Новорічні та різдвяні свята славляться не тільки тривалими вихідними та канікулами, безтурботними веселощами, подарунками та зустрічами з друзями й родичами, а й своїми затяжними та рясними застіллями. Це стає випробуванням для будь-якої людини. Надлишок важкої їжі, вживання алкоголю, порушення звичного режиму дня і відсутність навіть мінімального фізичного навантаження можуть негативно позначитися на здоров'ї.
Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепти легких страв, які припадуть до смаку всій сім'ї, при цьому матимуть позитивний вплив на травну систему.
Салат із буряком, сиром і шпинатом
Інгредієнти:
- буряк: 2 шт;
- сир фета: 100 г;
- шпинат свіжий: 1 середній пучок;
- волоські горіхи: 1 жменя;
- часник: 1 зубчик;
- оливкова олія: 2 ст. л.;
- сіль, перець: за смаком.
Покрокова інструкція приготування:
- Буряк відварити до готовності, остудити, очистити, нарізати пластинками середнього розміру.
- Шпинат ретельно промити від піску у великій кількості води, викласти на паперовий рушник, залишити, щоб він повністю просушився.
- На тарілку для подачі страви викласти шпинат, злегка порваний руками.
- Поверх зелені викласти нарізаний буряк і довільно подрібнений сир фета.
- Присипати злегка подрібненими горіхами, приправити сіллю, перцем і видавленим через прес часником.
- Скропити поверх оливковою олією.
Суп-пюре з броколі
Інгредієнти:
- капуста броколі: ½ кг;
- цибуля: 1 шт;
- бульйон курячий або овочевий: ½ л;
- вершки: 100 мл;
- вершкове масло: 50 г;
- молоко: 250 мл;
- борошно: 1,5 ст. л.;
- зелень: 2-3 гілочки;
- сіль, приправи: за смаком.
Покрокова інструкція приготування:
- Броколі промити, розібрати на суцвіття, великі - розрізати навпіл.
- Цибулю дрібно нарізати й обсмажити на вершковому маслі.
- Закип'ятити бульйон, покласти в нього капусту і цибулю, варити 15 хвилин на повільному вогні.
- Борошно розвести теплим молоком і влити в суп.
- Додати туди ж вершки, сіль і спеції, довести до кипіння. Вимкнути вогонь.
- Перебити за допомогою блендера.
- Під час подачі можна посипати подрібненою зеленню за смаком.
Курка, запечена з лимоном
Інгредієнти:
- випотрошена тушка курки: 1 шт;
- лимон: 1 шт;
- гірчиця негостра: 3 ст. л.;
- сіль, приправи: за смаком.
Покрокова інструкція приготування:
- Курку ретельно вимити і протерти паперовим рушником.
- Лимон вимити й ошпарити окропом, нарізати кружечками.
- Птицю натерти гірчицею, змішаною із сіллю та спеціями, зовні та всередині.
- Після цього всередину укласти часточки лимона і зашити товстою кулінарною ниткою.
- Духовку прогріти до +200°С.
- Курку покласти в рукав для запікання і на деко. Поставити запікати.
- Готувати пів години.
- Перед подачею нитки потрібно видалити.
Ми пропонуємо вам після рясних і важких страв приготувати легке, апетитне, вітамінне меню, яке швидко приведе вас у форму, водночас давши необхідну енергію.
Приємного апетиту!
