Можно ли квасить капусту в алюминиевой посуде Чтобы зимой полакомиться ...
Рецепты и заготовки
Квашеная капуста крупными кусками: рецепты
Квашеная капуста — традиционный продукт, который можно встретить во многих кухнях Европы и Азии. Кроме шинкованной, белокочанную капусту можно квасить на зиму и кусками. О том, как выбрать подходящий овощ и приготовить полезное и вкусное блюдо ...
Рецепты и заготовки
Можно ли беременным есть квашеную капусту?
Женщины во время беременности особенно внимательны к своему рациону, ведь от его качества зависит здоровье обоих — будущей мамы и её малыша. Специалисты рекомендуют беременным активно включать в рацион овощи и фрукты, которые являются природными ...
Польза капусты
Квашение цветной капусты в домашних условиях
Квашение из цветной капусты — очень полезный и вкусный продукт, в состав которого входит витамин С и кальций. Заготовка на зиму имеет простой рецепт приготовления, с которым справится даже новичок в кулинарном искусстве. О правилах выбора ...
Рецепты и заготовки
Рецепт квашеной капусты на зиму в ведре
Квашеная капуста — это превосходный вариант полезной и вкусной закуски на зиму, которая сочетается с любыми видами продуктов. Делать заготовки можно, даже используя ведро из пищевого пластика. Сколько будет кваситься продукция в таком виде тары, а ...
Рецепты и заготовки
Лучшие рецепты заготовок капусты с аспирином на зиму
В некоторых семьях при засолке капусты используют аспирин, утверждая, что все остальные способы не сравнятся с этим по вкусу и качеству. Посолить овощи по-другому там уже и не пробуют, поскольку с такой технологией всё получается очень просто и ...
Рецепты и заготовки
Как заквасить серую капусту на зиму
Маринованная, квашеная, солёная капуста — все эти блюда нам знакомы и привычны. Есть ещё одно старинное русское блюдо — серая квашеная капуста или крошево. Что это такое и как приготовить, подробно ниже в статье. Что такое серая капуста После ...
Рецепты и заготовки
Рецепты квашеной капусты со свёклой
Собрав урожай капусты, хозяйки обычно приступают к квашению. Это наиболее популярный способ заготовки овоща на зиму. О том, как заквашивать его отдельно и в сочетании со свёклой, а также другие наиболее популярные рецепты — далее в статье. Можно ...
Рецепты и заготовки
Вкусные рецепты заготовок квашеной капусты по-деревенски на зиму
Квашеная капуста — одна из самых вкусных универсальных закусок, которые прекрасно сочетаются с любыми видами блюд. Самый простой в исполнении — деревенский, традиционный рецепт. Как посолить капусту в домашних условиях согласно этой рецептуре, ...
Рецепты и заготовки
Как квасить капусту на зиму в бочке
Издавна люди квасили капусту в больших деревянных бочках, благодаря чему она долго сохранялась и не теряла своих вкусовых и полезных качеств на протяжении всей зимы. Рецепты приготовления овощей таким способом сохранились и по сегодняшний день. В ...
Рецепты и заготовки
Самые вкусные рецепты квашеной капусты с помидорами на зиму
Осень — сезон квашения урожая капусты. Среди множества вариантов этого блюда встречаются и необычные рецепты. Например, квашеная капуста с помидорами. В статье даны рецепты с фото, как квасить и мариновать овощное ассорти из белокочанной капусты и ...
Рецепты и заготовки
Очень вкусные рецепты заготовок капусты без уксуса на зиму
Квашеная капуста — одна из самых востребованных закусок зимой. Она отлично подходит к любым мясным блюдам и легко готовится в домашних условиях, при этом совершенно необязательно добавлять уксус. Как правильно солить капусту, которая будет иметь ...
Рецепты и заготовки
Если капуста подмёрзла: как её квасить
Квашеная капуста — полезное и вкусное блюдо. В частности, она является иммуностимулятором, поскольку содержит много витаминов, которые образуются в процессе квашения. Однако у хозяек нередко возникает вопрос: как быть, если овощ подмёрз, можно ли его ...
Рецепты и заготовки
Как квасить пекинскую капусту на зиму?
Пекинка (так в народе называют пекинскую капусту) отличается великолепным вкусом и нежной структурой, поэтому неудивительно, что многие стараются заготовить её впрок. Если рассмотреть популярные блюда из пекинской капусты, то становится очевидным, ...
Рецепты и заготовки
Последние комментарии