Всі статті тега: Квашена капуста
Всього: 73
Квасимо капусту в гарбузі: ділюся незвичайним рецептом заготівлі
Квасимо капусту в гарбузі: ділюся незвичайним рецептом заготівлі
Сьогодні цей метод приготування може здатися незвичним, але раніше він був широко поширений. Капусту складали у видовбані гарбузи і закопували в землю, де ферментація проходила швидше. Заготівля тішила господинь яскравим кольором і непередаваним ...
Рецепти та заготовки
Простий і доступний рецепт "вогняної" корейської капусти кімчі
Простий і доступний рецепт "вогняної" корейської капусти кімчі
Для корейців капуста кімчі - це чи не основна страва з усієї національної гастрономічної лінійки. Делікатес вельми специфічний і являє собою квашену пекінську капусту з додаванням гострих спецій, імбиру, часнику і перцю. Крім "пекінки" у такий ...
Рецепти та заготовки
Як приготувати розсіл для закваски капусти?
Як приготувати розсіл для закваски капусти?
Приготування розсолу для квашення капусти - нескладний процес, який під силу і новачкові в кулінарному мистецтві. Про те, як його правильно готувати, і скільки інгредієнтів для цього знадобиться, - читайте нижче. Розсіл для квашення ...
Рецепти та заготовки
Як приготувати капусту пелюстка: у банці, перевірені способи
Як приготувати капусту пелюстка: у банці, перевірені способи
Капуста пелюстка за зовнішнім виглядом дуже нагадує великі пелюстки квітів. У перекладі з української це слово і означає пелюстки - "пелюстки". Рожевого кольору капустяному листю надає буряк, а смак цієї привабливої закуски залежить від складу ...
Рецепти та заготовки
Капуста квашена з журавлиною: найкращі рецепти, покроковий опис
Капуста квашена з журавлиною: найкращі рецепти, покроковий опис
Осінь - це традиційний сезон заготівлі овочів. Квашена капуста з журавлиною - один з основних способів переробки білих пружних головок. Про технологію засолювання та квашення капусти на зиму, популярні класичні рецепти та особливості зберігання - ...
Рецепти та заготовки
Як правильно заквасити капусту з яблуками?
Як правильно заквасити капусту з яблуками?
Квашена капуста - часта страва при створенні зимових заготовок, тому не дивно, що сьогодні існує велика кількість рецептів. Разом із класичними варіантами варто для урізноманітнення використовувати й "екзотичні", про які й піде мова в статті.
Рецепти та заготовки
Як заквасити капусту з медом на зиму: у банках, з яблуками; найкращі способи
Як заквасити капусту з медом на зиму: у банках, з яблуками; найкращі способи
Квашена капуста, як білокачанна, так і червонокачанна, довгий час є невід'ємною частиною нашої кухні - і як самостійна страва, і включена до безлічі різних рецептів. Цей продукт несе у своєму складі, крім великої кількості вітамінів, багато корисних ...
Рецепти та заготовки
Капуста з буряком на зиму: смачні рецепти, покроковий опис
Капуста з буряком на зиму: смачні рецепти, покроковий опис
Класична зимова заготівля - капуста з буряком. Її заготовляють на зиму в містах і селах, солять у діжках або банках з морквою і часником, ріжуть шматочками або половинками, заправляють олією, маринадом, свіжим солодким перцем. У статті розказано про ...
Рецепти та заготовки
Найкращі рецепти заготовок квашеної капусти з оцтом на зиму
Найкращі рецепти заготовок квашеної капусти з оцтом на зиму
Квашена капуста давно стала невід'ємною частиною столу нашого народу і це не дивно. Адже, маючи гострий і пряний смак, ця страва є джерелом цілого комплексу вітамінів, мікроелементів і корисних речовин. Широке поширення цього продукту, особливо в ...
Рецепти та заготовки
Дуже смачні покрокові рецепти заготовок квашеної капусти на зиму
Дуже смачні покрокові рецепти заготовок квашеної капусти на зиму
Хрустка квашена капуста - це справжнє джерело вітаміну С, а її пікантний смак чудово поєднується з багатьма стравами з м'яса та риби. Тому багато господинь щороку заготовляють таку закуску на зиму, використовуючи для цього різноманітні рецепти. ...
