Ежегодно селекционеры выводят десятки разновидностей винограда, однако часто они становятся неконкурентоспособными по сравнению с давно полюбившимися: одним из таких сортов считается виноград «Ризамат».
Несмотря на то, что растение было выведено около 50 лет назад, его успешно культивируют как новички, так и профессиональные виноградари. Из этой статьи вы подробно узнаете главные особенности этого сорта, а также что ему нужно для эффективного плодоношения.
Происхождение сорта
«Ризамат» является настоящей легендой советского виноградарства. Это растение было выведено узбекским виноделом и мастером виноградарства Ризаматом Мусамухамедовым. На протяжении многих лет исследований и кропотливой селекционной работы растениевод создавал универсальное растение, плоды которого отличаются особым ароматом и вкусом.
Описание винограда «Ризамат»
«Ризамат» — это ветвистое сильнорослое растение, отличающееся особой пышностью куста. Листья на нём небольшие, преимущественно средних размеров, округлые. Листовая пластинка пятилопастная, сильно рассечена, внизу голая. Этот виноград относится к культурам среднераннего срока созревания: от начала активной вегетации до технической зрелости плодов проходит не более 145 дней.
Выращивают это растение преимущественно в южных областях либо регионах с короткой и тёплой зимой. Такие условия являются наиболее оптимальными для эффективного плодоношения и роста куста, но при наличии зимнего укрытия сорт может успешно культивироваться в более холодных климатических зонах со среднесуточными заморозками не более –15...–18°С.
Характеристики гроздей и ягод
Главное достоинство описываемого винограда — это его урожай, в том числе и качество плодов. Они отличаются повышенными вкусовыми характеристиками, поэтому успешно могут использоваться как для домашнего употребления, так и для реализации в торговых сетях.
Внешний вид винограда
На «Ризамате» созревают крупные гроздья ягод, отличающиеся правильной конической формой. Средний вес одной грозди находится в пределах 600 г, но в оптимальных условиях могут вызревать грозди весом около 1000 г. Плотность ягод на грозди средняя, что положительно влияет на скорость дозревания урожая в северных и умеренных климатических зонах.
Ягоды на винограде крупные, весом до 15 г каждая. Они характеризуются правильной цилиндрической формой и тупым концом. Средний размер одной ягоды составляет 45×25 мм. В недозрелом виде они светло-салатового цвета, в фазу полной спелости светло-розовые, при этом самая освещённая сторона имеет более тёмный и интенсивный окрас.
Описание вкусовых качеств
Ягоды винограда сочные, мясистые, с хрустящей корочкой, имеют насыщенный и гармоничный вкус. При этом семена в плодах практически не ощущаются — в каждой ягоде находится около 3-4 семечек.
Винограду свойственно выгодное соотношение сладости и кислинки, сахаристость мякоти в среднем составляет 18–22%, в то время как кислинка зачастую не превышает 6 г/л. Дегустационная характеристика ягод составляет 9,1 балла.
Описание урожайности
Сорт отличается повышенной урожайностью. При оптимальных условиях один куст способен давать до 80 кг ягод за сезон. При этом средняя урожайность с гектара доходит до 20–25 т.
Достоинства и недостатки винограда
- Главные достоинства «Ризамата»:
- высокая урожайность;
- отменное качество плодов;
- может использоваться в пищу, а также для технической переработки;
- имеет естественный иммунитет к поражению чёрной гнилью.
- Не лишён сорт и недостатков, главными из них являются:
- плохая морозоустойчивость;
- требовательность к микроклимату;
- резкие перепады влаги вызывают растрескивание плодов;
- кусты имеют повышенную восприимчивость к мильдью и мучнистой росе;
- лоза не устойчива к воздействию сорняков на участке;
- грозди часто подвержены воздействию ос.
Особенности ухода
Начинающим садоводам вырастить этот виноград достаточно тяжело. «Ризамат» считается прихотливым растением, которому нужно ежедневное внимание. Кроме опрыскивания, формирования и санитарной обрезки, это растение требует и своевременной подготовки к зиме, без которой в холодном климате оно постепенно вымерзнет.
Посадка куста
Перед культивированием этого сорта обязательно нужно взять во внимание то, что взрослые кусты рослые и крупные, поэтому виноградные посадки должны быть размещены на просторных участках. Лучше всего сорт растёт в монокультуре, в кустовой форме, поэтому на всей территории насаждений черенки высаживают рядами, на расстоянии не менее 2,5 м между каждым кустом. Такие участки должны быть хорошо освещённые: для этого лучше всего подходит южная, либо юго-западная сторона.
