З точки зору медицини, плоди вишневого дерева — не єдина корисна його частина. У певних ситуаціях соковитою, стиглої і такою апетитною вишні можуть скласти конкуренцію її листя.
Калорійність і хімічний склад
| Хімічний склад листя вишні (в 100 г): | Корисні речовини: |
|
|
Калорійність (в 100 г) — 1 ккал.
Вплив листя на організм
Завдяки великій кількості мінералів і вітамінів у складі, вишнева листя знайшла застосування для лікування різних захворювань. Відвари і настої на її основі можна приймати більшості людей, які не мають протипоказань.
Користь і лікувальні властивості
Такі речовини в складі зелені вишні роблять її справжньою природною таблеткою від багатьох хвороб:
- вітамін С — регулярне вживання зміцнює імунітет, що позитивно позначається на опірності захворювань, сприяє виведенню токсинів;
- кверцетин — флавоноїд, що захищає організм від агресивного впливу зовнішніх факторів;
- амігдалин — речовина, яке іноді називають вітамін В17. Хоча цей факт і не знайшов абсолютного досвідченого підтвердження, але велика кількість фахівців вважає, що амігдалин перешкоджає утворенню ракових клітин;
- кумарин — речовина, що перешкоджає закупорки судин, сприяє розрідженню крові;
- ефірні олії — мають протизапальну, антисептичну та тонізуючу дію, знімають спазм судин;
- камедь — знімає подразнення шлунка, знижує відчуття голоду;
- фітонциди — речовини, що володіють протимікробною дією виборчого характеру: перешкоджають розвитку патогенних бактерій, тим самим сприяючи життєдіяльності корисної кишкової мікрофлори.
- Вищеперелічені речовини, що містяться у вишневих листі, надають комплексний вплив на організм, яке може виражатися у таких формах:
- Протизапальну, антибактеріальну, жарознижуюче. Допомагають при застуді, ГРВІ, грипі.
- Седативну і заспокійливу. Сприяють нормалізації функцій ЦНС, приводять в порядок сон, допомагають зняти нервове напруження, застосовуються як протисудомний засіб.
- Благотворно впливають на серцево-судинну систему. Корисні при реабілітації після інфарктів та інсультів. Знижують ризик тромбоутворення та розвитку ішемії.
- Нормалізують стілець. Дубильні речовини здатні усунути причини діареї, м'яко діючи на шлунок і кишечник.
- Імуностимулюючу. Багатий склад вітамінів і мінералів здатний помітно посилити опірність організму до захворювань.
- Допомагають при гепатиті. Механізм дії не з'ясований до цих пір, проте, неодноразово доведено і підтверджено.
- Тонізуюче. Сприяють оздоровленню та зміцненню шкірного покриву.
- Діуретичну. Виводять з організму зайву вологу, а разом з нею і токсини.
- Кровоспинний. Здатні зупинити рясні кровотечі з носа, застосовуються при геморої.
- Допомагають вивести з нирок пісок і дрібні камені.
- Сприяють нормалізації водно-сольового рівноваги, що благотворно позначається на реабілітації після хвороб кардіологічного характеру.
- Завдяки відновлював впливу на стінки судин, приводять у норму ПЕКЛО.
- Відхаркувальний. Допомагають виведенню слизу з бронхів.
- Спазмолітичну. Знімають спазм судин (в тому числі, найдрібніших капілярів), тим самим сприяють зниженню больових відчуттів у суглобах.
- Кровотворенню. Солі заліза і деякі мінерали допомагають при недокрів'ї.
- Володіють антиоксидантними властивостями. Перешкоджають утворенню і розвитку онкологічних процесів, знижують інтенсивність геронтологических дегенеративних змін в організмі.
Шкоду і протипоказання
Вишневий лист корисний для організму, до того ж має натуральне походження.
- Тим не менш, в деяких випадках вживати кошти на його основі слід з обережністю:
- алергія і особиста непереносимість;
- цукровий діабет;
- проблеми із зайвою вагою;
- хвороби ШКТ;
- жінки в період вагітності і грудного вигодовування;
- хронічна пневмонія;
- дітям до трьох років протипоказані, при досягненні цього віку необхідна консультація лікаря.
Норми споживання у день
Складно вказати допустимі норми вживання вишневого листа. Все таки це не синтетичний препарат, а природне засіб, і якщо немає протипоказань, в розумних межах його можна вживати у великих кількостях.
Застосування в кулінарії
Вишневі листя застосовують для приготування чаю, компоту, при варінні варення, конфітюрів, джемів. Всім відомо про використання аркуша при консервації огірків, помідорів та інших заготовок. Крім того, що зелень надає оригінальний аромат домашньої консервації, завдяки антисептичним властивостям, вона сприяє кращій консервації.
Листя є невід'ємним інгредієнтом «Царського варення з аґрусу. Відмінною особливістю ласощі є те обставина, що варять його не на воді, а на настої з листя вишні.
Особливості вибору та зберігання листя вишні
Щоб зібрати листя, що володіють найбільшою користю, необхідно вибрати період, коли вони ще молоді, але вже набрали достатню кількість мінералів, вітамінів та інших речовин. В залежності від конкретного регіону, це приблизно друга половина травня — початок червня. Збирати сировину краще після того як пройде дощ, вигляне сонце і обсуши зелень. Листки обривають разом з черешком і збирають у пакети або інші ємності.
Сушені вишневі листя повинні бути однорідного кольору, не мати пігментних плям, при спробі зігнути, правильно висушений лист ламається. Від первісної маси свіжого листя після сушіння повинно залишитися не більше 1/5 частини.
Про користь вишневого листа відомо досить давно, його вживання дійсно здатне допомогти при багатьох хворобах. Однак, це зовсім не означає, що їм можна повноцінно замінити традиційну медицину, а ось використовувати як доповнення до основного лікування — цілком.