Рецепти та заготовки
Як квасити капусту виделками
Як квасити капусту виделками
У минулі часи капусту засолювали у бочці цілими качанами. Така заготівля зберігалася довше і краще зберігала вітаміни. Листя із засоленого цілими голівками овоча можна використовувати взимку для приготування салатів, закусок, тушкувати, класти в щі ...
Рецепти та заготовки
Найкращі покрокові рецепти заготовок капусти з горілкою на зиму
Найкращі покрокові рецепти заготовок капусти з горілкою на зиму
Крім простих рецептів закваски капусти на зиму, існують ще соління з цього овоча, в які додається горілка. Яку функцію вона виконує під час приготування, як надалі потрібно квасити, солити та зберігати страви зі спиртом, розглянемо далі в огляді. Що ...
Рецепти та заготовки
Покрокові рецепти заготовок квашеної капусти на зиму
Покрокові рецепти заготовок квашеної капусти на зиму
Квашену капусту прийнято готувати в розсолі, проте існують рецепти приготування без розсолу. Така технологія пов'язана з низкою тонкощів, які варто враховувати перед початком приготування. Далі в статті ви знайдете перевірені рецепти цієї страви.
Рецепти та заготовки
Капуста квашена з болгарським перцем
Капуста квашена з болгарським перцем
Капуста - смачний і корисний овоч, який здатен зберігати свій вітамінний баланс після будь-якої обробки. Це робить його чудовим варіантом для квашення. А щоб така страва не набридала своєю одноманітністю, до її складу додають різноманітні ...
Рецепти та заготовки
Засолювання та маринування капусти гарячим способом
Засолювання та маринування капусти гарячим способом
Солити капусту на зиму можна різними способами. Найшвидший спосіб - це маринування у гарячому розсолі. Як маринувати капусту гарячим способом, читайте нижче. Вибір і підготовка інгредієнтів Для розглянутих нижче рецептур найкраще віддати перевагу ...
Рецепти та заготовки
Популярні рецепти заготовок квашеної капусти без солі на зиму
Популярні рецепти заготовок квашеної капусти без солі на зиму
Квашена капуста - це справжнє джерело вітамінів. Існує маса варіантів, що дозволяють проводити заквашування, використовуючи мінімум інгредієнтів. Якщо солоний продукт вам не до смаку, можна використовувати безсольовий спосіб квашення, який буде ...
Рецепти та заготовки
Дуже смачні рецепти заготовок квашеної червоної капусти на зиму
Дуже смачні рецепти заготовок квашеної червоної капусти на зиму
Капуста - чудове доповнення до найрізноманітніших страв, тому не дивно, що і зимові заготівлі на її основі мають неабияку популярність у російських господинь. Рецептів приготування подібних закусок (зокрема й із застосуванням червонокачанного овоча) ...
Рецепти та заготовки
Рецепт квашення капусти в каструлі
Рецепт квашення капусти в каструлі
Квашена капуста є однією з найбільш затребуваних заготовок на зиму. Про те, чи можна квасити овоч у посуді з алюмінію та про технологію приготування страви, читайте нижче. Чи можна квасити капусту в алюмінієвому посуді Щоб взимку поласувати ...
Рецепти та заготовки
Квашена капуста великими шматками: рецепти
Квашена капуста великими шматками: рецепти
Квашена капуста - традиційний продукт, який можна зустріти в багатьох кухнях Європи та Азії. Крім шаткованої, білокачанну капусту можна квасити на зиму і шматками. Про те, як вибрати відповідний овоч і приготувати корисну та смачну страву кількома ...
Рецепти та заготовки
Чи можна вагітним їсти квашену капусту?
Чи можна вагітним їсти квашену капусту?
Жінки під час вагітності особливо уважні до свого раціону, адже від його якості залежить здоров'я обох — майбутньої мами і її малюка. Фахівці рекомендують вагітним активно включати в раціон овочі та фрукти, які є природними джерелами цінних вітамінів ...