Растение не любит застоя влаги, поэтому высаживают его только в рыхлую, лёгкую и хорошо удобренную почву. Процедуру начинают примерно за 2 недели до даты высадки, в это время нужно хорошо подготовить почву. Для этого на месте посадки создают небольшие углубления длинной и шириной около 80×80 см. На дно ямки выкладывают 5 см дренажного слоя из гравия либо битого кирпича, а затем 10 см почвы. После этого в лунку помещают 6 кг навоза, которые плотно засыпаются почвой, после чего навоз тщательно перемешивают с грунтом.
Проводят процедуру в середине осени либо весны. Весенняя посадка считается более предпочтительной, так как с её помощью можно добиться более активного укоренения ростком. В качестве посадочного материала пригодны молодые фрагменты побегов диаметром 0,5–1 см и длиной около 40 см, с 2-3 жизнеспособными почками.
Полив и подкормка
Этот виноград любит влагу — её отсутствие в период формирования плодов приводит к низкой урожайности, а также уменьшению размеров ягод. Однако и застой влаги для «Ризамата» не желателен, так как это приводит к растрескиванию ягод ещё до созревания. Соответственно, поливают почву обильно, но с продолжительными интервалами.
Своевременное удобрение «Ризамата» помогает избежать низких урожаев, а также подготовить растение к будущей зимовке. Первую подкормку проводят ранней весной, после наступления полноценной оттепели. Для этого в 10 л отстоянной воды растворяют 20 г суперфосфата, 10 г аммиачной селитры и 5 г калийной селитры. В период цветения подкормку повторяют, что увеличивает количество завязи на кусте. Только что посаженные черенки в этот период не удобряют, так как навоза в почве будет вполне достаточно для нормального роста растения.
Обрезка и формирование куста
Обрезку и формирование куста проводят исключительно осенью, весной процедура губительно сказывается на винограде и приводит к потере трети урожая. Удалению подлежат сухие, лишние и старые побеги. Это важно для урожайности куста, так как гроздья развиваются только на молодых частях куста. Проводят обрезку так, чтобы на кусте осталось 3-4 главные ветви, включающие несколько молодых.
Для профилактики грибковых поражений и появления недееспособных почек на «Ризамате» рекомендуется удалять пасынки. Проводят такую обрезку как можно раньше, пока они находятся в травянистом виде. Для ускорения сроков созревания гроздьев также рекомендуется удалять листву, притеняющую ягоды.
Как подготовить растение к зимнему периоду
Так как «Ризамат» не отличается морозоустойчивостью, куст обязательно подготавливают к зиме. Проводят эту процедуру после сбора урожая, в период наступления листопада. На кусте удаляют старые и ненужные побеги, а также листву, по необходимости лозу укорачивают.
Болезни винограда «Ризамат» и защита от них
«Ризамат» не отличается устойчивостью к специфическим заболеваниям, поэтому этот виноград болеет часто, особенно если выращивается на участке с виноградными насаждениями в монокультуре. Наиболее часто сорт поражается грибковыми инфекциями, которые приводят к поражению не только самого растения, но и урожая.
Основные заболевания винограда Ризамат и их симптомы приведены в таблице:
| Заболевание | Основные признаки |
| Ложная мучнистая роса | на листьях появляются бледно-жёлтые пятна с белыми включениями, похожими на вату |
| Мучнистая роса | серый налёт на листьях и гроздьях |
| Альтернариоз | пятна на листве светло-коричневого цвета |
| Серая гниль | светло-серый налёт на всех частях куста |
| Белая гниль | белесый налёт на гроздьях и плодоножках |
Вылечить виноград от поражения инфекциями достаточно тяжело, но возможно. Для этого используют комплексные фунгициды. Лучше всего среди них с проблемой борется препарат «Купроксат», применяют его двукратно с интервалом 14–20 дней. В профилактических целях это средство используют 2 раза до цветения и 1 раз в период формирования ягод.
Сбор, хранение и использование урожая
Техническая зрелость плодов наступает в первой половине сентября, но первые зрелые грозди можно наблюдать и в конце августа. Однако в некоторых регионах плоды сорта могут вызревать вплоть до первой половины декабря. Изымают плоды аккуратно, стараясь не повредить грозди и ягоды, что снижает их лёжкость в разы.
Собранные ягоды хранят в холодильнике, при температуре около +1°С и влажности не менее 90%. В таких условиях ягоды способны сохраняться на протяжении 2–4 недель. Культура отличается повышенным товарным качеством плодов, его используют для употребления в свежем виде, а также пищевой переработки, в том числе и для получения изюма.
Двойники и «потомки Ризамата»
Сегодня среди виноградарей широко распространены так называемые «потомки Ризамата». Несмотря на существующие утверждения, эти растения представляют собой отдельный сорт. Такие разновидности винограда не имеют в своей родословной корни настоящего «Ризамата», но при этом отличаются схожими морфологически особенностями, а также характеристиками.
Ризамат Устойчивый
«Ризамат Устойчивый» считается наиболее точной копией своего азиатского сородича, однако это растение более приспособлено к умеренной и серверной климатическим зонам. Этот виноград даже в северном климате способен дозревать к концу лета, а также радовать растениевода ароматностью и насыщенным вкусом.
