Цього року Масляна починається 8 березня. Сирний тиждень триватиме до 14 числа. Ми звикли, що традиційно в цей період до столу подаються різні млинці. Але їсти тільки їх увесь тиждень і пригощати гостей та сім'ю ніхто не стане, навіть якщо й обирати для приготування різноманітні рецепти.
Що ще можна приготувати до столу на Масляну, щоб це було смачно, цікаво і, що важливо, традиційно? Сьогодні ми підготували добірку з 3 незвичайних страв, якими можна здивувати гостей у Масляний тиждень.
Рецепт №1
легко
Драники в духовці
- картопля
5 шт
- цибуля
2 шт
- яйця
1 шт
- часник
1 зубчик
- борошно
2 ст. л.
- гриби (печериці)
5 шт
- сіль, приправи
за смаком
- сметана
4 ст. л.
- рослинна олія
для смаження.
- Овочі очистити, картоплю, часник і 1 цибулю натерти на тертці.
- Додати до маси борошно, сіль, спеції та яйце, перемішати.
- Смажити на розігрітій олії з обох боків до рум'яності.
- Цибулину, що залишилася, і гриби нашаткувати, обсмажити до золотистого кольору, приправити сіллю і спеціями.
- У горщики для запікання викласти на дно шар дерунів, потім по ложці сметани й обсмажені з цибулею печериці. Шари повторити.
- Пекти в духовці під кришками при +190°С 15 хвилин.
Рецепт №2
легко
Картопляні ватрушки
- борошно
2 ст
- кефір
200 мл
- дріжджі сухі
1 пакетик
- сіль
щіпка
- цукор
¼ ч. л.
- крохмаль
2 ст. л.
- оливкова олія
2 ст. л.
- картопля
½ кг
- гриби (печериці)
300 г
- цибуля
1 шт
- сметана
150 мл
- рослинна олія
2 ст. л.
- сіль, приправи
за смаком.
- Для тіста кефір підігріти, додати туди дріжджі, цукор і сіль, дати постояти кілька хвилин.
- Потім всипати в масу борошно, крохмаль і влити олію. Замісити тісто, скачати в кулю і залишити в теплі для підйому.
- Для начинки нарізати гриби та цибулю. Цибулю обсмажити на олії кілька хвилин, помішуючи, потім додати гриби й тушкувати, поки не випарується вся рідина. Приправити сіллю і спеціями, остудити.
- Картоплю відварити до готовності в підсоленій воді, приготувати пюре, додавши сметану.
- Тісто обім'яти, від нього відрізати невеликі кульки й розкачати в коржі. Перекласти їх на деко, застелене пергаментом.
- У кожному коржику зробити заглиблення і викласти гриби, а потім - пюре з картоплі.
- Пекти за +200°С 15-20 хвилин.
Рецепт №3
легко
Збитень медовий
- вода
1 л
- мед
150 г
- цукор
80 г
- лимон
для подачі
- гвоздика, лавровий лист, кориця, кардамон, імбир, гострий червоний перець
за смаком
- яблучний сік
100 мл.
- Закип'ятити воду, додати мед і цукор, повністю розчинити.
- Всипати прянощі, зменшити вогонь і варити 10 хвилин.
- Влити яблучний сік (не з пака!).
- Подавати гарячим зі скибочкою лимона.
А що, крім млинців, ви готуєте до Масляної? Діліться своїми улюбленими рецептами в коментарях.
