Аналитики рынка, тщательно изучив ситуацию с подделкой молочной продукции на торговой арене Украины, пришли к выводу, что излюбленный продукт молочников-мошенников — это твёрдый сыр. Примечательно, что фальсификат под видом «Российского», «Сметанкового» и «Пирятинского» часто появляется не только на рынках, но и на полках популярных среди потребителей магазинов и крупных супермаркетов.
По мнению экспертов, в большинстве случаев фальсификат обнаруживается в небольших розничных торговых сетях: продавцы под видом твёрдого сыра средней и высшей ценовой категории реализуют подделку. Из относительно недорогих сыров популярностью у мошенников пользуется сыр моцарелла, который также часто подделывают.