Опознать этот виноград можно благодаря следующим особенностям:
| Характеристика | Описание |
| Сроки созревания | 130–135 дней |
| Вес грозди | 0,8–1 кг |
| Вес ягоды | около 18 г |
| Оттенок кожуры ягод | розовый, зелёно-розовый |
| Сахаристость ягод | 19% |
| Уровень кислинки | 7 г/л |
| Морозоустойчивость | –23°С |
| Особенности поражения инфекциями | устойчив к мильдью, оидиуму |
Знаменитая тройка
Так называемая «знаменитая тройка» включает в себя высокопродуктивные сорта, выведенные селекционером-любителем Виктором Крайновым. К ним относятся гибриды «Преображение», «Юбилей Новочеркасска» и «Виктор», практически полностью повторяющие азиатский «Ризамат».
Несмотря на то, что эти растения не были выведены в лабораторных условиях, селекционеру удалось получить достойные сорта для домашнего и производственного культивирования.
Особенности винограда «Преображение»:
| Характеристика | Описание |
| Сроки созревания | 110–115 дней |
| Вес грозди | 0,8–1,7 кг |
| Вес ягоды | около 19 г |
| Оттенок кожуры ягод | бело-розовый, зелёно-розовый, жёлто-розовый |
| Сахаристость ягод | 16% |
| Уровень кислинки | 6 г/л |
| Морозоустойчивость | –21°С |
| Особенности поражения инфекциями | сорт имеет среднюю устойчивость к заболеваниям |
Характеристика сорта «Юбилей Новочеркасска»:
| Характеристика | Описание |
| Сроки созревания | 110–120 дней |
| Вес грозди | 0,8–1,5 кг |
| Вес ягоды | около 16 г |
| Оттенок кожуры ягод | розовато-жёлтый, зелёно-розовый |
| Сахаристость ягод | 19% |
| Уровень кислинки | 5–6 г/л |
| Морозоустойчивость | –23°С |
| Особенности поражения инфекциями | сорт имеет среднюю устойчивость к заболеваниям |
Отличить виноград «Виктор» можно благодаря следующим особенностям:
| Характеристика | Описание |
| Сроки созревания | 105–110 дней |
| Вес грозди | 1 кг |
| Вес ягоды | около 10–20 г |
| Оттенок кожуры ягод | розовый, зелёно-розовый |
| Сахаристость ягод | 17% |
| Уровень кислинки | 6 г/л |
| Морозоустойчивость | –23°С |
| Особенности поражения инфекциями | сорт практически не повреждается специфическими инфекциями |
Ризамат ранний (Слава Молдавии)
Этот сорт представляет собой ранний гибрид винограда, который в умеренном климате способен плодоносить уже в конце лета. Кроме того, плоды этого сорта отличаются повышенной транспортабельностью, что делает его универсальным производственным сортом в южных и умеренных регионах.
Отличительные черты винограда «Слава Молдавии»:
| Характеристика | Описание |
| Сроки созревания | 120–125 дней |
| Вес грозди | 0,7–1 кг |
| Вес ягоды | около 10 г |
| Оттенок кожуры ягод | тёмно-розовый, тёмно-красный |
| Сахаристость ягод | до 18% |
| Уровень кислинки | 5–6 г/л |
| Морозоустойчивость | –21°С |
| Особенности поражения инфекциями | сорт практически не повреждается специфическими инфекциями |
Потомок Ризамата (Юлиана)
«Юлиана» известна благодаря супер раннему созреванию: это растение даёт первые плоды уже в конце июля. В отличие от «Ризамата», этот виноград характеризуется высокой влаго- и морозоустойчивостью, а также более насыщенным вкусом. Благодаря этому растение может радовать изящным и неповторимым южным вкусом плодов даже в отдалённых северных регионах.
| Характеристика | Описание |
| Сроки созревания | 90–105 дней |
| Вес грозди | 0,7–1 кг |
| Вес ягоды | 15–20 г |
| Оттенок кожуры ягод | зелёно-розовый |
| Сахаристость ягод | около 19% |
| Уровень кислинки | 7 г/л |
| Морозоустойчивость | –25°С |
| Особенности поражения инфекциями | повышенная устойчивость к одиуму и мильдью |
Виноград «Ризамат» — это настоящая легенда современного виноградарства. Несмотря на свой немалый возраст, этот виноград сумел не только стать примером продуктивного растения, но и стал одним из наиболее распространённых сортов. Это растение не может похвастаться лёжкостью и высокой транспортабельностью урожая, однако даёт сочные, мясистые и насыщенные ягоды со сложным вкусом и гармоничным послевкусием.
Отзыв садовода
Видео: Как ухаживать за виноградом весной и устранить проблемы после зимы
