Сочевиця має масу корисних властивостей, проте багато мам не впевнені в тому, чи варто готувати її своєму, наприклад, однорічній дитині. У цій статті ви знайдете відповідь на це питання, а також всю корисну інформацію про вживання сочевиці.
Вітамінний склад сочевиці
Цей вид Бобових повний вітамінів і корисних речовин.
Харчова цінність цього продукту:
- калорії: 295 ккал;
- жири: 1,5 м;
- білки: 24 м;
- вуглеводи: 46,3 р.
Хімічний склад (макро - і мікроелементи):
| До (калій) | 672 мкг |
| Si (кремній) | 80 мг |
| Mg (магній) | 80 мг |
| Ph (фосфор) | 390 мг |
| Fe (залізо) | 11,8 мг |
| Co (кобальт) | 11,6 мкг |
| Mn (марганець) | 1,1 мг |
| Cu (мідь) | 660 мкг |
| Mo (молібден) | 77,5 мкг |
| Se (селен) | 19,6 мкг |
| Zn (цинк) | 2,4 мг |
Вітамінний склад продукту:
| В1 (тіамін) | 0,5 мг |
| В2 (рибофлавін) | 0,2 мг |
| В4 (холін) | 96 мг |
| В5 (пантотенова) | 1,2 мг |
| В6 | 0,5 мг |
| В9 | 90 мкг |
| C (аскорбінова кислота) | 4,4 мг |
| Е | 0,5 мг |
| Н | 0,3 мкг |
| К | 5 мкг |
Як можна помітити, описуване рослина містить масу вітамінів, кожен з яких по-своєму корисний для організму. Наприклад, вітаміни групи В беруть участь у процесі обміну речовин і відповідають за метаболізм.
Вони підтримують процеси росту і розвитку, роботу серця, нервової і травної систем. Деякі з цих вітамінів беруть участь у кровотворенні, утворенні нових клітин, що дуже важливо на стадії внутрішньоутробного розвитку.
Вітамін С оздоровлює кісткові і сполучні тканини, бере участь в обміні речовин і зміцнює імунітет. Вітамін Е є потужним антиоксидантом, бере участь у виробленні колагену, уповільнює процеси старіння шкіри. Також він не дає утворюватися тромбам, нормалізує тиск, живить нервові тканини. Вітамін До відіграє велику роль в здоров'ї нирок, крім того, допомагає організму засвоювати інші вітаміни.
чи Можна давати дитині сочевицю
За змістом білка це рослина поступається лише сої. В давнину навіть існувала думка, що вживання дітьми покращує їх розумові здібності і старанність.
Користь і шкода продукту
- Сочевиця надає благотворний вплив на наступні органи і системи:
- М'язи. Велика кількість білка, що міститься в цих бобових, є основним елементом для м'язових тканин. Після важких тренувань та фізичних навантажень прийом білка дозволить зменшити біль у м'язах.
- Серце і судини. Мікроелементи покращують кровообіг і сприяють поширенню кисню і корисних речовин з організму. Клітковина знижує холестерин в крові, а фолієва кислота робить стінки судин міцними і еластичними.
- Мозок. Вітаміни групи В сприяють нормальній роботі мозку, а також поліпшенню пам'яті і уважності.
- Шлунково-кишковий тракт. Велика кількість клітковини, що міститься в чечевиці, сприяє нормальній роботі кишечника, усуває запори і запобігає розвитку раку товстої кишки.
- Шкіра. Речовини в рослині активно борються з ушкодженнями від ультрафіолету і підтримують здоровий водний баланс шкіри, захищаючи її від сухості.
- Імунітет. Часто можна почути, що сочевицю рекомендують вживати як профілактичний засіб від раку. Селен в складі уповільнює ріст пухлин, прискорює ріст клітин, які знищують метастази.
- Також окремо варто виділити користь цієї рослини для жінок:
- Під час вагітності у матері часто настає гострий дефіцит заліза, який може заповнити сочевиця. Також вона практично усуває ризик передчасних пологів.
- В період менструацій це бобове збагачує організм елементами, яких йому починає не вистачати, особливо заліза.
А для чоловіків основна користь полягає в тому, що ця різновид бобових може нормалізувати вироблення тестостерону, естрогену і прогестерону, які відіграють важливу роль у статевому здоров'я.
З якого віку можна давати дітям
У цьому питанні думки лікарів часто розходяться. Деякі стверджують, що з 8 місяців дитині вже можна давати сочевицю. Однак частіше вважають, що поки дитині не виповниться два роки, краще цього не робити.
Це обумовлено низкою факторів:
- Бобові — важка їжа для травної системи малюка, у віці до двох років вона ще розвинута недостатньо. При вживанні в більш ранньому віці у дітей утворюється велика кількість газів, а також хворобливі відчуття печії. Також великий ризик, що продукт вийде неперетравленим, що означає, що користі він не приніс.
- Рідко сочевиця може викликати алергію. Чим старше дитина, тим ймовірність алергічної реакції нижче.
- Продукт несе небезпеку маленьким дітям, які схильні до дисбактеріозу. Не радять його вживати при проблемах з кишечником і шлунком.
Для кращої засвоюваності сочевицю рекомендується давати дитині у складі інших страв. Її добре додавати в суп, запіканки або салати. Подавати продукт самостійно краще з трирічного віку. Якщо ви даєте бобове дитині в перший раз, то уважно простежте за реакцією на нього.
Вводити його в раціон потрібно поступово, невеликими порціями. На питання про те, скільки можна дати дитині сочевиці на добу, точної відповіді немає, але не рекомендується давати відразу більше 200 р. Будь-яка висип, хворобливі відчуття, температура і нежить — привід звернутися до лікаря.
Протипоказання до застосування
- Навіть такий корисний продукт має ряд протипоказань:
- У ній містяться такі речовини, як пурини. Якщо в організмі порушений обмін пуринів, то вживання сочевиці може спровокувати розвиток подагри.
- Вживання високої кількості білка може порушити епітелій ниркових каналів. Також ці бобові містять оксалатні сполуки, які сприяють утворенню каменів у сечових каналах.
- Як і інші представники сімейства Бобових, розглянута разновдность часто викликає метеоризм.
Сочевиця все ще не отримала широкого поширення в нашій країні, проте все більше людей дізнаються про її багате складі і корисних властивостях. З цього продукту можна зробити багато смачних і здорових страв, які рекомендується пропонувати дітям з двох-трьох років.