Користь капусти
Квашення цвітної капусти в домашніх умовах
Квашення цвітної капусти в домашніх умовах
Квашення з цвітної капусти - дуже корисний і смачний продукт, до складу якого входить вітамін С і кальцій. Заготівля на зиму має простий рецепт приготування, з яким впорається навіть новачок у кулінарному мистецтві. Про правила вибору інгредієнтів, а ...
Рецепти та заготовки
Рецепт квашеної капусти на зиму у відрі
Рецепт квашеної капусти на зиму у відрі
Квашена капуста - це чудовий варіант корисної та смачної закуски на зиму, яка поєднується з будь-якими видами продуктів. Робити заготовки можна, навіть використовуючи відро з харчового пластику. Скільки кваситиметься продукція в такому вигляді тари, ...
Рецепти та заготовки
Найкращі рецепти заготовок капусти з аспірином на зиму
Найкращі рецепти заготовок капусти з аспірином на зиму
У деяких сім'ях при засолюванні капусти використовують аспірин, стверджуючи, що всі інші способи не зрівняються з цим за смаком і якістю. Посолити овочі по-іншому там уже й не пробують, оскільки з такою технологією все виходить дуже просто і швидко. ...
Рецепти та заготовки
Як заквасити сіру капусту на зиму
Як заквасити сіру капусту на зиму
Маринована, квашена, солона капуста - всі ці страви нам знайомі та звичні. Є ще одна старовинна російська страва - сіра квашена капуста або крошево. Що це таке і як приготувати, докладно нижче в статті. Що таке сіра капуста Після того, як ...
Рецепти та заготовки
Рецепти квашеної капусти зі буряком
Рецепти квашеної капусти зі буряком
Зібравши врожай капусти, господині зазвичай приступають до квашення. Це найбільш популярний спосіб заготівлі овоча на зиму. Про те, як заквашувати його окремо і в поєднанні з буряком, а також інші найпопулярніші рецепти - далі в статті. Чи можна ...
Рецепти та заготовки
Смачні рецепти заготовок квашеної капусти по-селянськи на зиму
Смачні рецепти заготовок квашеної капусти по-селянськи на зиму
Квашена капуста - одна з найсмачніших універсальних закусок, які чудово поєднуються з будь-якими видами страв. Найпростіший у виконанні - сільський, традиційний рецепт. Як посолити капусту в домашніх умовах згідно з цією рецептурою, читайте нижче.
Рецепти та заготовки
Як квасити капусту на зиму в бочці
Як квасити капусту на зиму в бочці
З давніх-давен люди квасили капусту у великих дерев'яних діжках, завдяки чому вона довго зберігалася і не втрачала своїх смакових і корисних якостей протягом усієї зими. Рецепти приготування овочів у такий спосіб збереглися і до сьогодні. У цьому ...
Рецепти та заготовки
Найсмачніші рецепти квашеної капусти з помідорами на зиму
Найсмачніші рецепти квашеної капусти з помідорами на зиму
Осінь - сезон квашення врожаю капусти. Серед безлічі варіантів цієї страви трапляються і незвичайні рецепти. Наприклад, квашена капуста з помідорами. У статті подано рецепти з фото, як квасити і маринувати овочеве асорті з білокачанної капусти і ...
Рецепти та заготовки
Дуже смачні рецепти заготовок капусти без оцту на зиму
Дуже смачні рецепти заготовок капусти без оцту на зиму
Квашена капуста - одна з найбільш затребуваних закусок взимку. Вона відмінно підходить до будь-яких м'ясних страв і легко готується в домашніх умовах, при цьому зовсім необов'язково додавати оцет. Як правильно солити капусту, яка матиме хрустку ...
Рецепти та заготовки
Якщо капуста підмерзла: як її квасити
Якщо капуста підмерзла: як її квасити
Квашена капуста - корисна та смачна страва. Зокрема, вона є імуностимулятором, оскільки містить багато вітамінів, які утворюються в процесі квашення. Однак у господинь нерідко виникає запитання: як бути, якщо овоч підмерз, чи можна його квасити. ...
Рецепти та заготовки
Останні коментарі