Назад
Як і коли збирати фундук в регіонах Росії

Як і коли збирати фундук в регіонах Росії


Навігація по розділу
Як і коли збирати фундук в регіонах Росії

Фундук — плід лісовий ліщина, який можна виростити і в домашніх умовах. При розведенні культури важливо знати, коли достигають плоди. Про те, коли дозріває фундук і коли збирають горіхи в різних регіонах, читайте далі.


Коли дозріває фундук

Терміни дозрівання фундука — з серпня по жовтень. Зрілість горіхів визначають за кольором — урожай збирають, коли вони набувають коричневого забарвлення. Можна знімати і зелені плоди — вони також їстівні, але зберігаються недовго.Точне же час збору залежить від сорту і регіону вирощування.

Важливо! Термін придатності зелених горіхів — до місяця.

У Росії

Ліщина в Росії росте в європейській частині:

  • на півдні (в Ростовській області, Краснодарському краї, на Кавказі);
  • в середній смузі (в Москві і Московській області, зокрема, в Красногорському районі Тамбовської області та інших регіонах).

Ліщина в Європі

Вважається, що через відмінності у кліматичних умовах в цих регіонах горіхи збирають в різний час, але в більшій мірі на час збору впливає сорт.

По терміну дозрівання різновиди фундук ділять на:

  • ранні (друга половина серпня);
  • середні (кінець серпня — перша половина вересня);
  • пізні (кінець вересня — початок жовтня).

Тому термін достигання горіхів скоріше залежить від типу сорту. І на півдні, і в середній смузі орішники одного терміну дозрівання будуть заспівати в один час. Разом з тим різновиди культури районируют по регіонах, і один і той же сорт в різних областях може встигати в різний час.

Знаєте ви? В Стародавній Греції фундук вважався символом безсмертя.

Далі в таблиці — терміни дозрівання сортів, районованих по різних регіонах.

Термін дозріванняСередня смуга Південні області
Ранній
  • Московський ранній;
  • Тамбовський ранній;
  • Гібрид № 490.
  • Черкесский;
  • Перестройка;
  • Футкурами.
Средний
  • Первенец;
  • Пушкінський червоний;
  • Ивантеевский красный;
  • Кудрайф;
  • Пурпурный;
  • Сахарный;
  • Екатерина.
  • Адигейський 1;
  • Панахесский;
  • Кубань;
  • Римський.
Пізній
  • Академік Яблоков;
  • Тамбовський пізній;
  • Московський рубін.
  • Ата-Баба;
  • Варташенский 2/39.

Найпоширеніший тип сортів — середньостиглий. Більша частина культурного фундука дозріває в кінці серпня — першій половині вересня.

Сорти фундука

Деякі сорти змінюють строки достигання в інших регіонах. Так, районований в середній смузі вид Катерина на півдні дозріває в пізні терміни. Пізній сорт Московський рубін у південних регіонах дозріває в крайні терміни.

Як збирати горіхи

Горіховий урожай збирають за допомогою широкого шматка тканини або плівки. Матеріал розстеляють під кущем. Ліщина трясуть, щоб плоди падали з гілок. Зібрані горіхи загортають у плівку або тканину, яка лежала під кущем, і переносять в приміщення.

Знаєте ви? У місті Трабзон в Туреччині існує Інститут фундука.

Після складання горішки можна зберігати:

  • в шкаралупі;
  • без шкаралупи.

Фундук в шкаралупіЧистити і сушити плоди потрібно відразу ж після збору.

Плоди в шкаралупі зберігаються без обробки. Якщо ж вирішили зняти шкаралупу, горіхи необхідно висушити. Сушку проводять одним із наведених нижче способів.

Метод сушінняПокрокова інструкція
На сковороді
  1. Поставте сковороду на сильний вогонь.
  2. Висипте в сковороду фундук.
  3. Смажте плоди на сильному вогні, постійно помішуючи, протягом 3-5 хвилин.
  4. Після смаження остудіть горіхи.
В духовці
  1. Розігрійте духовку до +120°С.
  2. Висипте плоди на деко і поставте в духовку.
  3. Сушіть фундук 2 години.
  4. Висушені горіхи остудіть.
В електричній сушарці
  1. Увімкніть електричну сушарку по інструкції.
  2. Помістіть плоди на піддони.
  3. Сушіть горіхи за вказівкою до конкретної моделі електросушарки, звичайно час сушіння становить 5-6 годин.
Природним шляхом
  1. В сонячну суху погоду розкладіть на вулиці мішковину або папір.
  2. Висипте на підкладку плоди.
  3. Залиште горіхи на 2-4 дні.

При вирощуванні орешниковых кущів головне — враховувати сорт. Однак і регіон має значення, тому що жителі околиць Краснодара і Московської області зможуть зібрати плоди в різний час. Враховуйте наведену вище інформацію, і у вас ніколи не виникне проблем зі збором фундука.

Ця стаття була корисною?
121 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі