С точки зрения медицины, плоды вишнёвого дерева — не единственная полезная его часть. В определённых ситуациях сочной, спелой и такой аппетитной вишне могут составить конкуренцию её листья.
Калорийность и химический состав
| Химический состав листьев вишни (в 100 г): | Полезные вещества: |
|
|
Калорийность (в 100 г) — 1 ккал.
Влияние листьев на организм
Благодаря большому количеству минералов и витаминов в составе, вишнёвая листва нашла применение для лечения различных заболеваний. Отвары и настои на её основе можно принимать большинству людей, не имеющих противопоказаний.
Польза и лечебные свойства
Следующие вещества в составе зелени вишни делают её настоящей природной таблеткой от многих болезней:
- витамин С — регулярное употребление укрепляет иммунитет, что положительно сказывается на сопротивляемости заболеваниям, способствует выведению токсинов;
- кверцетин — флавоноид, ограждающий организм от агрессивного воздействия внешних факторов;
- амигдалин — вещество, которое иногда называют витамином В17. Хотя данный факт и не нашёл абсолютного опытного подтверждения, но большое количество специалистов считает, что амигдалин препятствует образованию раковых клеток;
- кумарин — вещество, препятствующее закупорке сосудов, способствует разжижению крови;
- эфирные масла — обладают противовоспалительным, антисептическим и тонизирующим действием, снимают спазм сосудов;
- камедь — снимает раздражение желудка, снижает ощущение голода;
- фитонциды — вещества, обладающие противомикробным действием избирательного характера: препятствуют только развитию патогенных бактерий, тем самым способствуя жизнедеятельности полезной кишечной микрофлоры.
- Вышеперечисленные вещества, содержащиеся в вишнёвых листьях, оказывают на организм комплексное воздействие, которое может выражаться в таких формах:
- Противовоспалительное, антибактериальное, жаропонижающее. Помогают при простуде, ОРВИ, гриппе.
- Седативное и успокаивающее. Способствуют нормализации функций ЦНС, приводят в порядок сон, помогают снять нервное напряжение, применяются как противосудорожное средство.
- Благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Полезны при реабилитации после инфарктов и инсультов. Снижают риск тромбообразования и развития ишемии.
- Нормализуют стул. Дубильные вещества способны устранить причины диареи, мягко действуя на желудок и кишечник.
- Иммуностимулирующее. Богатый состав витаминов и минералов способен заметно усилить сопротивляемость организма заболеваниям.
- Помогают при гепатите. Механизм действия не выяснен до сих пор, однако, неоднократно доказан и подтверждён.
- Тонизирующее. Способствуют оздоровлению и укреплению кожного покрова.
- Диуретическое. Выводят из организма лишнюю влагу, а вместе с ней и токсины.
- Кровоостанавливающее. Способны остановить обильные кровотечения из носа, применяются при геморрое.
- Помогают вывести из почек песок и мелкие камни.
- Способствуют нормализации водно-солевого равновесия, что благотворно сказывается на реабилитации после болезней кардиологического характера.
- Благодаря восстанавливающему воздействию на стенки сосудов, приводят в норму АД.
- Отхаркивающее. Помогают выведению слизи из бронхов.
- Спазмолитическое. Снимают спазм сосудов (в том числе, мельчайших капилляров), тем самым способствуют снижению болевых ощущений в суставах.
- Кроветворное. Соли железа и некоторые минералы помогают при малокровии.
- Обладают антиоксидантными свойствами. Препятствуют образованию и развитию онкологических процессов, снижают интенсивность геронтологических дегенеративных изменений в организме.
Вред и противопоказания
Вишнёвый лист полезен для организма, к тому же имеет натуральное происхождение.
- Тем не менее, в некоторых случаях употреблять средства на его основе следует с осторожностью:
- аллергия и личная непереносимость;
- сахарный диабет;
- проблемы с лишним весом;
- болезни ЖКТ;
- женщины в период беременности и грудного вскармливания;
- хроническая пневмония;
- детям до трёх лет противопоказаны, при достижении этого возраста необходима консультация врача.
Нормы потребления в день
Сложно указать допустимые нормы употребления вишнёвого листа. Всё таки это не синтетический препарат, а природное средство, и если нет противопоказаний, в разумных пределах его можно употреблять в больших количествах.
Применение в кулинарии
Вишнёвые листья применяют для приготовления чая, компота, при варке варенья, конфитюров, джемов. Всем известно об использовании листа при консервации огурцов, помидоров и других заготовок. Помимо того, что зелень придаёт оригинальный аромат домашней консервации, благодаря антисептическим свойствам, она способствует лучшей консервации.
Листья являются неотъемлемым ингредиентом «Царского варенья» из крыжовника. Отличительной особенностью лакомства является то обстоятельство, что варят его не на воде, а на настое из листьев вишни.
Особенности выбора и хранения листьев вишни
Чтобы собрать листья, обладающие наибольшей пользой, необходимо выбрать период, когда они ещё молодые, но уже набрали достаточное количество минералов, витаминов и других веществ. В зависимости от конкретного региона, это примерно вторая половина мая — начало июня. Собирать сырьё лучше после того как пройдёт дождь, выглянет солнце и обсушит зелень. Лист обрывают вместе с черешком и собирают в пакеты либо другие ёмкости.
Сушёные вишнёвые листья должны быть однотонного цвета, не иметь пигментных пятен, при попытке согнуть, правильно высушенный лист ломается. От первоначальной массы свежей листвы после сушки должно остаться не более 1/5 части.
О пользе вишнёвого листа известно достаточно давно, его употребление действительно способно помочь при многих болезнях. Однако, это вовсе не означает, что им можно полноценно заменить традиционную медицину, а вот использовать в качестве дополнения к основному лечению — вполне.
